¿Con qué se tuesta?
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El cordero entero asado es un plato tradicional de la nacionalidad Yi con características únicas de Yongren. Las ovejas enteras asadas generalmente se elaboran con cabras negras gordas. Después del sacrificio, se les quita el pelo en la sopa, se diseccionan los órganos internos y la piel de la cabeza y las patas de la oveja se quema al fuego y luego se sazona con diversos condimentos, como. sal, pimienta, pasto, cebollas verdes y jengibre. Después de remojar en el jugo durante 1 a 2 horas, colóquelo sobre una rejilla de hierro sobre un fuego de carbón de castañas y hornee lentamente a fuego lento hasta que esté cocido. La piel de cordero entera asada es amarilla y crujiente, la carne tierna y los huesos crujientes, grasos pero no grasosos, el sabor es delicioso, rico en nutrientes y el color, olor y sabor son únicos.
Xinjiang también tiene un plato famoso llamado cordero entero asado. El cordero entero asado es un plato de especialidad local y un producto cárnico de sabor tradicional en la dieta de las minorías étnicas de Xinjiang. Tiene un color, aroma, sabor y forma completos, y tiene un sabor único. Es un manjar que debes probar cuando viajas a Xinjiang.
Existen muchas teorías populares sobre el origen de las ovejas enteras asadas. Según la población local, los empresarios de Xinjiang salieron a hacer negocios y cruzaron el vasto mar de al lado. En el camino, se encontraron con un rebaño de ovejas. ovejas y compraron algunas para satisfacer su hambre. Debido a que los utensilios de cocina eran difíciles de encontrar, tuvieron que sacrificar las ovejas y asarlas enteras. Descubrieron que el sabor era mejor que cocinar, por lo que gradualmente mejoraron y se convirtieron en el actual asado entero. oveja.
El cordero entero asado encabeza la lista de delicias para el turismo en Xinjiang. Nunca has estado en Xinjiang sin comer cordero entero asado. También es el manjar más saludable, verde y ecológico del país. Dieta cárnica actual. Por qué es tan famosa:
La primera es la cuidadosa selección de ingredientes;
la segunda es el método único de preparación;
la tercera. es la forma única de comer.
Antes de la liberación de Xinjiang, el cordero entero asado era un manjar utilizado por los dignatarios, el terrateniente Bayi y otras personas de clase alta para entretener a invitados distinguidos durante festivales importantes.
El cordero entero asado tiene; Conviértete en el Lo comen personas de todos los grupos étnicos en Xinjiang, y se pueden ver ovejas enteras asadas en festivales de carreras de caballos, bazares y mercados de Año Nuevo.