Receta de cazuela al vapor

500g de pechuga de ternera, 1 tomate, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de azúcar de roca amarilla, 1 trozo grande de anís estrellado, 1 corteza de canela, 1 hoja de laurel, 1 trozo de pimienta de Sichuan en grano, 20 muy frescas salsa de soja, 2 cucharadas de agua, cantidad adecuada de salsa de tomate, 2 cucharadas de sal, cantidad adecuada

1 Si los tomates son relativamente pequeños, puedes usar dos, lavarlos y cortarlos en trozos y reservar. . No es necesario pelarlos.

2. Cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños, blanquearla en una olla con agua fría durante 3 minutos y luego poner la olla a fuego medio.

3. Enjuague la espuma de sangre de la pechuga de ternera blanqueada y prepare los ingredientes del sofrito.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la cazuela, agregue azúcar de roca amarilla y sofría hasta que se derrita, luego agregue la cebolla, el jengibre y otros ingredientes para sofreír y sofría hasta que estén fragantes.

5. Vierta la pechuga de ternera y sofría uniformemente. Vierta la salsa de soja bien fresca y sofría uniformemente.

6. Vierta los dados de tomate. En este momento, agregue solo dos tercios de los dados de tomate, dejando un tercio para el final, y sofría uniformemente.

7. Añade agua. Puedes añadir más agua. La cazuela también perderá mucha agua en forma de vapor.

8. Tapar y comenzar a guisar. Después de hervir la olla, poner a fuego medio-bajo. Este proceso dura entre 40 minutos y 1 hora, tal vez más, porque la pechuga de res que compramos es diferente a la que compramos. La cacerola que utilizamos.

9. Cuando la carne en la olla esté guisada, agregue los trozos de tomate restantes en este momento, agregue una cantidad adecuada de sal y sofría uniformemente, y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

10. 最后如果汤汁比较多，可以打开盖子开大火，将汤汁收到满意的状态即可。

11. Fuera del bote.