Cómo cultivar setas en casa
El cultivo de setas en interior requiere de determinadas instalaciones, como casas, somieres, etc. Durante el proceso de plantación, el transporte de materiales de cultivo y partículas de suelo aumentó en gran medida los costos de plantación y una gran cantidad de mano de obra para los productores de hongos. Además, debido al cultivo de hongos cada año, la densidad de diversas bacterias y plagas en la casa de hongos aumentó y. el trabajo de desinfección y control de plagas fue ligeramente más lento. De no hacerlo, se reducirá la producción de hongos y la calidad. En los últimos años, el Estado ha reforzado la gestión de la tierra. Si queremos desarrollar hongos comestibles a gran escala, encontraremos grandes dificultades a la hora de construir casas de hongos estandarizadas. Por lo tanto, el desarrollo del cultivo de hongos desde el interior al exterior se ha convertido en la dirección del cultivo de hongos a gran escala en el futuro. Los productores de hongos en la base de producción de hongos en el distrito de Shapingba, Chongqing, bajo la dirección técnica de expertos, plantaron con éxito en campos de arroz inactivos en invierno. El rendimiento alcanzó de 7 a 9 kilogramos por metro cuadrado. Las instalaciones eran simples y el costo era bajo. Había pocas plagas y enfermedades, y la mano de obra se reducía. Los residuos de hongos después de plantarlos se procesan en el sitio y se convierten en abono orgánico en los campos de arroz, creando un buen modelo de agricultura ecológica y logrando beneficios tanto sociales como económicos.
Las medidas de cultivo son:
1. Seleccionar un sitio para construir un cobertizo para el cultivo de hongos es utilizar los arrozales inactivos en invierno después de la cosecha de arroz para cultivar hongos. Después de que las semillas de arroz se hayan dispersado, drene el agua del campo de arroz y comience a preparar la tierra para los siguientes compartimentos: 2 zanjas y 3 compartimentos, el compartimento central mide 1,5 metros, los compartimentos laterales miden 1 metro, la zanja del compartimento mide 0,3 metros de ancho. , 0,3 metros de profundidad y de 10 a 15 metros de largo; 3 zanjas de dos compartimentos, ancho de compartimento de 1,5 metros, ancho de zanja de 0,3 metros. Al hacer una caja, los campos en la zanja se excavan y se apilan en el borde de la caja para formar una cresta de tierra para bloquear el material de cultivo. El foso del compartimento también se utiliza como paso para los operadores y para el drenaje. Construya un cobertizo en forma de espina de pescado en el costado del carruaje y use palos de bambú o madera para sostener la columna central del cobertizo, que tiene 2,4 metros de altura. Se utilizan grandes postes de bambú para conectar los pilares y formar las vigas superiores. Cubra la viga del techo con mantillo y enderece ambos lados formando un triángulo natural. Luego use paja de arroz fina y clips resistentes para hacer un abanico grande y colóquelo contra la viga del techo para lograr un efecto de protección contra la luz. También puedes usar una película de plástico negro, que se estira en ambos lados después de pasar a través de la viga del techo para formar un cobertizo triangular en forma de espiga, en lugar de usar un abanico para bloquear la luz. Ambos extremos del cobertizo en forma de espiga están sombreados por cortinas de paja. Se deben hacer zanjas de drenaje alrededor del cobertizo en el exterior.
