¿Cuáles son las famosas zonas productoras de vino?
Las carreras relacionadas con el vino en las universidades nacionales también se dividen aproximadamente en dos categorías: especialización en ingeniería del vino y especialización en ingeniería del vino y uvas.
Ingeniería del vino
La especialización en ingeniería cervecera se centra en la tecnología de la ingeniería y tiene como objetivo formar estudiantes involucrados en la investigación científica, el desarrollo de tecnología, el diseño de ingeniería, la gestión de la producción, el control de calidad y la inspección de la elaboración de cerveza. o productos relacionados Talentos técnicos y de ingeniería senior con amplio conocimiento y adaptabilidad en muchos campos como cuarentena, educación y enseñanza.
Universidad de Jiangnan/Universidad de Jiangnan
La Universidad de Jiangnan, ubicada en Wuxi, junto al lago Taihu, es una institución del "Proyecto 211" directamente dependiente del Ministerio de Educación.
La especialización en ingeniería cervecera se basa en química, biología e ingeniería, y combina orgánicamente el arte cervecero tradicional con la tecnología moderna de bioingeniería, con el objetivo de cultivar talentos de gestión de ingeniería senior en producción, tecnología y gestión de la industria cervecera. .
La especialidad en ingeniería cervecera estudia principalmente los componentes de sabor característicos del licor, vino de arroz, vino, cerveza y otros vinos de consumo diario, así como los microorganismos funcionales, las enzimas y sus mecanismos de regulación metabólica en el proceso de elaboración de la cerveza, y comprende y transforma a nivel molecular microorganismos y enzimas importantes, desarrolla nuevos productos y realiza la transformación y mejora de las industrias tradicionales.
Universidad de Guizhou
La Universidad de Guizhou, otra fuerte escuela cervecera, es una universidad clave en el "Proyecto 211" nacional. Guizhou tiene una larga historia de elaboración de cerveza y una rica cultura cervecera, especialmente la El licor nacional Moutai, que ha sentado las bases para Guizhou Liquor, desempeña un papel importante en la industria cervecera de China. Su Escuela de Ingeniería Cervecera y Alimentaria tiene como objetivo servir mejor al desarrollo económico local, formar talentos y realizar investigaciones científicas para las industrias cervecera y alimentaria.
Universidad de Shaoxing
La Universidad de Artes y Ciencias de Shaoxing es una institución ordinaria de educación superior integral de tiempo completo patrocinada por el Gobierno Popular Municipal de Shaoxing y aprobada por el Ministerio de Educación de la República Popular. de China. La escuela está ubicada en Shaoxing, la primera ciudad histórica y cultural de China.
La especialización en ingeniería cervecera es una especialidad de Shaoxing y la provincia de Zhejiang. Es una importante industria textil y alimentaria de industria ligera establecida conjuntamente con las grandes empresas de vino de arroz de Shaoxing basadas en la estructura industrial local. La especialidad de ingeniería cervecera implementa la cooperación entre escuela y empresa. La industria, la universidad y el instituto de investigación realizan prácticas durante cuatro años en empresas cerveceras y relacionadas con la bioingeniería, por lo que el empleo está garantizado.
Binzhou Medical College
La Escuela de Vinos de Binzhou Medical College se estableció en 2014. Está situada en la ciudad de Yantai, provincia de Shandong, la única "Ciudad Internacional de la Uva y el Vino" de Asia y "una de las siete costas vitivinícolas del mundo". Fue iniciado por el profesor Liu Shuqi, maestro cervecero de China y secretario del Partido de la Facultad de Medicina de Binzhou. Es la facultad de segundo nivel de la Facultad de Medicina de Binzhou y la primera institución de educación superior general en el este de China aprobada por el Ministerio de Personal para formar profesionales de la uva y el vino.
El instituto se compromete a construir un instituto de investigación vitivinícola de clase mundial con una fuerte competitividad académica e influencia industrial en el país y en el extranjero, y a lograr el objetivo de desarrollo de una "plataforma de primera clase, cuatro centros", es decir , de clase mundial Es una plataforma de investigación-universidad de la industria del vino, el Centro de capacitación de talentos del vino de China, el Centro de innovación científica y tecnológica de ingeniería de uvas y vinos de China, el Centro económico de la industria del vino de China y el Centro de intercambio mundial de la cultura del vino.
