Contenido del curso Ceremonia del Té

¿Qué incluye aprender el arte del té?

Los cursos profesionales de arte del té nos enseñan a comprender el té primero. Sólo entendiéndolo podemos disfrutarlo, apreciarlo y preparar un buen té. Para llevar el té a su máxima expresión, el contenido didáctico de un buen curso de formación para artistas del té es el siguiente:

1. ¿De dónde viene el té?

2. ¿Cómo evolucionaron el té verde, el té blanco, el té amarillo, el té oolong, el té negro y el té oscuro? ¿Cómo se procesa? ¿Cuáles son los procesos y principios?

3. ¿Cómo identificar la calidad, grado y características del té procesado?

4. Según los diferentes tipos de té, ¿elegir diferentes juegos de té, temperatura del agua y tiempo de remojo para que el té pueda alcanzar su nivel más alto? Prepara una buena taza de té.

5. ¿Cómo vender té? ¿Cómo comercializar el té? ¿Cómo abrir una tienda? Explotación y gestión de teterías y casas de té.

6. Etiqueta en tiendas de té, casas de té y casas de té (incluido sentarse, pararse, caminar, sonreír, etc.).

7. Se muestran tres conjuntos de procesos de preparación de té para cultivar la mente y el carácter, que a los ojos de muchas personas son representaciones artísticas del té (A. Representación artística del té de té verde; B. Anxi Tieguanyin espectáculo de arte del té; C. espectáculo de arte del té de los dieciocho taoístas Wen Xiangbei de Taiwán;), y también se agrega el método de preparación en seco más popular actualmente, también conocido como método de preparación de té.

Curso de Introducción a la Cultura Alimentaria China: Arte del Té, Ceremonia del Té, ¿Qué significa la Ceremonia del Té?

La Ceremonia del Té es una etiqueta de vida que utiliza el té como medio y también se considera. ser una forma de cultivar el carácter moral de uno. Es un ritual muy beneficioso y armonioso mediante la preparación de té, el agradecimiento del té, el consumo de té, la mejora de la amistad, el cultivo de virtudes y el aprendizaje de la etiqueta. Beber té puede calmar la mente y el espíritu, ayudar a cultivar los sentimientos y eliminar los pensamientos que distraen. Esto está en consonancia con el pensamiento filosófico oriental que aboga por la "tranquilidad y la indiferencia" y también con la "práctica introspectiva" del budismo, el taoísmo y la cultura. Confucionismo. El espíritu de la ceremonia del té es el núcleo y el alma de la cultura del té.

Un arte de beber té que expresa cierta etiqueta, carácter, concepción artística, puntos de vista estéticos y pensamientos espirituales a través de actividades de degustación de té. Es una combinación de arte del té y espíritu, y expresa el espíritu a través del arte del té. Floreció en la dinastía Tang de China, floreció en las dinastías Song y Ming y declinó en la dinastía Qing. El contenido principal de la ceremonia del té chino presta atención a la belleza de los cinco reinos, es decir, las hojas de té, el agua del té, el calor, los juegos de té y el medio ambiente, así como a las condiciones emocionales y de otro tipo, con el fin de lograr el máximo disfrute de " gusto" y "corazón". Conocida como una religión estética, la ceremonia del té japonesa, que tiene como espíritus básicos la armonía, el respeto, la pureza y el silencio, hereda el legado de las dinastías Tang y Song.

Reglas de la Ceremonia del Té

La Ceremonia del Té debe seguir ciertas reglas. Para superar nueve dificultades en la dinastía Tang, se fabricaban, se distinguían los utensilios, el fuego, el agua, se asaba, se picaba, se hervía y se bebía. En la dinastía Song, había tres puntos y tres no puntos por la degustación de té. Los "tres puntos" eran té nuevo, manantiales dulces y utensilios limpios, y los invitados elegantes con olores similares eran uno. , fueron "tres sin puntos". En la dinastía Ming, había trece ventajas y siete tabúes. Los "Trece Pros" son: uno no tiene nada que hacer, dos es un invitado, tres está sentado solo, cuatro canta poemas, cinco agita un poema, seis deambula, siete se levanta del sueño, ocho se despierta arriba, nueve están ofreciendo sacrificios, diez están en un monasterio, y once están cumpliendo con la mente, Doce Apreciación, Trece Eruditos son: uno no está de acuerdo con la ley, dos son utensilios malvados, tres hostias y Los invitados no tienen rima, cuatro visten ropa con etiqueta dura, cinco son platos de carne con sabores mixtos, seis están demasiado ocupados y hay muchas cosas malvadas en los escritorios entre las siete paredes.