2． Fermentación del material de cultivo La fórmula del material de cultivo es la misma que para el cultivo de hongos en interiores. Se puede utilizar fermentación primaria y fermentación secundaria. El método de fermentación secundaria al aire libre no requiere calentamiento de combustible, pero utiliza la alta temperatura natural a principios de otoño para lograr el efecto de la fermentación secundaria, reduciendo los costos de producción. El método consiste en utilizar ladrillos y piedras como almohadillas, de unos 20 cm de altura. Se colocan palos de madera sobre el muelle caliente, y sobre los palos de madera se colocan trozos de bambú, como si fuera el armazón de una cama, para formar una base de 1,5 metros de ancho y de longitud variable. Ajuste el agua a la pila de material prefermentado hasta que queden de 5 a 6 gotas de agua al amasar el material a mano, y luego use cal en polvo para ajustar el valor del pH a 7,8 a 8. Luego apile el cultivo sobre la base y coloque palos de madera o bambú en los orificios de ventilación. Los materiales se apilan a una altura de 0,8 a 1 metro y los orificios de ventilación se hacen en forma de T. Cuando se apilan los materiales, se sacan palos de madera o bambúes y, naturalmente, se forma una cavidad que se convierte en un pasaje para el intercambio de aire. dentro de los ingredientes. Utilice diclorvos o dicofol al 0,5% para rociar la superficie de la pila y matar insectos. Luego use bambú para construir un marco simple alrededor de la pila de material, a unos 20 cm de distancia de la pila de material, para evitar que la película plástica se adhiera directamente al material de cultivo y afecte la fermentación. Finalmente cubrir con film. La pila de material está sellada herméticamente en una película, aprovechando al máximo la luz solar durante el día para aumentar la temperatura. Junto con el calor de fermentación acumulado en la pila de material, la temperatura de la pila de material se eleva rápidamente por encima de los 62°C. Cuando la temperatura alta termine, baje la temperatura entre 1 y 2 ℃ y ventile 3 a 4 veces durante 30 minutos cada vez. La temperatura se controla en torno a los 50°C y la fermentación se completa en 6 a 7 días. Cuando la temperatura finalmente desciende por debajo de los 45°C, los materiales se pueden trasladar al cobertizo en forma de espina de pescado.
3． Distribución de materiales y siembra Dos días antes de colocar los materiales en el cobertizo, use diclorvos al 0,5% para rociar todo el lecho de cultivo para matar insectos y preparar los materiales de cultivo para ingresar al cobertizo. Cuando el material de cultivo se coloca en el cobertizo y se extiende sobre la superficie del lecho, el contenido de humedad del material debe controlarse entre 63% y 65%. Es apropiado tener 1 gota de agua a mano. es de 7 a 7,5 y no huele a amoníaco. El espesor del material de adoquín debe ser de 13 a 17 centímetros y la mezcla debe quedar uniforme al extenderse. Después de colocar el material, use un termómetro para medir la temperatura del material. Si la temperatura del material es inferior a 28°C, es seguro sembrar. Para la siembra se utilizan semillas de turnos múltiples y con cada botella de semillas se pueden sembrar de 0,7 a 0,8 metros cuadrados. Antes de sembrar, los operadores deben desinfectarse las manos, herramientas y frascos de cultivo con permanganato de potasio al 0,1%. Al sembrar espolvorear 2/3 de las bacterias en la superficie del material de cultivo, luego revuelva con las manos hasta llegar al fondo del material, luego espolvoree el 1/3 restante de las semillas en la superficie del material, y compactarlo ligeramente con una tabla de madera limpia.
4. Manejo del desarrollo de bacterias y fructificación: dentro de los 3 días posteriores a la siembra, el cobertizo en forma de espina de pescado se cierra herméticamente y los dos extremos del cobertizo se cubren herméticamente con cortinas de paja para mantenerlo caliente e hidratado para promover la germinación y la alimentación de las bacterias.
Después de 3 días, los dos extremos del cobertizo se pueden abrir adecuadamente por la noche para ventilar. Después de 15 días, el micelio del material está básicamente lleno y se puede cubrir con tierra. El suelo que lo cubre es suelo húmedo mezclado con salvado de arroz. Cubra la tierra gruesa y la tierra fina uniformemente sobre la superficie del material en etapas. Cuando el micelio crezca en las grietas del suelo, comience a rociar agua pesada una vez para promover que los hongos crezcan rápidamente. Durante todo el período de crecimiento de los hongos, para el manejo del agua, use rociamientos ligeros y frecuentes para mantener la humedad del suelo de cobertura. Después del comienzo de la primavera, la temperatura aumenta. Preste atención para aumentar la cantidad de agua rociada y esfuércese por producir más hongos primaverales. Una vez que se complete todo el cultivo de hongos en los campos de arroz en abril, se puede desmantelar el cobertizo en forma de espina de pescado y se pueden eliminar los residuos del hongo. esparcirse en el campo de arroz. El residuo del hongo se puede esparcir 2700 veces en 667 metros cuadrados de terreno. Los residuos de bacterias son un buen fertilizante orgánico, que puede aumentar el rendimiento del arroz y reducir la cantidad de aplicación de fertilizantes químicos. Cultivar hongos en los arrozales es una buena manera de desarrollar los recursos de los arrozales y guiar a los agricultores a enriquecerse.
