¿Cómo elegir el vino?
Mira la etiqueta y distingue entre vino original y vino semijugo. Es imposible y absolutamente imposible añadir azúcar o sorbato de potasio al vino con un contenido original de zumo del 100%. Cabe decir que al vino de jugo entero no se le puede añadir nada. Si agrega azúcar al vino de jugo entero, aumentará su contenido de alcohol; no se debe agregar sorbato de potasio porque es un conservante y una sustancia química. Agregarlo al vino de jugo entero destruirá los componentes del vino, afectando así el vino. calidad del vino. Si en la etiqueta de un vino tinto se indica que contiene zumo de uva entera, azúcar blanca y sorbato de potasio, sin duda debería ser un vino de zumo de semifruta.
Mira la apariencia. Se desea comprar un vino que tenga una apariencia clara, transparente y brillante, un color acorde con el nombre del vino, un color natural y agradable, un aroma equilibrado, armonioso e integrado, un aroma ligero y agradable, un sabor agradable y suave; , con cuerpo y postgusto largo. No lo compre, es turbio y opaco, el color no coincide con el nombre del vino, no hay sensación natural, el color es brillante y tiene un color artificial evidente, tiene un aroma frutal prominente y violento; (con sabor añadido), un olor a alcohol prominente y otros olores; un tipo tiene olor, un vino con aroma excepcional, cuerpo fino y sin regusto.
Otra forma de diferenciar entre vino real y falso es añadir ácido clorhídrico e hidróxido de sodio al vino. El color del vino de alta calidad se oscurecerá cuando se exponga al ácido, pero el color volverá a su estado original después de agregar álcali. Incluso agregando ácido y álcali al vino malo no cambiará de color. Si no tienes ácido o álcali en casa, puedes usar vinagre blanco y álcali comestible.
Los expertos sugieren que el consumidor puede partir de dos aspectos a la hora de comprar vino:
Uno es juzgar por el contenido de la etiqueta.
El contenido de la etiqueta del vino debe ser completo y exacto, incluyendo principalmente el siguiente contenido:
1. Según la definición del producto, el nombre debería ser "vino".
2. El contenido de alcohol del vino no debe ser inferior a 7 (V/V).
3. Implementar estándares. El estándar de vino de mi país es GB/T15037.
La segunda es juzgar por la cualidad intrínseca.
La calidad del vino incluye tres partes: higiénica, física y química, y sensorial. Entre ellas, los indicadores sensoriales son los indicadores más completos y eficaces que reflejan la calidad del vino. Los indicadores sensoriales del vino deben reflejarse en los siguientes tres aspectos:
1. La apariencia del vino debe ser mayoritariamente clara, transparente y brillante, y el color debe ser coherente con el nombre del vino.
2. El vino es un producto fermentado y su aroma debe ser afrutado, fermentado y envejecido. Estos aromas deben ser equilibrados, armoniosos, elegantes y agradables.
3. Gusto. El sabor del vino debe ser confortable y agradable, con un aroma delicado y suave y un postgusto largo.