Cómo cocinar carpa herbívora al vapor

Los pasos para hacer carpa herbívora al vapor son los siguientes:

1 Lavar y cortar la carpa herbívora en trozos, frotar todo el cuerpo con sal y vino de cocción y dejar reposar. durante unos 15 minutos.

2. Después de esperar 15 minutos, esparcir las rodajas de jengibre en el plato, disponer los gajos de pescado y ponerlos encima, y ​​luego poner los gajos de cebolleta en la superficie. Al mismo tiempo, hierva agua en la olla, ponga un plato de pescado en la olla y cocine al vapor durante 6 minutos a fuego alto, luego apague el fuego sin abrir la olla, déjelo hervir a fuego lento durante tres minutos y luego vierta. el exceso de agua sale vapor del plato (si huele a pescado).

3. Vierte la salsa preparada previamente (una cucharada de salsa de soja light, media cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, una cucharada pequeña de azúcar y dos cucharadas de agua tibia y mezcla bien), y al Al mismo tiempo, póngalo en una olla limpia. Ponga unas dos cucharadas de aceite para ensalada. Cuando el aceite se caliente y emita un poco de humo, vierta inmediatamente el aceite caliente sobre el pescado y sirva.

Carpa herbívora picante

Ingredientes:

1 carpa herbívora, 30 gramos de mostaza en escabeche, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de frijol de pasta, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vinagre blanco, un poco de agua y almidón, 1 cebolla verde, 2 cucharadas de vino de cocción.

Método:

1. Aplanar y picar el jengibre, aplanar y picar los ajos, luego limpiar la carpa herbívora, cortar ambos lados con cuchillos, luego verter el vino de cocción y esparcir uniformemente. y luego rebozar con sal, esparcir uniformemente, escurrir un poco, luego agregar aceite a la olla y sofreír, luego sofreír la carpa herbívora en la olla hasta que se dore la superficie, sacarla y controlar el aceite.

2. Deje el aceite base en la olla, luego ponga el ajo picado, el jengibre y la mostaza en la olla, saltee a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregue 1 cucharada de pasta de frijoles y saltee. a fuego lento hasta que salga el aceite rojo, luego agregue 2 tazones grandes de agua, agregue 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vinagre blanco y deje hervir a fuego alto. calor.

3. Luego ponga la carpa herbívora en la olla, llévela a ebullición a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine por 5 minutos. Después de 5 minutos, vierta un poco de agua y almidón, empuje. la carpa herbívora suavemente mientras recoge el jugo, y espera hasta que la sopa se espese. ¡Sácala de la sartén cuando espese y espolvorea con cebolla verde picada al final!