Suplemento: Tecnología de cultivo de hongos shiitake
1. Descripción general
Los hongos shiitake son una de las especialidades de mi país y se han exportado durante muchos años. alcanzó más de 1 millón de toneladas en 1999, ocupando el primer lugar en el mundo
. Los hongos shiitake también son hongos que se consumen en todo el mundo. Los hongos shiitake en mi país se venden principalmente como productos secos, pero en los últimos años también se han exportado algunos productos frescos.
2. Métodos, técnicas y tipos de variedades de cultivo.
1. Métodos y técnicas de cultivo
Los hongos shitake tienen tres métodos básicos: cultivo en madera, cultivo en madera artificial y cultivo en tierra. Con la mejora continua de la tecnología de cultivo sustituto y la gente que protege los bosques. Con mayor conciencia, ha habido muy poco cultivo de madera segmentada en los últimos años. Los hongos shiitake de mi país provienen principalmente de cultivos sustitutos.
El proceso básico es una bolsa de ingredientes, una esterilización, una inoculación y una. germinación y una fructificación.
2． Festival del Comité de Cultivo
Hay dos estaciones principales: siembra de primavera y siembra de otoño. Hay siembra de principios de primavera y siembra de finales de primavera y verano, siembra de primavera y siembra de verano, siembra de primavera y siembra de otoño e invierno, y otoño. siembra
Plantación de invierno y primavera. Varias operaciones de producción importantes.
3． Tipos de variedades
Existen muchas variedades de setas shiitake, que se pueden dividir según las necesidades. Se pueden dividir según el medio de cultivo, la mañana y la tarde de recogida, el
①Dividido según métodos de cultivo. Los hongos shiitake se pueden cultivar en secciones de madera o como sustitutos, se dividen en varios tipos, como aserrín, bagazo, mazorcas de maíz, paja, etc. Por lo tanto, se puede dividir en cinco tipos principales: especies de madera segmentada, especies de aserrín (especies sustitutas), especies forrajeras, especies de hongos y especies sustitutivas de madera segmentada para propósitos duales.
②Dividido según la mañana y la tarde de fructificación del hongo. Según esta clasificación, se pueden dividir en variedades de crecimiento temprano (hongos 70 (D80) después de la inoculación) y variedades de crecimiento tardío (hongos más de 120 días después de la inoculación ③Según el tipo de producto correspondiente). Las especies comercializadas en seco y las especies comercializadas en fresco tienen una textura relativamente densa, con un bajo contenido de agua y un alto índice de sequedad, lo que las hace adecuadas para el secado, mientras que las especies comercializadas en fresco tienen hongos más sueltos y un mayor contenido de agua. /p>
④ Se puede dividir en tres categorías: especies de hojas grandes, especies de hojas medianas-grandes y especies de hojas pequeñas. Las tapas de las primeras miden en su mayoría de 5 a 15 cm. p> 4-6 cm, el tamaño medio de las dos es la especie de hoja mediana-grande
⑤ Según la temperatura de proliferación, se puede dividir en cuatro categorías: especies de baja temperatura, media-. especies de temperatura alta, especies de temperatura alta y especies de temperatura amplia
Variedades de temperatura baja: la temperatura central de los hongos es de aproximadamente 5-15 ℃
Variedades de temperatura media: las la temperatura central de los hongos es de aproximadamente 10-20 ℃
Especies de alta temperatura: la temperatura central de los hongos es de aproximadamente 15-25 ℃
Especies de temperatura amplia: el rango de temperatura de fructificación. es amplia, entre 5 y 28 ℃, pero la temperatura de fructificación más alta es de 10 a 20 ℃. Lo mejor es elegir las variedades adecuadas según sus necesidades reales.
3. Los hongos shiitake en mi país en los últimos años representan más del 90% de la producción total y el cultivo de árboles segmentados ya es un método de cultivo que limita la producción.
