¿Qué tal el restaurante Robuchon en el Hotel Pudong Macau?
Degustar la comida de forma compleja y majestuosa es casi un ritual. El movimiento de los dedos refleja la profunda connotación y el cultivo templado. Por la selección de materiales de la mesa del comedor se puede ver que todos están hechos por diseñadores famosos, y el estilo no está particularmente de moda, pero simplemente refleja su sofisticación. La vajilla luminosa es casi exigente y meticulosa, y el primer disfrute visual que ofrece es el entorno, no la comida.
El restaurante francés Robuchon a Galera ubicado en el Hotel Lisboa utiliza el azul y el dorado como colores protagonistas. Es grandioso y el estilo es definitivamente adecuado. Las alfombras de colores y las luces intermitentes en forma de estrella del techo son realmente deslumbrantes. Lo más sorprendente es la calidad constante de la comida y una carta de vinos que haría llorar de alegría a cualquier sumiller.
El Restaurante Robuchon ubicado en el Hotel Putin es el único restaurante francés de tres estrellas Michelin en Macao, y también es casi el restaurante occidental más caro. Robuchon es actualmente el único restaurante importante de la Gran China dirigido por Joel Robuchon. Robuchon abrió su primer restaurante, Jamin, en París. Tres meses después, la guía gastronómica Michelin le concedió su primera estrella, y al año siguiente le añadió otra. Al año siguiente, las tres estrellas estuvieron disponibles. Es el restaurante que recibió tres estrellas en el menor tiempo de la historia.
Gautt-Millau, la autorizada guía gastronómica francesa tan famosa como Michelin 1990, seleccionó a Robuchon como el chef del siglo, y Jamie también fue nombrado uno de los diez mejores restaurantes del mundo por la New Tiempos de York. El restaurante Jamie's cerró en 1993 y, unas semanas más tarde, Robuchon reabrió un nuevo restaurante con su propio nombre y pronto Robuchon recibió tres estrellas. En 2001, Robuchon se hizo cargo del restaurante francés del Hotel Lisboa y lo rebautizó como Robuchon a Galera.
Al ser un restaurante de tres estrellas, Robuchon nunca te avergonzará a la hora de elegir comida. La carta incluye entrantes, sopas, pescados, carnes, postres y quesos, con varias opciones para cada uno. El pan francés es mundialmente famoso. Cuando lo adaptaron y sacaron de la camioneta para que los invitados eligieran, solo hubo una explosión de aroma caliente, acompañado de queso foie gras. El foie gras y el queso son ingredientes picantes, que se interpretan en forma de espuma y se sienten relativamente ligeros. Como snack, están perfectos. El queso se remoja en jugo de limón, que es ligeramente ácido y se siente más fresco. Equilibra aún más la untuosidad de los dos ingredientes anteriores. Es una combinación inteligente.
Salmón con aguacate picante, brotes de bambú y aceite de oliva al limón. El salmón cocido a fuego lento es suave y masticable, con algunos trozos de pescado y una textura rica. Se cree que la mantequilla es importada cuidadosamente seleccionada por el chef. Suave pero no grasoso, sabe mejor cuando se mezcla con la pulpa sin pulir. También hay paté de hígado de pato ligeramente ahumado con champiñones en escabeche y aceite de oliva ultrapuro, que tiene un sabor dulce, suave y rico. También hay una variedad de platos principales, sopas y postres para elegir. No olvides pedir una botella de vino. Cuando vengas a Macao, aunque no tengas que ir a Venecia ni a un casino, debes ir a Robuchon a Galera para disfrutar de esta solemne fiesta francesa.