Formas de expresión

Existen dos formas de expresión específicas de la ceremonia del té china. ① Sencha. Pon el té en polvo en la olla y hiérvelo con agua. El té Sencha en la dinastía Tang fue la primera forma artística de degustación de té. ② Lucha contra el té. Los antiguos literatos traían té y agua y juzgaban la calidad del té comparando las flores del té, la sopa de fideos y probando la sopa de té. La lucha del té, también conocida como Ming Zhan, floreció a finales de la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song. Fue popular por primera vez en Jianzhou, Fujian. La lucha contra el té es la máxima expresión del antiguo arte de degustar el té. El objetivo final es probar, especialmente absorber el líquido de la superficie del té. Finalmente, los concursantes de té deben probar la sopa de té. Sólo cuando el color, el aroma y el sabor sean buenos se podrá considerar la victoria final del concurso de té. ③Té de gongfu. El té Gongfu, que ha sido popular en algunas zonas desde la dinastía Qing, es la influencia persistente del arte de degustar el té desde las dinastías Tang y Song. El té Gongfu de la dinastía Qing era popular en Tingzhou, Zhangzhou, Quanzhou en Fujian y Chaozhou en Guangdong. El té Gongfu presta atención al momento de beberlo. Hay dos formas de beber té Gongfu: freírlo usted mismo y beberlo usted mismo, o entretener a los invitados es especialmente importante.

Historia de la Ceremonia del Té

Aunque la palabra "Ceremonia del Té" se ha utilizado durante más de mil años desde la Dinastía Tang, todavía se utiliza en el "Diccionario Xinhua", " Cihai" y "Etimología". No existe tal entrada en otros libros de referencia.

La ceremonia del té pertenece a la cultura oriental. La diferencia entre la cultura oriental y la cultura occidental es que la cultura oriental a menudo no tiene una definición científica y precisa, sino que depende de que los individuos se acerquen a ella y la comprendan según su propia comprensión. Ya en la dinastía Tang en mi país, la palabra "Ceremonia del té" existía. Por ejemplo, en "Fengshi Hearing and Seeing Notes": "Debido a la teoría de Hongjian, se modificó ampliamente, por lo que la ceremonia del té se hizo popular". Zhenliang de la dinastía Tang escribió en "Beber té", "Diez virtudes" también dice claramente: "El té se puede utilizar para practicar el Tao y el té se puede utilizar para cultivar la elegancia".

La ceremonia del té se originó en Porcelana. Al menos durante la dinastía Tang o antes de ella, los chinos fueron los primeros en el mundo en considerar el consumo de té como una forma de cultivar el carácter moral. Existe un registro de este tipo en las "Notas de visión y audición de Fengshi" de los Tang. Dinastía: "La ceremonia del té es muy popular y todos los príncipes y eruditos la beben". Este es el registro más antiguo de la ceremonia del té en la literatura existente. En los monasterios de la dinastía Tang, los monjes cantaban sutras y se sentaban a meditar. Todos bebían té para calmar sus mentes y calmar sus espíritus. Los banquetes de té ya eran muy populares en la sociedad de aquella época. Invitados y anfitriones bebían té, admiraban el paisaje y expresaban sus sentimientos en un evento social civilizado y elegante en el que se sustituía el té por el vino. Lu Wen, de la dinastía Tang, dio una descripción muy vívida de la elegante atmósfera del banquete del té y el maravilloso encanto de la degustación de té en el "Prefacio al banquete del té del 3 de marzo". Durante las dinastías Tang y Song, la gente era muy exigente con el entorno para beber té, la etiqueta, los métodos operativos y otros rituales para beber té. Había algunas reglas y rituales comúnmente conocidos. Los banquetes de té incluían los banquetes de té de los palacios, los banquetes de té de los templos y el té de los literatos. banquetes. puntos de fiesta. También tenía un profundo conocimiento del papel del té en el cultivo del carácter. Zhao Ji, el emperador Huizong de la dinastía Song, era un amante del té. Creía que el sabor fragante del té puede hacer que la gente sea tranquila, pacífica e interesante: " ", es bueno en la elegancia de Ou y Min, el don espiritual del río Zhongshan, disipa el estancamiento y conduce a la pureza y la armonía, que no es algo que un niño mediocre pueda entender. > En el segundo año de Shaoxi en la dinastía Song del Sur (1191 d.C.), el monje japonés Rong Xi trajo semillas de té de China a Japón por primera vez. Clasificación del té, conocimientos básicos de las principales categorías de té e identificación de las hojas de té y elaboración de cerveza. conocimientos y técnicas de las principales categorías de té, representaciones artísticas del té, etc.

