¿El panecillo al vapor se hierve en agua fría o caliente?

Durante el proceso de calentamiento del agua fría, la temperatura del agua aumenta gradualmente, lo que favorece una mayor fermentación del embrión de bollo al vapor, lo que hará que los bollos al vapor se calienten uniformemente y los bollos al vapor no encogerse o arrugarse. Por ejemplo, cuando se cocinan bollos al vapor con agua caliente o hirviendo, los bollos fríos al vapor de repente encuentran aire caliente y la superficie se vuelve pegajosa, lo que facilita que los bollos al vapor queden atrapados.

Los bollos al vapor, también conocidos como bollos al vapor o bollos al vapor en la antigüedad, son el nombre real de los bollos al vapor, uno de los platos de pasta tradicionales chinos. Son un alimento cocinado al vapor con harina fermentada. Los bollos al vapor con harina de trigo como materia prima principal son uno de los alimentos básicos diarios del pueblo chino. Los bollos al vapor se originaron a partir del sacrificio de cabezas en tiempos bárbaros y fueron inventados por Zhuge Liang durante la expedición de Meng Huo. Tenía forma de cabeza y luego evolucionó con el tiempo hasta convertirse en un ave rellena. Sin embargo, la historia de los chinos de comer bollos al vapor se remonta al menos al Período de los Reinos Combatientes, cuando se los conocía como "pasteles al vapor". Durante el período de tres reinos, los bollos al vapor tenían su propio nombre oficial, llamado "Touman". Lang Ying de la dinastía Ming escribió en los "Siete borradores": "El nombre original de los bollos al vapor es Touman, que es una cabeza humana utilizada como sacrificio a los dioses. Durante la campaña de Zhuge contra Meng Huo, fue llamado" Touman ". with cakes and meat as the head, and today it is a steamed bun."