Las costumbres del pueblo de Chaozhou celebrando el Festival del Bote del Dragón
El Festival del Bote del Dragón se celebra cada año el quinto día del quinto mes lunar. En vísperas del festival, todos los habitantes de la ciudad ponen hojas de artemisa en sus puertas, lo que significa protegerse del mal y garantizar la paz.
Carreras de botes dragón, la ciudad de Chaozhou está frente al río Hanjiang. Es un buen lugar para las carreras de botes dragón, pero es intermitente y requiere más descansos. Recuerdo que cuando era niño, solo escuché sobre la carrera de botes dragón del río Han y nunca la volví a ver. En el lago Chaozhou West una vez se celebraron carreras de botes dragón, pero una vez que el agua se detuvo, el espíritu de correr desapareció y no había nada que ver.
Hay un registro en la historia: "En el año 24 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1898), durante el Festival del Barco Dragón en mayo, el pueblo de Chaozhou compitió en el río Han, y La multitud se reunió para mirar. La escena era muy animada. El tercer muelle en la orilla oeste del puente Guangji. La barandilla del puente se rompió repentinamente y decenas de personas que observaban desde el puente cayeron al agua y se ahogaron. 2000") Estos datos históricos probablemente sean suficientes para explicar por qué las carreras de botes dragón en la ciudad de Chaozhou son intermitentes.
Aunque la costumbre de las carreras de botes dragón no está de moda en la ciudad de Chaozhou, el Festival del Bote Dragón sigue estando lleno de diversión. Con la llegada del verano, la oferta del festival también se diferencia de otros festivales. Para las amas de casa, hacer albóndigas de gelatina es algo muy conveniente. Use una cantidad adecuada de harina de camote y agua, mezcle bien para formar una masa suave, espere a que hierva el agua de la olla, use las manos para enrollar la masa suave en tiras finas y póngala en la olla. Lo mejor es nivelar los fideos. Después de cocinarlo, sáquelo y póngalo en un bol o bol, séquelo y enróllelo hasta formar una bola. Al comerlo córtelo en trozos pequeños con un hilo y cómelo con azúcar glass. Fresco y refrescante, apto para el verano.
Los zongzi se elaboran durante el Festival del Bote del Dragón. Las albóndigas de arroz glutinoso en la ciudad de Chaozhou están hechas principalmente de arroz glutinoso y son saladas y dulces, y se llaman "Shuangpin". La sal incluye huevos, jamón, raíz de loto, champiñones y camarones secos. El edulcorante es pasta de frijol mungo. El arroz glutinoso y los ingredientes dulces y salados se envuelven en esquinas con hojas de bambú, se atan firmemente con hierba salada y se cocinan en una olla. Al comer, rompa las hojas de bambú. Es extremadamente fragante y delicioso. Existe la costumbre popular de darse bolas de masa unos a otros.
También existe una especie de bolas de masa de arroz alcalino, que están hechas de arroz glutinoso mezclado con álcali. Cocine hasta que el arroz glutinoso adquiera un color amarillo semibrillante, ligeramente amargo y ligeramente dulce después de comerlo. Cuenta la leyenda que las bolas alcalinas pueden matar la sarna en el estómago. Comer azúcar en polvo es una especie de terapia dietética.
Al mediodía en el Festival del Barco Dragón, comemos sopa de flores de perlas, dulce con azúcar y salada con carne de cerdo hervida. Cuenta la leyenda que comerlo en esta época puede mejorar la vista y desinfectarla.
Al mediodía, las amas de casa van al pozo a buscar agua para lavar el cuerpo de sus hijos. Esto se llama "agua necesaria para lavar al dragón", y se dice que evita que los niños sufran picazón en verano y otoño. . En ese momento, la familia vivía junta y los niños se salpicaban agua unos a otros en el pozo, lo que se convirtió en un escenario único durante el Festival del Bote del Dragón.
Secar el "jengibre de los cien días" durante el Festival del Barco Dragón se ha convertido en una práctica popular. Lave el jengibre, átelo en un manojo con una cuerda, póngalo en el techo, déjelo secar al sol y la lluvia y retírelo durante el Festival del Medio Otoño el 15 de agosto, que son cien días, por lo que se llama "jengibre de los cien días". Este material puede disipar el viento y dispersar el qi cuando se cocina.
Debido a que hay muchos alimentos terapéuticos durante el Dragon Boat Festival, la gente también lo llama el "Festival de la Dieta Medicinal".