¿Cuáles son los puntos clave y las dificultades del artículo experimental sobre la ciencia del té?
El té, el café y el cacao son conocidos como las tres principales bebidas del mundo, pero su larga historia no tiene comparación con otras bebidas. A menudo se dice que el té "se originó en Shennong y fue escuchado por Zhou Gonglu" ("El libro del té"). Shennong descubrió el té para la desintoxicación. La ceremonia del té es una celebridad histórica y cultural en China. Sobre la base de la práctica de consumo de té a largo plazo, teniendo en cuenta las características del té, así como el entorno para beber té, la configuración del juego de té, las habilidades de preparación y el arte de beber té estrechamente relacionado con el consumo de té, combinado con las costumbres locales y las características culturales. A continuación se resume un conjunto de normas de etiqueta para beber té. Representa la comprensión del anfitrión sobre el espíritu básico del té o una especie de afinidad y respeto por el anfitrión y los invitados. Desde la dinastía Tang, con el desarrollo de la sociedad, ha avanzado gradualmente hacia la sociedad y ha servido a la interacción humana y al desarrollo económico. El té ha transcurrido mucho tiempo desde su consumo inicial, su uso medicinal hasta su consumo; se ha convertido en una cultura del té elogiada por el mundo, que es una acumulación de historia. ¿Cuál es la historia y el desarrollo del té y la ceremonia del té? Nuestro grupo tiene un gran interés en la historia del té. Por eso, decidimos estudiar la cultura del té sobre este tema.
2. Contenidos de la investigación:
1. Breve historia del consumo de té en China
1.
Sociedad primitiva, Shennong inventó la agricultura. Llevar a la gente a cultivar alimentos resolvió la crisis de supervivencia. Aunque hay suministro de alimentos, todavía es limitado y es necesario recolectar algunos frutos silvestres para satisfacer directamente el hambre. En el proceso de consumo a largo plazo, las personas descubrieron que el té tiene las funciones de calmar la sed, refrescar y tratar ciertas enfermedades. Simplemente hiérvalo solo en sopa y luego hiérvalo en té como bebida. En la actualidad, algunas minorías étnicas del suroeste de China aún conservan la antigua costumbre de beber té. Además de masticar el té directamente, también se puede encurtir y convertir en bocadillos de té. En resumen, la afirmación de Lu Yu de que "el té es una bebida originaria de Shennong" también es coherente con la realidad histórica. No es exagerado decir que los chinos beben té desde hace más de cuatro o cinco mil años. Durante las dinastías Shang y Zhou, este hábito de beber té se heredó y desarrolló, y al té se le dio el nombre de "té". Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, el té se había extendido al curso medio y bajo del río Amarillo. En esa época, a Qi también le gustaba comer platos preparados con té. "Yanzi Chunqiu" registra: "El niño Qi Jinggong comía arroz sin mijo y asaba tres huevos y cinco huevos para preparar té". 2. Beber té en el sur se convirtió en una tendencia (Han, Wei, Jin, dinastías del Sur y del Norte)
En la dinastía Han, la popularidad del té Las funciones de cuidado de la salud están recibiendo cada vez más atención. "Shuowen Jiezi" de la dinastía Han del Este dijo: "brotes de té". Wang Bao de la dinastía Han del Oeste mencionó en "Tongyue" que "hacer té lo tiene todo" y "comprar té en Wuyang". En ese momento eran tiendas de té especializadas en té, el té se ha convertido en una necesidad diaria. Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, el consumo de té se extendió a los tramos medio e inferior del río Yangtze, y el té se convirtió en una bebida diaria utilizada para banquetes y sacrificios. A algunos literatos también les gusta beber té y algunos poemas reflejan los asuntos relacionados con el té. Se puede observar que beber té no solo sirve para calmar la sed, refrescarse y cuidar la salud, sino que también tiene un cierto color cultural. Por lo tanto, las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte fueron otro paso importante en el consumo de té en China. Se puede decir que fue el período de formación gradual de la cultura del té.
3. El consumo de té se extendió por todo el país (Dinastía Tang)
Después de siglos de acumulación, a mediados de la dinastía Tang, el consumo de té se había extendido por todo el país. En la dinastía Tang, había 43 estados y condados productores de té en el sur, que hoy abarcan 13 provincias productoras de té en el sur. Se puede decir que el patrón de las áreas de té nacionales de China se remonta a la dinastía Tang.
