¿Cuáles son las diez especialidades principales de Weifang?
Weicheng Huoshao es un famoso snack tradicional en Weifang, Shandong. Sus características son que los fideos son duros y no tienen puntos quemados cuando se cocinan, tienen un sabor crujiente y se vuelven más fragantes cuanto más los masticas. La piel está crujiente y la carne fragante pero no grasosa.
2. Weicheng Shaobing
El Weicheng Shaobing es un snack tradicional en Weicheng, Shandong. Los pasteles de sésamo se hornean en dos capas y se cubren con semillas de sésamo. Quedan regordetes, crujientes y fragantes. La capa inferior es plana y crujiente y se ablandará después de un tiempo. "Shaobing Youtiao" es la forma de comerlo después de ablandarlo. Hay muchos tipos de pasteles de sésamo Weicheng, incluidos pasteles crujientes de sésamo, pasteles pequeños de sésamo, pasteles de cordero y sésamo, pasteles de sésamo con pimienta, etc., con diferentes sabores.
3. Estofado Chaotian
El estofado Chaotian es un plato tradicional de Weifang, provincia de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. La característica especial es que no es necesario hornear los panqueques en una sartén para comerlos. El mercado matutino popular se originó durante el período Qianlong de la dinastía Qing y se ha transmitido hasta el día de hoy.
Después de una mejora continua, Weifang Chaotian Hotpot fue reconocido como "Bocadillos famosos chinos" y "Bocadillos famosos de Shandong" por la Asociación de Cocina de China y el Departamento de Comercio Provincial de Shandong en 1997. En 2013, el proceso de producción de estofado de Chaotian fue incluido en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shandong. En 2014, Chaotian Guo seleccionó platos representativos de 17 ciudades de la provincia de Shandong para representar la cocina Weifang.
4. Panzhi BBQ
Panzhi BBQ es un refrigerio famoso exclusivo de la aldea de Panzhi, ciudad de Jingzhi, ciudad de Anqiu, ciudad de Weifang, provincia de Shandong. La aldea de Panzhi, la ciudad de Jingzhi (antes ciudad de Linwu), la ciudad de Anqiu, la ciudad de Weifang, provincia de Shandong, es famosa por hacer barbacoas. Según la leyenda, comenzó a mediados de la dinastía Ming y adoptó la receta secreta de la dieta palaciega de la dinastía Ming. Tiene una historia de más de 600 años.
5. Pollo, pato y música
Weifang, Shandong, una comida tradicional famosa, se dice que se originó en Shanxi y Shaanxi, y luego se extendió a Weifang a través de Beijing, desde el La histórica "fuga del río" evolucionó. "Heliu" es un tipo de fideos elaborados con fideos de trigo sarraceno en el lecho del río densamente poblado. Es un alimento diario para los agricultores. La gente de Weifang mejoró esto usando trigo en lugar de harina de trigo sarraceno y agregando carne de pollo y pato, "carne tonta" y semillas encurtidas con pequeños condimentos, y lo llamaron "Lehe" con un sonido homofónico. Debido a que las semillas encurtidas son principalmente pollo y pato, se le llama "Lehe de pollo y pato".