Cómo hacer pastel de fresa simple y delicioso

Cuerpo de bizcocho: 3 huevos

45 gramos de harina baja en gluten

5 gramos de fécula de maíz

25 gramos de aceite de maíz

35 gramos de leche

35 gramos de azúcar fina

300 gramos de nata para montar

25 gramos de azúcar glass

Cantidad adecuada de fresas

Una cantidad adecuada de chocolate negro y blanco

Una cantidad adecuada de galletas Pocky

Pasos

1. Revuelva el aceite de maíz y la leche hasta que esté emulsionado.

2. Tamiza la harina baja en gluten y utiliza un batidor de huevos manual para formar una "Z" y revuelve uniformemente.

3. Añade la yema de huevo y revuelve uniformemente formando la misma "Z".

4. Añade unas gotas de vinagre blanco a las claras, añade el azúcar fina en tres tandas y bate hasta que esté bien punto.

5. Añade un tercio de la pasta de clara de huevo a la pasta de yema y mezcla uniformemente.

6. Mezclar con los dos tercios restantes de la pasta proteica y revolver uniformemente.

7. Vierte la masa del bizcocho en el molde y agítalo un par de veces para eliminar las burbujas grandes. Precalienta el horno a 150 grados por 10 minutos, luego mételo y hornea por 45 minutos. Agita el molde una vez que salga del horno y dale la vuelta inmediatamente. Dejar enfriar completamente y desmoldar.

8. Añade azúcar glass a la nata ligera y bate.

9. Cortar el embrión de bizcocho en dos trozos desde la mitad, colocar un trozo en el plato giratorio, extender una capa de nata y esparcir una capa de fresas picadas.

10. Pon la otra pieza encima y alinéala. Alise una capa de mantequilla en la superficie. Usa una boquilla de 6 dientes para formar un círculo alrededor del borde inferior. Puedes agregar un poco de colorante (o no)

11. están en el chocolate líquido derretido Sumérgelo y luego exprime un poco el patrón con chocolate.) El borde se cubre con crema ligera Batir la crema ligera a 4 puntos y verterla encima, o puedes usar chocolate.

Consejos

1. Las diferentes marcas de harina absorben diferentes cantidades de agua, por lo que la cantidad de agua en la fórmula debe ajustarse adecuadamente. 2. Cada horno tiene diferentes temperamentos y la temperatura y el tiempo son solo como referencia.