Se estableció el Instituto de Investigación de la Uva y el Vino de China, que consta del Instituto de Investigación de la Industria del Vino, el Instituto de Investigación de la Cultura del Vino, el Instituto de Investigación de Ingeniería de la Uva y el Vino y el Instituto de Investigación de la Salud del Vino. Integrar diversos recursos de alta calidad en la industria vitivinícola nacional y extranjera, como el gobierno, la industria, la academia, la investigación y las empresas, y contratar expertos y académicos como profesores visitantes y maestros a tiempo parcial para enseñar y comunicarse regularmente con estudiantes analíticos establecidos; experimentos de prueba para apoyar la enseñanza e investigación de la uva y el vino. El laboratorio, el laboratorio de microbiología, el laboratorio de biología molecular, el laboratorio de cromatografía de gases y el taller de práctica de elaboración de vino brindan una buena garantía de software y hardware para la práctica experimental de la especialidad de vino. Al mismo tiempo, la universidad ha establecido un mecanismo de cooperación chino-extranjero con famosas instituciones de educación superior sobre vino en Francia, Estados Unidos, Australia y otros países.
Universidad Farmacéutica de Shenyang
La Facultad de Medicina Tradicional China de la Universidad Farmacéutica de Shenyang tiene una especialización en vino e ingeniería del vino, convirtiéndose en la primera escuela en la provincia de Liaoning en ofrecer ingeniería de la uva y el vino.
Sobre esta base, la Universidad Farmacéutica de Shenyang estableció la primera "Escuela de Alimentos y Vinos Funcionales" en China en octubre de 2011. Contrató a expertos portugueses de alto nivel como profesores internacionales y se centrará en el análisis y pruebas de alimentos funcionales, la evaluación de la seguridad y el trabajo integral como la degustación. apreciación, procesamiento y preparación.
Universidad He
La Universidad Hexi está ubicada en la ciudad de Zhangye, una ciudad histórica y cultural nacional en la sección dorada de la Ruta de la Seda y en la sección media del Corredor Hexi en la provincia de Gansu. . En 2010, la Facultad de Agricultura y Biotecnología lanzó la carrera universitaria de “Ingeniería de la uva y el vino”. La universidad ha establecido una línea de producción de vinificación en el centro provincial de demostración de enseñanza experimental, que incluye una serie de procesos integrales como el prensado, la fermentación y el llenado del jugo de uva.
Vino e Ingeniería del Vino
La especialización en Ingeniería de la Uva y el Vino tiene como objetivo formar personas que puedan dedicarse a la investigación científica, la docencia, el diseño y la gestión de la producción en el cultivo y gestión de la uva, la vinificación y la vida. ciencias y campos relacionados talentos superiores de ciencia e ingeniería en gestión, apreciación del vino y promoción cultural, nuevas tecnologías e investigación y desarrollo de nuevos productos.
La especialización en Ingeniería de Uvas y Vinos combina las características de horticultura, bioingeniería, equipos mecánicos, ciencia e ingeniería de alimentos, gestión y marketing empresarial, evaluación sensorial y otras disciplinas. Pertenece a la intersección de la ciencia, la industria, carreras de materias integrales. No sólo tiene visión de futuro en disciplinas relacionadas, sino que también tiene una tecnología única y profundas connotaciones culturales.
Universidad Northwestern A&F
La Escuela de Vino de la Universidad Northwest A&F se estableció el 20 de abril de 1994. Es la primera universidad de Asia que se especializa en formar profesionales de alto nivel dedicados a la producción, ventas, enseñanza e investigación científica de uvas y vinos, y también es la escuela de vinos más grande del mundo.
