¿Cómo cocinar huevos al vapor?

Método 1:? Cocer huevos al vapor en una vaporera

1 Añade aproximadamente de 1 a 21 pulgadas (1,3 cm) de agua a la olla. Colocar un frasco debajo del fregadero de la cocina es la forma más sencilla de conseguir el agua que necesitas. También puedes poner un poco de agua en una jarra grande y verterla en la olla. Recuerde, no es necesario que el agua cubra los huevos en absoluto. Solo necesitas suficiente agua para crear vapor en tu olla.

Se nota de un vistazo. De 1 a 21 pulgadas (1,3 cm) de agua. Un poco más o un poco menos no afectará el proceso de cocción al vapor.

Los filtros metálicos funcionan según el mismo principio que una vaporera.

Enciende la estufa a fuego alto y deja que el agua hierva rápidamente. Primero, tapa la olla y colócala en la estufa. Necesitas una tapa adecuada para atrapar el vapor en el interior. Esta es la clave para lograr huevos al vapor con éxito; puede quitar la tapa después de unos minutos para asegurarse de que el agua esté hirviendo y generando mucho vapor.

Llena tu vaporera metálica con huevos. Puede colocar un huevo ligeramente en la canasta vaporera o puede poner muchos huevos en la canasta vaporera. Puedes cocinar un huevo al vapor para el desayuno o un refrigerio rápido, o cocinar un montón de huevos para más tarde. Se puede ver una pequeña cantidad de agua en el fondo de la canasta para huevos al vapor, lo que no afectará los huevos al vapor.

4Coloca la vaporera en la olla. Luego, tapa la olla para contener el vapor. Pon el fuego a medio para evitar que el agua se seque. Si le preocupa que el vapor se caliente demasiado, considere usar guantes de cocina para proteger sus manos y brazos al colocar la canasta vaporera o el colador en la olla.

Configura tu cronómetro en 6-12 minutos. Debes configurar el tiempo de cocción suave en 6 minutos y el tiempo de cocción dura en 12 minutos. Puede realizar un seguimiento de los tiempos de cocción controlando el reloj de su cocina. Lo ideal es utilizar un temporizador con alarma para evitar que tu mente divague. En este punto, debes confiar en el cronómetro para evitar abrir la olla para revisar los huevos.

La liberación de vapor mientras los huevos aún están en la sartén interferirá con el proceso de cocción al vapor.

6 Saca los huevos de la olla y déjalos enfriar. Coloca los huevos en un recipiente con agua fría. Si quieres que los huevos estén fríos, puedes preparar un recipiente con agua helada. Enfriar los huevos detiene el proceso de cocción y evita que las yemas se endurezcan. Debes enfriar los huevos lo suficiente para no quemarte los dedos.

Siete cáscaras de huevo. Primero, golpea los huevos al vapor sobre la mesa de la cocina. Luego, coloca el pulgar debajo de la grieta y levántalo. De esta forma la cáscara del huevo quedará más suelta y será más fácil de pelar. ? Puedes pelar la cáscara de un huevo al vapor con una mano.

Las claras deben quedar muy suaves y sin abolladuras.

Puedes usar huevos al vapor fríos para hacer una ensalada, o puedes usar huevos al vapor calientes con una tostada con mantequilla.

Los huevos al vapor se deben conservar en el frigorífico durante 5 días.

Método 2:? Cocine los huevos al vapor sin utilizar una vaporera.

1. Hervir una pequeña cantidad de agua en una olla. Usando la guía de tu dedo meñique, mide suficiente agua para llegar a la base de la uña. Cubre el frasco con una tapa. Luego, enciende la estufa a fuego alto y coloca la olla en la estufa. Hervir el agua rápidamente. La buena noticia es que si no tienes huevos al vapor, no necesitas comprar una cesta para huevos al vapor para cocinarlos. Pon los huevos al vapor en lugar de agua fría para programar el tiempo de cocción con mayor precisión. Recuerde, la olla debe estar en la estufa para calentarse durante todo el proceso de cocción al vapor. ?

