La historia del origen del pato de sangre.
Al comienzo de la rebelión de Taiping, el líder del ejército de Taiping, Hong Xiuquan, dirigió a sus soldados para capturar la ciudad de Yongzhou. La población local acudió al ejército para cocinar con los cocineros y consolar a los rebeldes. Sin embargo, al matar un pato y arrancarle las plumas, los pelos finos del cuerpo no se pueden arrancar limpiamente. En ese momento se acercaba el banquete y a un viejo cocinero se le ocurrió una idea rápida. Primero cortó el pato en trozos y los frió en una olla, luego vertió en él la sangre cruda del pato y continuó revolviendo hasta formar una pasta. De esta forma, el fino pelo de los trozos de pato desaparecerá de forma natural. Durante el banquete, se sirvieron en la mesa platos de platos de pato mezclados con sangre de pato. En ese momento, alguien le preguntó al viejo chef cómo se llamaba el plato, y el viejo chef tartamudeó. Finalmente, la hermana de Hong Xiuquan, Hong, dijo: Llamémoslo "Pato de sangre de Yongzhou". Así que "Yongzhou Blood Duck" obtuvo su nombre de aquí, y se ha transmitido hasta el día de hoy.