Sopa de guiso de gallinas viejas Cómo guisar sopa de gallinas viejas

1. Ingredientes: 1 gallina vieja, 2 rodajas de jengibre, cebollita de verdeo, sal, sin glutamato monosódico.

2. Escaldamos la gallina lavada en agua hirviendo para quitarle la sangre (apagamos el fuego y dejamos en remojo unos 3 minutos), la sacamos y la enjuagamos con agua fría.

3. Poner el pollo en una cazuela, añadir las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta.

4. Deje hervir a fuego lento, luego cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Después de al menos 2 horas, agregue sal al gusto (no se requiere glutamato monosódico) y podrá beber la sopa. .