Si quieres que los fideos con aceite de cebolleta queden deliciosos, ¿cómo se cocina el aceite de cebollino?

Hablar de fideos no nos resulta nada desconocido, pero las formas de comer fideos son muy diversas. Los fideos tienen un afecto único por la gente de Jiangsu. Hay muchos tipos de fideos locales, como los fideos de olla Zhenjiang, los fideos Panshui, los fideos de sopa de pescado Dongtai, etc.

En el caluroso verano, la temperatura va subiendo gradualmente y muchas personas no tienen mucho apetito, por lo que los fideos pueden ser uno de nuestros alimentos de primera elección en verano. Hoy me gustaría compartir con ustedes un fideo con aceite de cebollino que es el favorito entre la gente de Jiangsu. Suena sencillo, pero los pasos son muy particulares.

Fideos de soja con aceite de cebolleta

Los fideos mezclados con aceite de cebolleta le darán a las personas un rico sabor a cebolleta y un fuerte sabor salado y dulce. El aroma del jugo de cebolla cocido es fragante y la boca se llena de una fragancia fresca durante mucho tiempo. El método es sencillo, fácil de aprender y económico. Aprendamos juntos y podrás mostrar tus habilidades frente a tu familia.

Hablando de fideos de cebolleta, son los más adecuados para el verano. Al mismo tiempo, es simple y refrescante, lo que puede estimular continuamente las papilas gustativas y el apetito. Simplemente mezcle la salsa de cebollino picante con los refrescantes fideos, y cada fideo puede retener la salsa espesa, haciéndole la boca agua.

Fideos de soja con aceite de cebolleta

Nombre del plato: Fideos con aceite de cebolleta

Ingredientes necesarios: 200 g de fideos hechos a mano, 8 chalotas, 3 cucharadas de aceite de cocina, 65438 + 0,5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de soja light también se pueden sustituir por 3 cucharadas de salsa de soja y la cantidad adecuada de azúcar según el gusto personal.

Proceso de cocción:

1. Primero debemos limpiar las raíces de las chalotas para eliminar impurezas, luego limpiarlas, escurrirlas y reservar. Necesitamos cortar las chalotas en trozos y colocar las chalotas y las hojas por separado.

Aceite para freír cebolla

2. Necesitamos echar en la olla 3 cucharadas de aceite de cocina. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega las cebolletas y sofríe primero. Al cocinar, es necesario bajar el fuego y cocinar lentamente para evitar que las cebollas blancas se conviertan en una pasta. Después de que la cebolla verde se vuelva fragante, agregue las hojas de cebolla verde y continúe salteando. Cuando las hojas de cebollita cambien de color y se quemen un poco, apagamos el fuego, luego sacamos las hojas de cebolleta y las cebolletas del aceite y reservamos.

Aceite de cebolla frita

Aceite de cebolla frita

3. A continuación, agregue salsa para condimentar, 1,5 cucharadas de salsa de soja clara, 3 cucharadas de salsa oscura. Salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de azúcar, puedes mezclarla a tu gusto. Revolveremos la salsa preparada uniformemente y la verteremos en la olla, luego llevaremos la salsa a ebullición y la verteremos en un bol y reservaremos.

Fideos en la olla

4. Agrega agua a la olla, espera a que hierva, agrega una cantidad adecuada de fideos hechos a mano o elige fideos secos. Después de que el agua vuelva a hervir, agregue agua fría para que los fideos se cocinen después de agregar agua dos veces seguidas. Después de sacarlo, debemos remojarlo en agua fría para que los fideos queden más masticables y deliciosos.

Fideos

5. Saque los fideos de la bandeja del equipo y mézclelos con Laoganma, salsa de soja, salsa de carne picada, etc. Según el gusto personal, agregue 3 cucharadas de salsa de aceite de cebolla preparada, revuelva bien y disfrute.

Salsa

6. También podemos añadir pepino rallado, cebollita de verdeo picada y cilantro para aderezar la salsa, que no sólo queda deliciosa sino también apetecible.

Fideos con Salsa de Cebolleta

Consejos de Cocina

1 Esta receta es sólo para dos personas. Si el tamaño de la familia es numeroso, se puede aumentar proporcionalmente. La salsa de cebollino se puede comer con Laoganma, pasta de frijoles y salsa de carne picada al mismo tiempo, y el sabor se volverá cada vez más rico.

2. Para cocinar fideos fuertes, debemos añadir dos veces agua fría a los fideos, retirar el agua fría inmediatamente después de hervir y reservar, para que los fideos que comamos queden fuertes y refrescantes.

3. A la hora de cocinar aceite de cebolleta hay que controlar la temperatura del aceite en la olla. Agrega un 50% de calor a las cebollas y sofríe. Luego agregue hojas de cebolla verde para que las cebollas no queden blandas y el sabor sea salado pero no grasoso.