Comida Yantai Yantai
Los platos famosos incluyen: chuletas de cordero, salchichas de puerro, cepellones de raíz de loto estofados, etc. No sólo tiene el sabor de la cocina tradicional de Shandong, sino que también refleja las características locales de Yantai. Además, la pasta de Fukuyama también es famosa. Los principales productos son: albóndigas de pescado fresco, fideos Fushan, bollos de cerdo a la parrilla, empanadillas de fideos duros, etc. Los tres últimos son conocidos como los tres platos famosos de Fushan, siendo los fideos Fushan los más famosos por su sabor especial.
Además de los platos y fideos famosos, Yantai también tiene muchos bocadillos deliciosos. Con el desarrollo económico de los últimos años, Yantai ha formado gradualmente dos calles de comida, Huanghai Mingzhu Road y Shangkuang West Road. Huanghai Road Food Street Huanghai Mingzhu Road tiene unos 1.000 metros de largo y es una calle de comida de alta gama con un sabor único en Yantai. En la actualidad, se han construido grandes establecimientos comerciales y un mundo de mariscos en el lado norte de la calle de comida, lo que convierte a Mingzhu Road en un distrito de negocios de comida que integra comida, entretenimiento y compras en Yantai. Puede tomar el autobús número 5 en la ciudad, bajarse en el Colegio Industrial y Comercial y luego dirigirse hacia el oeste. Shangkuang West Road Food Street Food Street está ubicada al sur de Huanshan Road y al norte de Hongqi Middle Road en la ciudad de Yantai, con Shangkuang West Road como eje, distribuida en los lados este y oeste del bloque, con una longitud total de unos 800 metros. .
Actualmente existen más de 120 restaurantes gourmet. Modo de transporte y nivel de consumo: se puede tomar el autobús número 47 en la ciudad y el consumo medio por persona es de unos 30 yuanes cada vez. La tienda presenta las características locales del patio de comidas. Además de restaurantes como Sanheyuan, Shuanghesheng, Zhendong Hotel, Bohai Fishing Village y Huangjia Shaobing, Yantai también tiene otros restaurantes que reflejan características nacionales, como Jinan Yijiu BBQ, Muping Chicken Braised Fish Restaurant, Jiangsu Xuyi Crayfish, etc. Sanhe Garden en la calle vende principalmente bolas de masa especiales, como varias bolas de masa de pescado fresco de Shandong, que se pueden degustar aquí. Huangjia Shaobing se compone principalmente de fideos Yantai Xiaochao y Fushan. Los dulces, pasteles, comidas calientes y varios panqueques no solo son baratos, sino también asequibles y deliciosos.
Pero el mejor negocio de toda la calle es Renhexing BBQ y Jiujiu BBQ de Jinan. Ambos restaurantes se centran en la barbacoa de mariscos. Renhexing BBQ es una cadena de barbacoas de Shandong que se especializa en salchichas de mar a la parrilla. La barbacoa Jiujiu de Jinan cuenta con brochetas y vigas de cordero, que encarnan vívidamente el sabor de la barbacoa de Shandong. Las chuletas de cordero especiales tienen una apariencia hermosa, un sabor crujiente, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
A la hora de procesar el lomo, el tamaño del lomo debe ser uniforme y el fuego no debe ser demasiado alto al freír. Este plato es una variación de las chuletas de cordero fritas. Es decir, el filete de solomillo de cordero y el lomo se procesan y cocinan, y luego se combinan con vegetales verdes, lo que no solo aumenta el color del plato, sino que también aumenta su contenido nutricional. Según los registros históricos, a finales de la dinastía Qing, una especie de comida de fuego se hizo popular en las zonas rurales del condado de Wei. Este tipo de comida para fuego requiere muy poca agua al amasar la masa. No se puede amasar la masa a mano, por lo que hay que utilizar un palo de madera para presionarla sobre la tabla. Los lugareños lo llaman en broma Barbell Fire Plate. Como el sabor a barbacoa es muy dulce y se puede conservar bien, se propaga rápidamente.
Pero más tarde los pescadores descubrieron que cuando soplaba la brisa del mar, la comida del fuego se volvía seca y dura, dificultando su deglución. Así que le añadieron aceite y azúcar al prepararlo, y se convirtió en la comida crujiente con barra de hoy en día, que ahora se ha convertido en un refrigerio especial en Yantai. Albóndigas de pescado fresco Las albóndigas de pescado fresco de Yantai son tiernas, grandes, rellenas gruesas y finas. La caballa española y el fletán son excelentes rellenos. La piel del pescado fresco, como las albóndigas, se extiende tan finamente que los rellenos quedan casi expuestos, como una gran bola de pescado envuelta en una piel fina. Cuando se come pescado fresco, las albóndigas a menudo se preparan con ajo picado, vinagre y salsa de soja. También se pueden utilizar salchichas de mar frescas para hacer albóndigas y bollos al vapor, y su producto seco es un condimento poco común.
Las salchichas de marisco son muy estacionales y sólo se pueden comer durante las tormentas de principios de primavera. Si los turistas quieren probar algunos hoteles habituales en Yantai, el precio actual ronda los 40 yuanes. Albóndigas de raíz de loto estofadas Las albóndigas de raíz de loto estofadas son uno de los platos especiales de Yantai. Se caracterizan por ser fragantes por fuera y crujientes por dentro. Son deliciosas y ligeramente picantes. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto no sólo es deliciosa, sino que también tiene valor medicinal y es de gran beneficio para el cuerpo humano. Los turistas interesados pueden degustarlo en restaurantes grandes, medianos y pequeños de Yantai.
El precio actual es de unos 20 yuanes el juego. Los fideos picantes Fushan, un gran plato de la cocina de Yantai, son uno de los bocadillos especiales de Yantai. Yantai Fushan es conocida como la ciudad natal de la cocina y su pasta también es muy famosa. Entre ellos, los fideos Fushan, el arroz con cerdo a la parrilla y las empanadas de fideos duros se conocen como las tres comidas famosas de Fushan. Entre ellos, los fideos Fushan son los más famosos y se pueden degustar en todos los restaurantes grandes, medianos y pequeños de Yantai. Normalmente un plato cuesta unos 10 yuanes.