Por lo tanto, este artículo ya no presentará especies de árboles segmentados. y técnicas de cultivo, pero sólo introduce el cultivo sustitutivo. Para
facilitar a los cultivadores la comprensión de las variedades y su uso racional, este artículo presenta las variedades según la temporada de cultivo.
< Actualmente, las variedades se plantan en primavera, existen tres cepas principales que se utilizan como hongos sustitutos: 241 (D4), Qingyuan 9015 (Huagu 939) y Huagu 135.(1) Nombre, origen y características básicas
①241(D4241(D4 La cepa Lentinus edodes es la primera variedad de crecimiento tardío plantada en primavera y utilizada en grandes cantidades en el cultivo sustitutivo de Lentinus edodes en mi país.
Desde 1988, el volumen de aplicación acumulada es de más de 2.500 millones de bolsas. Esta variedad fue mejorada con éxito por Wu Kedian del Instituto de Investigación de Hongos Comestibles del condado de Qingyuan en la provincia de Zhejiang. (cepa D4) es una nueva cepa de variación natural aislada del cuerpo fructífero de la cepa Duanzhimu 241. Su cuerpo fructífero tiene hojas grandes, flores redondeadas, pulpa gruesa y sombrero verdadero. El diámetro es de 6 (D10 cm), el grosor de la carne es. 1,8 (D2,2 cm), el mango es corto y delgado, y la calidad es excelente. En el extranjero se le llama "hongo biónico". Es un tipo de temperatura media-baja y la temperatura de fructificación es
Ha sido certificada como promoción legal en la Provincia de Zhejiang. Una de las tres variedades de hongos shiitake, es una nueva cepa de hongos mutados naturalmente y actualmente es la variedad líder de hongos cultivados. La cantidad de 9015 (Shiitake 939) utilizada en todo el país representa aproximadamente el 75% del área total de sustitutos. setas su forma de flor es redonda,
El sombrero es grande y grueso, y el rendimiento es alto. El diámetro del sombrero es de 4 (D14 cm) y la longitud del tallo es de 3,5 (D5). ,5 cm). Es difícil abrir la membrana y es fácil formar flores.
Seta: es un tipo de temperatura media. La temperatura de fructificación es de 8-22 ℃ y 14 (-18 ℃). la más adecuada. La edad bacteriana es de aproximadamente 90 días. La mayor ventaja de esta cepa es que se puede cultivar en 3 días durante el período de inoculación (durante la inoculación entre agosto y agosto). El rendimiento de hongos shiitake en diferentes períodos de inoculación es. consistente, pero la forma de la flor de los hongos inoculados de mayo a julio es la más uniforme. Esta cepa tiene una fuerte resistencia al estrés y es la mejor entre todas las generaciones, tiene la mejor resistencia a las altas temperaturas.
El período de fructificación es de septiembre (D) a mayo del año siguiente. Esta variedad es una variedad excelente para el cultivo de setas de flor, y además adopta una hidratación y un embolsamiento bajos.
Alta. -Variedades de alto rendimiento y calidad que utilizan la producción de hongos
③135 Esta variedad es una especie de hongo shiitake cultivada en Duanmu. Se ha convertido en una de las variedades de hongos de flores cultivadas mediante el cultivo sustituto. p>El sombrero es grande, la pulpa es gruesa, el tallo es corto y la calidad del hongo es alta. El diámetro del sombrero es 5 (D13 cm), la longitud del tallo es 3 (D4 cm) y es fácil. para formar hongos en flor.
Es un tipo de temperatura media-baja, el rango de temperatura de fructificación es 6 (D18), siendo 9-13 ℃ la edad bacteriana es de más de 200 días; el periodo de inoculación es 2 (D4), y el periodo de fructificación es de octubre a marzo del año siguiente. Esta variedad tiene poca resistencia al estrés. Durante la etapa de crecimiento y desarrollo del micelio, las altas temperaturas en verano afectarán la calidad de la madera del hongo, desde el moho local hasta la reproducción de enfermedades y plagas de insectos. La luz en el entorno de cultivo de la madera de hongos inoculada debe ser débil para evitar que la película bacteriana sea demasiado oscura y espesa y dificulte la aparición de hongos.
(2) Tecnologías de cultivo clave
① Organizar científicamente el período de cultivo e inoculación. Las variedades de otoño plantadas en primavera tendrán un crecimiento y desarrollo del micelio más prolongado desde la inoculación hasta la fructificación.
