Enciclopedia del conocimiento del té

1. Elige correctamente el té nuevo e identifica el té viejo.

Dado que el contenido nutricional del té cambia durante el almacenamiento, la calidad sensorial del té se deteriora con la extensión del tiempo de almacenamiento. Por lo tanto, al comprar, debes comprar té que haya sido producido recientemente, es decir, comprar nuevo. té y compre menos té viejo.

2. Elegir correctamente el té de primavera e identificar el té de verano y el de otoño.

Debido a los cogollos más gruesos, el color verde, las hojas suaves y el pekoe expuesto, el té de primavera tiene un sabor más fresco, un aroma más fuerte y un efecto de cuidado de la salud más evidente que el té de verano y otoño durante el período de crecimiento del té de primavera. Por lo general, no hay daños causados ​​por enfermedades ni plagas de insectos, no es necesario utilizar pesticidas y hay poca contaminación del té. Por lo tanto, el té de primavera es el té verde de mejor calidad del año. El contenido de aminoácidos y vitaminas en el té de verano se reduce significativamente, lo que hace que el contenido de antocianinas, cafeína y polifenoles del té en el té de verano aumente significativamente, lo que resulta en un sabor amargo. El té de otoño tiene un sabor débil, poco aroma y hojas amarillentas. Por lo tanto, al comprar té, distinga cuidadosamente entre el té de primavera y el té de verano y otoño, y elija el té de primavera correctamente.

3. Identifique correctamente el té famoso y el té común:

1. El té West Lake Longjing se produce en el distrito de Xihu, Hangzhou, Zhejiang. Las hojas de té son planas, tiernas, de color limpio, de ancho uniforme, de color amarillo verdoso, suaves al tacto, con una yema y una o dos hojas. Las yemas son más largas que las hojas, generalmente de menos de 3 cm de largo y. los cogollos y las hojas tienen la forma uniforme de flores sin pedículos, pequeñas y exquisitas. El té Longjing tiene una fragancia refrescante, mientras que el té Longjing falsificado tiene principalmente un sabor a hierba, muchos tallos y no es suave al tacto.

2. Huangshan Maofeng se produce en Huangshan, Anhui. La apariencia es tierna y ligeramente rizada, los cogollos son gordos, uniformes, afilados y la forma es un poco como una "lengua de pájaro". Las hojas son de color amarillo dorado, el color es verde y aceitoso, el aroma es fresco, el agua. El color es claro, el amarillo albaricoque es brillante, el sabor es suave, el regusto es dulce y los cogollos saben en la parte inferior. Las hojas están en flor, espesas y brillantes. El té falso es de color terroso, de sabor amargo y no tiene flores en la parte inferior de las hojas.

3. Biluochun se produce en Biluofeng, montaña Dongting, lago Taihu, condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. Los cogollos plateados están expuestos, un cogollo y una hoja. La longitud total de las hojas de té es de 1,5 cm. Los dientes son blancos y rizados. Las hojas son rizadas y de color verde claro. El té falso tiene un capullo y dos hojas. Los capullos y las hojas tienen una longitud desigual y son de color amarillo.

4. Xinyang Maojian se produce en la montaña Dongyun, Xinyang, Henan. Su apariencia es apretada, delgada, redonda, lisa, recta y de color negro claro. Suele tener una yema y una hoja o una yema y dos hojas. Las falsas se rizan y las hojas se vuelven amarillas.

5. Junshan Silver Needle se produce en Junshan, Yueyang, Hunan. Hecho de grasa no expandida y cogollos tiernos, los cogollos son gordos, rectos, uniformes, cubiertos de pelos, de color dorado y brillante, de aroma fresco, color amarillo claro del té y de sabor dulce. Cuando se elabora, las puntas de los cogollos. Parece estar corriendo hacia el agua y colgando en el aire. Párate erguido y luego hundirse lentamente hasta el fondo de la taza, con la forma de un grupo de brotes de bambú desenterrados y erguido como una aguja plateada. Las agujas de plata falsas huelen a hierba y no pueden mantenerse en pie después de remojarlas.

6. El té negro Keemun se produce en el condado de Qimen, Anhui. El color del té es marrón rojizo, cortado en trozos de 0,6 a 0,8 cm y tiene un sabor fuerte, suave y fresco. El té falso generalmente contiene colorantes artificiales, tiene un sabor amargo y fino y tiene hojas desiguales.