¿Cuáles son los cursos necesarios para los maestros de té junior?

Los exámenes para artista de té junior, artista de té intermedio y artista de té senior Los certificados de calificación de artista se dividen en dos partes: teoría y operación práctica. La puntuación teórica es de 100 puntos, 80 puntos para preguntas de opción múltiple y 20 puntos para preguntas de verdadero o falso. La operación de la habilidad también es muy simple. Simplemente realice cualquier actuación de arte del té que obtenga y obtenga una puntuación completa para aprobarla.

Si la formación de artistas del té se divide en clases de formación de artistas del té junior, intermedia y avanzada, de hecho, no son clases de formación de artistas del té que realmente permitan a todos aprender conocimientos y habilidades sistemáticos y profesionales sobre el té. una clase de tutoría previa al examen para el Certificado de Calificación de Artista del Té, todo por el bien de un certificado.

Más del 95% de los maestros del té en nuestro país no poseen conocimientos y habilidades profesionales y sistemáticos sobre el té. No provienen de participar en una formación y práctica profesional, sino que provienen de "exámenes".

Un artículo sobre las clases de ceremonia del té

Para promover el desarrollo del arte japonés del té, la figura representativa del Sr. Satosenke cooperó con mi alma mater en sus últimos años

, estableció un curso de ceremonia del té para la carrera de turismo donde estudié.

En la entrada del campus, se construyó una casa para la ceremonia del té con una estructura totalmente de madera, que complementa el edificio de enseñanza adyacente. El alto edificio de acero

de hormigón armado añade un toque especial. de suavidad y la textura de los troncos. La entrada principal de la casa da a un espacio verde especialmente abierto. En primavera, florecerá el único melocotonero en la tierra verde, rosado y un poco como la niña del siglo XVIII.

Molesto.

Lo que es inolvidable es la primera vez que fui a clase. La joven profesora japonesa estaba vestida solemnemente, con un kimono dorado con peonías rojas en la parte inferior.

El amarillo deslumbraba. , el rojo era brillante y el color era tenue. Cejas, labios rojos, cabeza muy unida, capullos de luna fluyendo en las yemas de los dedos. Es como una pintura, sólo aprecienla.

Lo que es aún más inolvidable es lo que nos contó sobre "un período, un encuentro". Ella es una estudiante internacional de Nankai y es la primera vez que enseña a estudiantes chinos la ceremonia del té. Antes de venir a China, estuvo emocionada durante varios días y no sabía qué traer.

Finalmente, el día antes de venir, decidió comprar un juego de té. Dijo que había estado en la tienda toda la tarde, mirando todos los juegos de té, comparándolos de izquierda a derecha, y finalmente seleccionó uno antes de que oscureciera. Le pidió al comerciante que empacara mucha ropa de cama extra y le dijo que la llevaría a China.

Al día siguiente, desembarcó del Yanjing en el puerto de Tianjin después de un viaje agotador y luego la acompañó cuidadosamente hasta la escuela.

Lo primero que hizo cuando entró a la habitación fue abrir la caja y revisarla. Como resultado, quedó atónita por un largo tiempo cuando sus ojos estaban llenos de escombros.

La maestra nunca nos describió la apariencia del juego de té. Ella solo sonrió levemente y dijo: Esto es "un período

un momento. Sólo yo sé cómo era". De esta manera, sólo yo sé cuánto esfuerzo dediqué a buscarlo esa tarde. Ahora, un montón de fragmentos me hacen saber que ya no existe, pero sí tenía vida.

Han pasado diez años y hace mucho que olvidé los procedimientos de la ceremonia del té, pero a medida que pasa el tiempo, la sensación de "una sesión, una sesión" se ha vuelto cada vez más profunda, y la apariencia del maestro Todavía está vivo en mi mente.

¿Qué curso de formación sobre la ceremonia del té es mejor en Beijing?

En Beijing hay varias escuelas de formación, pero no están en zonas productoras de té y las cosas que enseñan son limitadas. Después de todo, si vas a las zonas productoras de té, podrás experimentar personalmente la elaboración y recolección de las hojas de té. Sin embargo, también depende de cada persona. Si estás puramente interesado, puedes estudiar en Beijing. Realmente me gusta esta ceremonia del té y quiero aprenderla sistemáticamente. Sé que hay una escuela realmente buena en una zona productora de té. Está en Anxi, Fujian, el lugar de nacimiento de Tieguanyin. Esta escuela ofrece enseñanza de diez días. Personalmente, creo que es bastante bueno.

¿Qué enseña el curso de formación para artistas del té?

