¿Cuáles son las perspectivas de empleo para los estudiantes de catering nutricional? ¿Para que puedas encontrar un trabajo?
Objetivos de cultivo: esta especialización cultiva el desarrollo integral de la moral, la inteligencia, el cuerpo y la belleza, tiene buena ética profesional y cualidades humanísticas, domina los conocimientos teóricos profesionales necesarios para la nutrición y la restauración, y tiene conocimientos previos. -línea de producción y gestión de catering. Capacidad, talentos técnicos y hábiles de alta calidad dedicados a la logística de comidas y gestión de producción de catering, hoteles y empresas e instituciones.
Cursos básicos
1. Cursos básicos: ingredientes de cocina, nutrición en cocina, catering nutricional, salud alimentaria, seguridad y control de alimentos, tecnología de pastelería china, tecnología de cocina china, gestión de alimentos, etc. . 2. Capacitación de pasantes en la escuela, realización de comidas nutricionales, platos chinos y occidentales, repostería china y occidental, desarrollo de menús nutricionales y otras capacitaciones. Prácticas en empresas afines de restauración y hoteles de estrellas.
Dirección del empleo
Principalmente para departamentos de catering, cocinas de empresas de catering grandes y medianas, hoteles estrella y otras unidades, y departamentos de logística y servicios de catering de diversas empresas e instituciones, comprometidos en nutrición en empresas de catering y empresas procesadoras de alimentos. Elaboración de etiquetas y diseños de menús de pedidos para banquetes para clientes para desarrollar menús nutricionales para grupos especiales.
Habilidades profesionales
1. Tener la capacidad de aprender nuevos conocimientos, nuevas habilidades y la capacidad de innovar y emprender un negocio 2. Tener la capacidad de diseñar y desarrollar platos, banquetes; Capacidad de planificación, marketing de catering y operaciones de información de catering; 3. Tener la capacidad de aplicar equipos y herramientas modernos; 4. Tener sólidas capacidades de análisis nutricional, preparación de comidas y control de seguridad de la cocina; 5. Tener prácticas generales de procesamiento de materias primas y operaciones de cocina; y capacidades de gestión y organización de la producción de la cocina; 6. Dominar la nutrición de los alimentos, el control de la higiene y la seguridad de los alimentos, el vocabulario básico en inglés de cocina, la teoría básica de la cocina y otros conocimientos.
Certificado de Calificación
Chef Chino (Elemental e Intermedio) Pastelero Chino (Elemental e Intermedio) Chef Occidental (Elemental e Intermedio) Pastelero Occidental (Elemental e Intermedio) Asistente de Catering Nutricional ( Primaria e Intermedia)
Profesionales relacionados
Cocina china y dieta nutricional
Cocina y educación nutricional ciencia e ingeniería de los alimentos
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