7. Tieguanyin se produce en el condado de Anxi, Fujian. Las hojas son tan pesadas como el hierro y tan hermosas como el Guanyin. En su mayoría tienen forma de espiral, con un color verde arena y tallos verdes suaves. Tienen un aroma natural a orquídea. La sopa es clara y de color dorado. sabor dulce, ligeramente amargo en la boca y se vuelve dulce inmediatamente cuando se elabora, las hojas están extendidas en el fondo, con bordes verdes y rojos, gruesos y brillantes, y cada árbol de té tiene ramas de té. Las hojas de té falsas son largas y delgadas, con cordones más gruesos y sin bordes verdes y rojos. Las hojas perderán fragancia después de remojarlas tres veces.

4. Las etiquetas del embalaje del producto deben estar completas.

Algunos tés famosos tienen etiquetas de protección regional, y el té libre de contaminación y el té orgánico tienen etiquetas reconocidas a nivel nacional en el empaque. Elige la variedad que se adapte a tus gustos y compra los productos que necesitas.

5. Elija productos de empresas reconocidas con mayor escala, mejor calidad de producto y mejor calidad de servicio.

Dado que las empresas de producción más grandes tienen un control de calidad más estricto de las materias primas, equipos de producción avanzados y niveles de gestión corporativa más altos, la calidad del producto también está garantizada.

6. Cuando los consumidores están probando el té.

(1) Primero mira la apariencia de las hojas de té. Generalmente, el té en forma de barra de alta calidad tiene materias primas delicadas y mano de obra fina, con hebras delgadas y apretadas, brotes frontales expuestos y un alto contenido de micrones, el té en forma de barra de baja calidad tiene materias primas gruesas y viejas, mano de obra extensa y; hebras sueltas.

Generalmente, el color del té de alta calidad es fresco y suave, mientras que el color del té de baja calidad es seco y carece de brillo o tiene escamas viejas y ásperas, y el color del té viejo es opaco y opaco; El té de alta calidad no debe contener té ni inclusiones que no sean té. Se permite que el té de baja calidad tenga algunas inclusiones en las puntas de té, pero nunca se permiten inclusiones que no sean té. Huele el aroma, el té de alta calidad tiene un aroma fragante, fresco y duradero; el té de calidad media tiene un aroma alto, pero no es duradero, el té de baja calidad tiene un aroma bajo y, a menudo, es duradero; bruto. Si hay olores como humo, rancio, moho, quemado, fuego viejo, etc., es té defectuoso y, en casos graves, debe considerarse té en mal estado. (2) Distinguir el sabor de la sopa de té, ya sea pura, espesa, fina, clara, fuerte, débil, pura, amarga, suave, irritante, etc. La mejor sopa de té es ligeramente amarga en la boca y dulce en el regusto, y la peor es la sopa de té con un sabor amargo y un sabor amargo en la boca. Generalmente, el sabor del té negro partido es fuerte, fuerte y refrescante; el té verde con materias primas delicadas es mejor, fresco, suave y dulce; el té negro Kungfu, fresco, dulce y tierno o el té oolong fresco, fuerte y dulce; y dulce. (3) Observe el color de la sopa. Generalmente, el mejor color para el té verde de alta gama es el verde claro y brillante, el verde albaricoque y brillante, el mejor es el rojo oscuro y brillante, y el mejor color es. dorado y brillante.

El té es un alimento con funciones de cuidado de la salud apto para todas las edades. Todos los nutrientes son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo humano, por lo que es una buena bebida para la mayoría de personas.

Aunque el té es una buena bebida, los consumidores también deben prestar atención a los siguientes puntos al beberlo:

1. Hay pros y contras de beber té durante la noche. El té de la noche a la mañana se ha consumido durante demasiado tiempo, la mayoría de las vitaminas se han perdido y las proteínas, el azúcar, etc. de la sopa se han convertido en nutrientes para la reproducción de bacterias y moho, por lo que no es apto para beber. Sin embargo, el té nocturno que no se ha deteriorado tiene sus propios efectos mágicos en el tratamiento médico. El té nocturno es rico en ácido, lo que puede prevenir el sangrado capilar en personas que sufren de estomatitis, dolor de lengua, eccema, encías sangrantes, llagas y abscesos. tratado con té durante la noche. Si sus ojos derraman lágrimas con frecuencia o tienen los ojos inyectados en sangre, también puede lavarlos con té nocturno varias veces al día, lo que tiene mejores efectos. Tome algunos sorbos de té nocturno antes y después de cepillarse los dientes por la mañana o después de las comidas. que puede refrescar tu aliento y fortalecer tus dientes.

2. No es recomendable beber té antes de acostarse, después de tomar medicamentos, antes y después de las comidas y después de beber.

3. Las personas propensas al insomnio, las personas con resfriados y fiebre, los pacientes con úlceras gástricas y las mujeres embarazadas no deben beber té.