Los cursos de formación para artistas profesionales del té nos enseñan a entender el té primero. Sólo cuando lo entendemos podemos disfrutar del té. Sólo el té nos permite preparar un buen té y llevarlo a su mejor estado. El contenido didáctico de un buen curso de formación de maestros del té es el siguiente:

1. ¿De dónde viene el té? ?

2. ¿Cómo evolucionaron el té verde, el té blanco, el té amarillo, el té oolong, el té negro y el té oscuro? ¿Cómo se procesa? ¿Cuáles son los procesos y principios?

3. ¿Cómo identificar la calidad, grado y características del té procesado?

4. Según los diferentes tipos de té, ¿elegir diferentes juegos de té, temperatura del agua y tiempo de remojo para que el té pueda alcanzar su nivel más alto? Prepara una buena taza de té.

5. ¿Cómo vender té? ¿Cómo comercializar el té? ¿Cómo abrir una tienda? Explotación y gestión de teterías y casas de té.

6. Etiqueta en tiendas de té, casas de té y casas de té (incluido sentarse, pararse, caminar, sonreír, etc.).

7. Se muestran tres conjuntos de procesos de preparación de té para cultivar la mente y el carácter, que a los ojos de muchas personas son representaciones artísticas del té (A. Representación artística del té de té verde; B. Anxi Tieguanyin espectáculo de arte del té; C. espectáculo de arte del té de los dieciocho taoístas Wen Xiangbei de Taiwán;), y también se agrega el método de preparación en seco más popular actualmente, también conocido como método de preparación de té.

Curso de Arte del Té

3. Características de la enseñanza: No seguir la formación del libro.

1. Visite la tienda insignia de una marca conocida y aprenda sobre la decoración, el escaparate, la disposición de los estantes, el flujo de trabajo, las habilidades de elaboración de cerveza, la mentalidad de beber té, etc.

> 2. Visite la Montaña del Té, vaya al Jardín Tea Grand View del condado de Anxi para visitar varias variedades de árboles de té y conozca las características de varios árboles de té.

3. Participe en el procesamiento del té Anxi Tieguanyin; y experimente el proceso de procesamiento y los principios tecnológicos del té Tieguanyin;

4. Visite el Museo de Historia del Té Tieguanyin y el Museo del Té Sanhe para visitar la experiencia de desarrollo del té Anxi Tieguanyin y la exhibición de arte del calendario del té moderno

5. Visite la sala de exhibición de teteras de arcilla púrpura más grande de Anxi y comprenda de manera integral la identificación, el precio, el mantenimiento, etc. de las teteras de arcilla púrpura.

6. Lleve a los estudiantes al juego de té más grande; centro de apoyo en Anxi para ver juegos de té, mesas de té, libros de té, bandejas de té, mascotas de té, etc., para prepararse para iniciar un negocio Proporcionar seguridad de información.

4. Sistema integral: partiendo de cero, todo el sistema.

1. ¿De dónde viene el té?

2. ¿Cómo evolucionaron el té verde, el té blanco, el té amarillo, el té oolong, el té negro y el té oscuro? ¿Cómo se procesa? ¿Cuáles son los procesos y principios?

3. ¿Cómo identificar la calidad, grado y características del té procesado?

4. Según los diferentes tipos de té, ¿elegir diferentes juegos de té, temperatura del agua y tiempo de remojo para que el té pueda alcanzar su nivel más alto? Prepara una buena taza de té.

5. ¿Cómo vender té? ¿Cómo comercializar el té? ¿Cómo abrir una tienda? Explotación y gestión de teterías y casas de té.

6. Etiqueta en tiendas de té, casas de té y casas de té (incluido sentarse, pararse, caminar, sonreír, etc.).

7. Se muestran tres conjuntos de procesos de preparación de té para cultivar la mente y el carácter, que a los ojos de muchas personas son representaciones artísticas del té (A. Representación artística del té de té verde; B. Anxi Tieguanyin espectáculo de arte del té; C. espectáculo de arte del té de los dieciocho taoístas Wen Xiangbei de Taiwán;), y también se agrega el método de preparación en seco más popular actualmente, también conocido como método de preparación de té.

¿De qué debería hablar cuando enseño la ceremonia del té a estudiantes de primer año?

Sé que Biluochun es la historia de una pareja de amantes, Jasmine Tea es la historia de funcionarios y Dahongpao también. Tiene su origen. Lo siento, soy demasiado vago para volver a publicarlo. Puedes comprobarlo y la impresión será más profunda. Además, te proporcionaré un nuevo método de enseñanza. Es factible traer algunos tés y dejar que los estudiantes los prueben. Después de todo, solo aquellos que estén interesados ​​lo harán.