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En el proceso, si el período de inoculación es demasiado temprano, el consumo de nutrientes del material de cultivo afectará el rendimiento de los hongos shiitake en la etapa posterior. Si el período de inoculación es demasiado tarde, la nutrición micelial de los hongos shiitake.
Se acumulará menos, y de la primera a la segunda marea de hongos tendrán más hongos deformados. A juzgar por las condiciones climáticas en el sur de mi país, los períodos de inoculación para los tipos plantados en primavera y que crecen en otoño son: 241 (D4 es de febrero a mayo, Qingyuan 9015 (Huagu 939) es de abril a julio, y Flower Mushroom 135 es 2 (D4 La temperatura en el norte de mi país es relativamente baja. La temperatura adecuada para la fructificación de los hongos en otoño llega antes que en el sur. El período de inoculación puede adelantarse ligeramente, pero cabe señalar que el período de inoculación debe programarse <). /p >
Después de que la temperatura comience a 5 ℃
② Proporción razonable de material de cultivo.
Todas las cepas anteriores son adecuadas para la fórmula convencional de 78% de aserrín, 20% de salvado de trigo, 1% de azúcar y yeso y un contenido de humedad de aproximadamente el 60%. El contenido de humedad del material de cultivo de la variedad de hongo floral 135 es ligeramente. más bajo.
③Perforar y ventilar a tiempo. Las herramientas para perforar agujeros suelen estar hechas de clavos de 1,5 pulgadas. La cantidad total de agujeros para perforar en cada sección de madera del hongo depende de la longitud del hongo.
La madera se divide en agujeros separados. La madera de hongo más apretada tendrá más agujeros de perforación, y la madera de hongo con mayor contenido de agua tendrá agujeros de perforación más profundos. Cada sección de madera de seta
Generalmente, hay unas 100 piezas y la profundidad es de 1,5 cm. Durante el crecimiento del micelio, generalmente se perforan tres veces. La primera vez es cuando el orificio de inoculación tiene un diámetro circular de 6 (D7 cm). La segunda vez es cuando el micelio se extiende hasta aproximadamente el 50% del material de cultivo. veces
Toda la bolsa está cubierta con micelio del hongo shiitake. El primer y segundo orificio de punción están ubicados a 1,5 cm dentro del círculo micelial del hongo, y el tercer orificio de punción está en
En el. En la parte posterior del orificio de inoculación, deben aparecer protuberancias blancas del tamaño de granos de maíz en la pared de la bolsa de cultivo durante la segunda y tercera vez.
④ Ajuste la forma de la pila de hongos y ajuste la temperatura del recipiente. material de inoculación. La madera del hongo se dispone en línea recta, con una altura de 8-10 capas. Después de la segunda punción, la madera del hongo llena de aire se dispone dos horizontalmente y tres verticalmente, con una altura de 8 capas. la madera después de la segunda punción se dispone en forma hexagonal, con una altura de 5-6 capas. Debe haber espacios entre las pilas y pasajes de 40 cm entre filas para mejorar la ventilación. de la madera del hongo requiere una luz fuerte y dispersa para cambiar el color de la madera del hongo y formar una película bacteriana uniforme. La transferencia comienza aproximadamente 2 meses después de que el micelio cubra toda la bolsa, y lo último es 30 días antes de la fructificación. >
No es aconsejable transferir la madera del hongo después de que haya cambiado completamente de color, porque el cambio de color es demasiado profundo y la película bacteriana es demasiado espesa, es difícil que se produzcan brotes de hongos a largo plazo. con luz más oscura se debe utilizar la temporada de proliferación de hongos y se producen hongos durante la transición.
⑥ Promueve la aparición de brotes de hongos de manera uniforme. con múltiples yemas de hongos.
