¿Cómo hacer pollo hervido con salsa secreta de jengibre y aceite de cebollino?
Medio pollo tres amarillos (tierno), de unos 650 gramos.
Cantidades adecuadas de jengibre, cebolla verde, sal y vino de arroz.
Ingredientes para mojar:
Salsa de soja ligera, salsa de soja ligera.
Cantidad adecuada de jengibre, azúcar y aceite de sésamo
Pollo escalfado: ¿salsa secreta exclusiva?
Prepara todos los ingredientes para cocinar el pollo, mete los cubitos de hielo en el frigorífico, lava el pollo y escúrrelo para su posterior uso.
Poner agua fría suficiente para sumergir el pollo en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar el pollo, las rodajas de jengibre, los nudos de cebolleta, una cantidad adecuada de vino de arroz y un poco de sal. y cocine a fuego medio durante unos 8 a 10 minutos (use palillos para darle la vuelta al pollo).
Yo suelo cocinarlo durante siete u ocho minutos. Me gusta comer huesos de pollo con sangre, pero el pollo está muy tierno.
Cuando llegue el momento de apagar el fuego, no abras la tapa y deja que el pollo se cocine en la olla durante 20 a 30 minutos...
Pasados los 20 minutos, saca Saque el pollo y remójelo en agua fría. Luego póngalo en un recipiente lleno de agua helada (o agua fría con cubitos de hielo) y déjelo en remojo durante unos 5 minutos. El pollo así preparado queda compacto y su piel crujiente y dura.
¡Aquí viene el punto! ! ? !
Mientras remojas el pollo, prepara una salsa especial para pollo hervido: dos cucharadas de caldo de pollo, dos cucharadas de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de azúcar, añade jengibre picado. , cebolla verde picada, revuelva uniformemente y luego vierta un poco de aceite de sésamo ¡La salsa está lista!
No es muy tentador, entonces el pollo, que se ha cocido unos minutos antes de guisarlo, queda fresco y tierno, con la piel crujiente y dura, queda muy tentador y delicioso, así que. ¡Se lo comió primero!
Consejos
1. Utilice pollo tres amarillos como pollo, que tiene la carne tierna.
2. Cuece el pollo a fuego medio durante 20 a 30 minutos. ¡No abras la tapa y continúa cocinando a fuego lento! ! !
3. La sopa de pollo que se utiliza para cocinar pollo se puede utilizar como sopa para cocinar verduras, y también se pueden añadir diversos ingredientes de cocina como hongos y champiñones. Quítese las cejas y cocine un plato de sopa de pollo fresca.