La estructura temática de la escuela se centra estrechamente en las necesidades reales de la industria de la uva y el vino, y el plan de estudios y la enseñanza se formulan con referencia a las "Normas de formación para artesanos del vino" (OENO 2/91 ) emitido por la Organización Internacional de la Uva y el Vino (OIV). El plan ha formado cuatro sistemas temáticos principales: vitiología, ingeniería del vino y comercialización del vino, y ha construido un laboratorio central completamente funcional, una sala de cata de vinos, una estación experimental de uvas y una bodega experimental. . La Escuela del Vino también ha establecido un mecanismo de intercambio con la OIV y países relacionados, que también ha sentado una buena base para que los estudiantes estudien en el extranjero.
Universidad Agrícola de China
La Universidad Agrícola de China, conocida como Universidad Agrícola de China, es una universidad nacional clave con características y ventajas en ciencias de la vida, agronomía e ingeniería agrícola. miembro de la universidad nacional de construcción clave "Proyecto 985" y "Proyecto 211".
Esta especialidad cuenta con laboratorios como fisiología y biología molecular de la uva, genómica de la uva, química del vino, análisis y control de calidad del vino, una sala de evaluación sensorial del vino de estándar internacional y un elegante centro de intercambio de cultura del vino, que puede satisfacer todas las necesidades. las necesidades de los estudiantes, satisface las necesidades diarias de enseñanza y brinda garantía a los estudiantes para realizar actividades de innovación científica y tecnológica.
Universidad de Ningxia
La Universidad de Ningxia está ubicada en Yinchuan. Es una universidad integral fundada conjuntamente por el Gobierno Popular de la Región Autónoma Hui de Ningxia y el Ministerio de Educación. En 2002, se fusionó con la Facultad de Agricultura de Ningxia y se convirtió en una universidad clave en el marco del "Proyecto 211" nacional.
En 2013, la escuela estableció conjuntamente la Escuela de Vino con Ningxia Jinlong Group y la Escuela de Vino de la Universidad de Grenoble 2 en Francia, ofreciendo 3 especializaciones relacionadas con el vino. La universidad cubre un área de más de 310 acres y tiene condiciones de enseñanza completas. Cuenta con un centro experimental de cursos básicos a nivel escolar y una sala de capacitación experimental de cursos profesionales universitarios (base), que incluye una sala de capacitación y aprendizaje de tecnología enológica, una sala de capacitación. una sala de formación en cata de vinos de estándar internacional, una sala de análisis sensorial y un laboratorio de pruebas y análisis de uvas. Hay 30 acres de viñedos cultivados por estudiantes en el campus.
Universidad Agrícola de Shandong
La Universidad Agrícola de Shandong, ubicada en la ciudad de Tai'an, provincia de Shandong, fue fundada en 1999 mediante la fusión de la Universidad Agrícola de Shandong, la Universidad de Conservación del Agua de Shandong y la Universidad Forestal de Shandong. Escuela. Fue establecido conjuntamente por el Ministerio de Agricultura y el Gobierno Popular de la Provincia de Shandong, la Administración Forestal Estatal y el Gobierno Popular de la Provincia de Shandong.
La carrera de Ingeniería en Uva y Vino pertenece a la Facultad de Ciencias e Ingeniería de Alimentos y recluta estudiantes desde el año 2006. Prácticas de producción y vinificación, observaciones en vivo en el viñedo y cócteles son características especiales de la escuela. Está afiliada a Shandong, la principal zona productora de vino de China, y tiene ventajas evidentes a la hora de gestionar una escuela.
Universidad Agrícola de Qingdao
La Universidad Agrícola de Qingdao es una del primer grupo de universidades clave en el "Proyecto de Universidades Famosas Características de Shandong". El campus de Qingdao se conocía anteriormente como Colegio Agrícola de Laiyang. Se estableció en 2001 con la aprobación del Gobierno Provincial de Shandong. En 2007, pasó a llamarse "Universidad Agrícola de Qingdao" con la aprobación del Ministerio de Educación. y se lanzó la especialización en ingeniería vitivinícola.