Cuando el micelio de Lentinus edodes alcanza la madurez fisiológica y llega la temporada de temperatura adecuada para la fructificación, se adopta la diferencia de temperatura para estimular los hongos si se utilizan vibraciones o golpes de madera. (hongos) para estimular, se producirá una gran cantidad de brotes de hongos y afectará la calidad de los hongos shiitake; para la cepa de hongos de flores 135, debe haber una cierta cantidad de vibración
O golpear la madera ( hongo) para estimular, de lo contrario la fructificación será desigual
(3) Medidas preventivas contra diversas bacterias y plagas de insectos
Para variedades de crecimiento tardío plantadas en primavera, el foco de la prevención. de diversas bacterias y plagas es la etapa de manejo durante el verano. Las principales medidas técnicas son:
Manejo fino, tratar de dispersar los árboles de hongos, ventilación y enfriamiento oportunos, mantener una buena sombra en el cobertizo de hongos y mejorar. el medio ambiente, la higiene, etc.
Los árboles de hongos que están contaminados localmente se pueden pintar con sterilina, clormetionina, etc., y los mosquitos de los hongos se pueden controlar con espirales especiales para mosquitos, diclorvos, etc.
2. Variedades
(1) Nombre, origen y características básicas
①Wuxiang No. 1 es la variedad con mayor temperatura de fructificación utilizada actualmente. Esta variedad tiene una fructificación grande. Cuerpos y pulpa del hongo Grueso,
el sombrero es más oscuro, el tallo es de grosor medio y ligeramente más largo. Su mayor ventaja es la alta temperatura de formación de hongos, que puede producir grandes cantidades.
en condiciones de alta temperatura de 28℃, la temperatura más alta es de 34℃, el rango de temperatura de fructificación es de 10-34℃, el óptimo es de 20-26℃, la edad bacteriana es de 60 días, el período de inoculación de Shiyi<. /p>
es de 3-4 meses, período de proliferación de 5-11 meses. Tiene una fuerte resistencia al estrés y puede utilizarse como la variedad de primera elección para la producción de hongos de verano en áreas generales. Es principalmente adecuada para la venta fresca y fresca.
②CR04, una variedad de temperatura media a alta obtenida con éxito por el Instituto de Investigación de Hongos Sanming de Fujian mediante mejoramiento híbrido. El cuerpo fructífero es grande
en forma de hoja, la forma de la flor es redonda, la pulpa del hongo es gruesa, el sombrero es de color marrón oscuro con escamas, a veces hay una aguja ligeramente sobresaliente en la parte superior del sombrero. y la mitad del tallo es grueso
Ligeramente más largo, su rango de temperatura de fructificación es de 10-28 ℃, el óptimo es de 18-23 ℃, la edad bacteriana es de 70 días, el período de inoculación adecuado es de enero a Abril,
El período de fructificación es del 4 al noviembre. Tiene una fuerte resistencia al estrés y una amplia adaptabilidad, y es adecuado para su uso en zonas de media y gran altitud. Es principalmente adecuado para la conservación, deshidratación y secado.
③ Patchouli 47, una variedad de alta temperatura obtenida por el Instituto Provincial de Microbiología de Guangdong. Su cuerpo fructífero tiene forma redonda, con un sombrero grande y grueso.
El sombrero es. color marrón amarillento, el tallo es grueso en el medio, un poco más largo, el rango de temperatura de fructificación es de 14-28°C, el óptimo es de 14-24°C, la edad bacteriana es de 60 días, el período de inoculación adecuado es de 2. (D5 meses, y el período de fructificación es 5 (D11 meses) El período pico de fructificación es de mayo a junio y de septiembre a octubre, y la cantidad de fructificación es muy pequeña en invierno. Se puede utilizar en zonas de media y gran altitud, y es principalmente adecuado para deshidratación, secado y conservación.
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④8001, una variedad de temperatura media a alta obtenida por el Instituto de Investigación de Hongos Comestibles de la Academia de Ciencias Agrícolas de Shanghai, tiene fructificación solitaria. cuerpos, flores redondeadas,
hojas medianamente grandes, pulpa gruesa y hongos. La cubierta es de color marrón té o marrón oscuro, el mango es grueso y ligeramente más largo, la temperatura de fructificación es de 14-26 ℃, la. el óptimo es 18-23 ℃, la edad bacteriana es más de 60 días, el período de inoculación adecuado es de 2 a 4 meses, el período de proliferación de hongos es 5 (noviembre), la baja temperatura en invierno no es adecuada para la producción de hongos, por lo que es Apto para venta de setas frescas o venta de deshidratación y secado.