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Hablando de carpa cruciana, el método más común es hervir sopa, agregar tofu, ponerlo en una olla, hervir la sopa hasta que tenga un color blanco lechoso, todos los nutrientes están en la sopa y luego beber. él.
Fresco y dulce, el pescado resulta especialmente delicioso. Toda la sopa se elabora con la palabra "fresca". Pero mucha gente cocina sopa de carpa cruciana durante mucho tiempo.
El pescado del estanque no se puede cocinar de color blanco lechoso y el pescado del estanque no está lo suficientemente fresco. La razón principal es que falta un paso, que es freír.
Está mal cocinar sopa de carpa cruciana y tofu directamente en agua. Asegúrese de freír el pescado antes de cocinarlo para que la sopa adquiera un color blanco lechoso más fácilmente después de cocinarla. Recibir
El editor le brindará el método completo para preparar sopa de tofu de carpa cruciana y se asegurará de que el delicioso sabor de la carpa cruciana se muestre perfectamente. vamos a ver.
Ingredientes: carpa cruciana, tofu tierno, jengibre, vino blanco, sal, cebolla verde.
Método de trabajo
1. Primero procesa la carpa cruciana que compraste, quítale las escamas, aletas y branquias, límpiala después del procesamiento e inserta dos o tres cuchillos a ambos lados de la carpa. pescado, colocar en un bol.
Esperando la máquina. Luego lave el jengibre y las chalotas, corte el jengibre en polvo, corte las chalotas en cebollas verdes picadas y reserve.
2. A continuación, aplica jengibre en polvo sobre el pescado, vierte un poco de vino blanco (el vino para cocinar no requiere vino blanco), espolvorea un poco de sal y aceite de cocina, frota y masajea con las manos.
Reservar el pescado y dejar marinar durante 15 a 20 minutos.
3. Mientras el carpín aún se está marinando, corta el tofu tierno en trozos pequeños y reserva. Después de cortar el tofu, calienta la olla a fuego alto y vierte un poco de aceite de cocina.
Calentar el aceite y poner a fuego medio. Pon el pescado en la sartén y fríelo lentamente durante 1 a 2 minutos por ambos lados.
4. Una vez frito el pescado, vierte una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla, enciende el fuego alto y cocina durante unos diez minutos. Cuando se acabe el tiempo, vierte el tofu tierno cortado en la olla y tápala.
Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Una vez que llegue a ebullición, apaga el fuego, agrega la cantidad adecuada de sal al gusto, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Consejos al final del artículo
1. Al preparar sopa de tofu de carpa cruciana, debes freír la carpa cruciana, para que la sopa quede espesa y suave, y quede bien espesa. Será más fácil cocinarlo hasta obtener un color blanco lechoso.
2. Asegúrese de agregar agua hirviendo al agregar agua. Esto acorta el tiempo de preparación de la sopa, hace que el pescado cocinado en poco tiempo esté más tierno y asegura que la carne del pescado se conserve.
La carne queda bien cocida.