Se han puesto los cimientos. El té no se produce en el norte, y la gente del norte dice que todo el té que beben proviene del sur, por lo que el té era muy elogiado en esa época. Otra razón de la popularidad de la dinastía Tang fue la popularidad del budismo. De realeza a pobre. La costumbre de beber té integra el confucianismo, el taoísmo, el budismo y la filosofía, y gradualmente ingresa en el ámbito espiritual del pueblo. Los literatos persiguieron la concepción artística del Zen en el proceso de beber té. Por eso existe el llamado "Té Zen Yiyi". No fue hasta la dinastía Tang que el té chino y los métodos para beberlo se difundieron ampliamente en países extranjeros. Por lo tanto, la dinastía Tang fue una etapa histórica extremadamente importante para el consumo y la cultura del té en China.
También se puede decir que es el período de madurez de la cultura del té china y un hito en la historia de la cultura del té.
4. La popularidad del consumo de té (dinastía Song)
“El té floreció en la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song. La producción de té se desarrolló sin precedentes en la dinastía Song”. La tendencia de beber té era muy popular, especialmente entre las clases altas. La producción de té se ha desarrollado aún más, la cuidadosa construcción de "Long Tuan Feng Bing, famoso en todo el mundo" ha alcanzado un nivel sin precedentes y también se ha desarrollado la cultura del té. Zhao Ji, emperador Huizong de la dinastía Song, también llevó a cabo una investigación en profundidad sobre el té y escribió una monografía sobre la ciencia del té, "Daguan Tea Theory".
Fue el primer emperador en escribir su propio libro sobre el té y el arte de beber té se extendió por todo el mundo. Promovió la popularidad del consumo de té. La popularidad del consumo de té en la dinastía Song también se reflejó en la vida cultural altamente desarrollada de las casas de té urbanas. A los poetas de la dinastía Song les encantaba el té y muchos de ellos cantaban sobre él. Durante las dinastías Ming y Qing, con la gran popularidad del té a granel, los utensilios para encurtir se volvieron más sofisticados, había muchos tipos de exquisitas teteras y juegos de té de porcelana, y el té entró en muchos hogares. Estos constituyen el contenido principal de la cultura del té china, que continúa extendiéndose en el extranjero y es la fuente de la cultura mundial del té.
5. El apogeo del consumo de té (Dinastías Ming y Qing)
En la dinastía Ming, hubo muchos inventos importantes en la producción de té. Además de mejorar la cocción al vapor, las hojas de té se fríen a mano en ollas calientes. El segundo es la producción de té perfumado, especialmente la aparición del té oolong. También existe el té negro, que también es mejor que el té verde. El gran logro de la degustación y el consumo de té durante las dinastías Ming y Qing fue la perfección del "Arte del Té Kung Fu". El té Kung Fu es un arte del té refinado por los literatos para adaptarse al método de preparación del té.
6. El té chino recupera su gloria (tiempos modernos)
A finales de la dinastía Qing, la producción de té de China comenzó a decaer debido a la prosperidad debido a la invasión de las potencias imperialistas, las La debilidad y la incompetencia del gobierno, y el destino nacional Declive, decadencia de todos los ámbitos de la vida, la producción de té de China se desplomó. Después del nacimiento de la Nueva China, el gobierno concedió gran importancia a la economía del té y el té se desarrolló rápidamente. Especialmente a principios de la década de 1970, el té se utilizaba como producto de exportación a granel y se intercambiaba una gran cantidad de divisas para comprar bienes que el país necesitaba con urgencia. Beber té no es sólo una necesidad fisiológica para saciar la sed y promover los fluidos corporales, sino que también satisface las necesidades de la salud humana. Al mismo tiempo, el té es conocido como "la bebida más civilizada de este siglo". Organizaciones pertinentes de las Naciones Unidas han decidido promover el consumo de té en todo el mundo. Algunas grandes empresas de renombre en el mundo han invertido mucho en la investigación y el desarrollo de té y bebidas de té. El té es un producto con alto contenido cultural. Con el desarrollo de la economía del té, también surgió y se desarrolló la cultura del té. En la década de 1980, la cultura del té floreció y el té se convirtió en una bebida saludable reconocida mundialmente. El té tiene 24 funciones y tiene un efecto único para superar algunas enfermedades difíciles.