2 Abre la tapa y mete los huevos en la olla. ¿Cuántos huevos puedes cocinar al vapor en la olla de esta manera? Por ejemplo, puedes cocinar al vapor un huevo o incluso una docena de huevos. La cantidad de huevos que puedes cocinar al vapor a la vez depende del tamaño de la olla. No te preocupes, el agua hirviendo que toque un lado de los huevos no cambiará la forma en que se cocinan al vapor. ?

3 Tapar la olla y cocinar los huevos al vapor. Una tapa bien ajustada asegura que la olla se llene de vapor, lo cual es esencial para una cocción perfecta. La tapa derecha también permite tiempos de cocción más precisos. En este punto, puedes bajar la temperatura debajo de la olla a media-alta. Esto evita que el agua se evapore por completo antes de cocinar los huevos al vapor. ?

4Ajusta el cronómetro entre 6 y 12 minutos. Puede usar el mismo tiempo que una vaporera: aproximadamente 6 minutos para cocinar hasta que esté suave y 12 minutos para cocinar duro. Apague la estufa cuando suene el cronómetro. Utilice un cronómetro que pueda escuchar. Por ejemplo, es posible que el temporizador de su teléfono no suene lo suficientemente alto, especialmente si baja el volumen. ?

Añade agua fría al vaso de la batidora para enfriar los huevos. Pon los huevos al vapor en un bol. Si quieres que los huevos estén fríos, puedes agregar cubitos de hielo al agua. Colocar los huevos en agua fría detiene el proceso de cocción. Debido a que el vapor está demasiado caliente, los huevos se volverán duros y duros si olvida detener el proceso de cocción inmediatamente. Enfriar los huevos después de cocinarlos al vapor también hace que sean más fáciles de pelar y comer inmediatamente después de cocinarlos.

Método 3:? Cocine un huevo al vapor en Instant Pot.

1 Vierte una taza de agua (240 ml) en el fondo del Instant Pot. Necesitará al menos esa cantidad de agua para activar la función de presión de este frasco. Instant Pot funciona como una olla a presión. La precisión de la cocción de alimentos al vapor garantiza que los huevos se puedan cocinar al vapor en poco tiempo. Antes de cocinar huevos al vapor, asegúrese de que su Instant Pot esté enchufado. ?

2 Coloca la cesta de metal en el fondo del Instant Pot. Esta canasta de metal se llama spinnaker y parece un vaporizador. Luego, llena la canasta de metal con huevos. Al igual que con otros métodos para cocinar huevos al vapor, no importa si les cae un poco de agua. Puedes poner muchos huevos en tu Instant Pot. ?

Cierra tu Instant Pot y deja que se selle para cocinar los huevos al vapor. Selecciona la función vapor desde el panel frontal de la olla. Además, se configura un temporizador en el panel. Elija 3 minutos para huevos pasados ​​por agua y 6 minutos para huevos duros. ? Puede considerar preparar huevos que se adapten a sus gustos dentro del rango de tiempo recomendado para huevos al vapor. Por ejemplo, es posible que descubras que configurar el cronómetro en 4 minutos o incluso en 7 minutos dará como resultado un huevo que funcione mejor para ti. Mientras espera que los huevos se cocinen al vapor, agregue agua al recipiente para detener el proceso de cocción. Si quieres congelar huevos, no olvides agregar hielo. ?

4 Saca los huevos al vapor de la olla instantánea. Cuando suene el cronómetro y la olla cambie al modo "Mantener caliente", configure la olla para que se ventile para aliviar la presión. Una vez que se libere el vapor, puedes abrir el frasco. Coloca los huevos en agua fría o helada para detener el proceso de cocción. Puedes poner huevos en tu Instant Pot y activar el modo de mantener caliente. Solo recuerda que continuarán cocinándose incluso si no lo deseas, dependiendo de qué tan suaves o duros te gusten los huevos.