En la actualidad, el área de producción de Penglai ha llevado a cabo una cooperación amistosa e interactiva con la Universidad Agrícola de Qingdao durante dos años consecutivos: en 2015, el área de producción de Penglai dio conferencias en la Universidad Agrícola de Qingdao por primera vez para presentar el Área de producción de Penglai para estudiantes. Al mismo tiempo, East China Bailey Manor también se encuentra aquí.
Universidad Agrícola de Gansu
La Universidad Agrícola de Gansu, ubicada en el distrito de Anning, ciudad de Lanzhou, se fusionó con la Facultad de Agricultura de Gansu en 1958.
El Departamento de Ingeniería de la Uva y el Vino se estableció en la Facultad de Ciencias e Ingeniería de Alimentos en 2009 y la inscripción comenzó en 2012. El Departamento de Ingeniería de la Uva y el Vino consta de cuatro grupos temáticos: cultivo y mejoramiento de la uva para vinificación, microbiología del vino, elaboración del vino, uvas para vinificación y control de calidad del vino. El Corredor Hexi en la provincia de Gansu es una importante zona productora de vino en China y tiene ventajas geográficas únicas en materia de recursos.
Colegio de Agricultura de Beijing
El Colegio de Agricultura de Beijing fue ascendido oficialmente a universidad en 1965, y su nombre fue aprobado por el Consejo de Estado en 1978. Como universidad agrícola y forestal moderna urbana, lleva a cabo de manera integral educación, enseñanza, investigación científica y servicios sociales en los campos de la plantación de uvas, elaboración, almacenamiento y degustación de vino, enfocándose en resolver problemas en la cadena de la industria del vino como "plantación , elaboración de cerveza, almacenamiento, degustación y degustación". muchos problemas técnicos clave. Los expertos universitarios no sólo han contribuido al desarrollo de la industria mediante la promoción de la tecnología de cultivo de uva, sino que también han logrado resultados sobresalientes en la elaboración, almacenamiento, degustación y otros campos del vino. Para seguir desempeñando su papel en el desarrollo de la industria de la uva y el vino y promover la enseñanza, la investigación científica y los servicios técnicos en el campo de la uva y el vino, la escuela integró sus recursos superiores y estableció el "Centro de Tecnología de Ingeniería del Vino de Beijing Beinong". .
La universidad ofrece cursos en tecnología enológica, cata de vinos, cata de vinos, etc., cultivando un grupo de talentos prácticos dedicados a la elaboración y cata de vinos para la industria. Li Demei, profesora asociada de la facultad, es experta en enseñanza del vino en la Escuela Agrícola de China, juez nacional de vinos chinos y subdirectora del Comité Profesional del Vino de la Sociedad China de la Uva. En 2012, se convirtió en el único chino seleccionado para los "Diez mejores premios a las empresas vinícolas del mundo"; también recibió el Premio a la Contribución Destacada de China otorgado por "RVF Wine Review" y fue seleccionado como "Persona del año en el vino de China"; Industry" y "2013 Decanter" Wine Las 50 personas más influyentes de la industria."
Quancheng College de la Universidad de Jinan
Penglai Wine College de Quancheng College de la Universidad de Jinan se estableció en mayo de 2011. Basándose en las ventajas geográficas de la zona productora de vino de la península de Shandong, la universidad se basa en servir al desarrollo económico de China y adaptarse a las necesidades del mercado de talentos de la industria vitivinícola de China. Al adoptar un nuevo modelo de formación de talentos internacionales, su objetivo es cultivar una industria vitivinícola internacional, compuesta e innovadora para el rápido desarrollo de China a través de la cooperación entre escuelas y empresas, la cooperación internacional, la capacitación basada en pedidos y la interacción entre la industria, la academia y la investigación.
Actualmente, la universidad cuenta con estudiantes universitarios con especialización en marketing del vino, economía y comercio internacionales y biotecnología. Al mismo tiempo, la facultad ha realizado difusión cultural y formación sobre cultura y apreciación del vino, vino y restauración, etiqueta de sumiller de vino, marketing y gestión del vino, etc. a la sociedad, y ha realizado difusión cultural y formación para gobiernos. bodegas, aduanas, hoteles y otras empresas e instituciones Difusión, divulgación y formación cultural para más de 1.600 personas.