Red de conocimientos turísticos - Problemas de alquiler - ¿Cómo comer raíz de loto y cómo prepararla? Método de la raíz de loto fría: Cortar la tierna raíz de loto en tiras, blanquearla en agua hirviendo, retirarla, escurrirla y mezclar bien con sal, azúcar, vinagre blanco y glutamato monosódico. Características: El color es claro y elegante, tiene un sabor crujiente, crujiente y apetitoso. La raíz de loto hervida tiene un sabor dulce y se puede beber como té, que tiene un efecto nutritivo. Trozos de raíz de loto con sabor a pescado: primero use azúcar, vinagre, picante, pimienta de Sichuan en polvo, salsa de soja, cebolla verde picada, ajo picado, jengibre, glutamato monosódico y almidón para preparar el condimento "con sabor a pescado". Coloque la raíz de loto rallada en la sartén de aceite transparente y saltee por un rato, agregue los condimentos y saltee rápidamente, luego retírela de la sartén. Características: Tiene un sabor especiado, crujiente y muy elegante. Cómo hacer rodajas de pollo con raíz de loto fresca: Cortar la pechuga de pollo en rodajas finas, añadir la salsa con almidón y clara de huevo, ponerla en una sartén con aceite transparente y sofreír, retirar y reservar. Cortar la tierna raíz de loto, ponerla en una olla transparente y sofreír un rato, agregar las rodajas de pollo, agregar sal y glutamato monosódico, luego agregar un poco de vino de arroz, sofreír rápidamente, espolvorear con cilantro en polvo y mezclar bien. . Características: Este platillo es verde y blanco, el pollo queda sumamente tierno y crujiente, y sumamente delicioso. Tangyuan es un bocadillo tradicional en Hunan. Método: Picar la tierna raíz de loto en trozos finos, sofreír en una sartén con aceite y agregar cebolla verde picada y arroz con jengibre para hacer el relleno. Agregue agua a la harina de arroz glutinoso y haga una masa, envuelva el relleno de raíz de loto, amase hasta obtener una masa, forme bolas de masa y fría hasta que estén doradas. Características: crujiente por fuera, ceroso por dentro, fragante con raíz de loto, muy delicioso. La sopa de costillas de cerdo Laoou es una sopa famosa en Hubei. Método: Al cocinar la sopa de costillas, agregue las raíces de loto viejas cortadas en secciones y cocínelas hasta que las costillas y las raíces de loto viejas estén crujientes y tiernas. Agregue la cantidad adecuada de vino de arroz, sal y glutamato monosódico. Características: Esta sopa es de color morado claro y tiene una fragancia de raíz de loto ligera y refrescante que hace que la gente quiera dejar de comer. Cómo hacer gachas de raíz de loto: Hervir las raíces de loto viejas en rodajas con arroz hasta que la papilla se vuelva de color rojo púrpura y pegajosa, y las raíces de loto viejas se ablanden, agregue azúcar y cómalas. Características: arroz glutinoso estilo hangzhou rodajas de raíz de loto ingredientes: 2500 g de raíz de loto, 1000 g de arroz glutinoso, azúcar blanca, azúcar dulce. Método: Pele la raíz de loto y corte la parte superior en dos secciones para el relleno de arroz glutinoso. Lavar el arroz glutinoso con agua, remojarlo, luego verter el arroz glutinoso en un trozo largo de raíz de loto, cubrir con un trozo pequeño, pegarlo firmemente con un palillo, ponerlo en un balde, agregar 500 gramos cada uno de azúcar blanca y Azúcar dulce, hervir a fuego fuerte y luego cocinar a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que las raíces de loto estén cocidas, luego córtelas en rodajas, colóquelas en un plato y vierta sobre el almíbar. Características: Estilo único y buen gusto. Ingredientes para pastel de cerdo al vapor con pasta de raíz de loto: (para dos personas): dos secciones de raíz de loto (elija las más espesas y tiernas) de tres a cuatro onzas de relleno de carne, jengibre fino y cebolla verde picada; , salsa de soja, vino de cocción, almidón, pimienta, aceite, aceite de sésamo: 1. Pele la raíz de loto, córtela en trozos, tritúrela en un procesador de frutas y verduras y sazone con un poco de sal 2. Agregue los condimentos anteriores y la carne picada; jengibre a la carne picada para sazonar; 3. Mezcle la pasta de raíz de loto sazonada y la carne. Mezcle la mezcla en un plato, póngala en una vaporera y cocine al vapor durante 8 minutos. Después de sacarla de la olla, agregue la cebolla verde picada. Raíz de loto 750 g, 150 g de arroz glutinoso, 25 g de semillas de loto de miel, 50 g de miel, 200 g de azúcar, 15 g de almidón húmedo, 5 g de miel Osmanthus. Ejercicio 1. Lave la raíz de loto, corte un extremo de la sección de la raíz de loto, lave el arroz glutinoso con agua y déjelo en remojo durante unas dos horas, recójalo y séquelo. 2. Llene el agujero de la raíz de loto con arroz glutinoso. Mientras lo llena, empuje hacia adentro con la cabeza de los palillos para llenar el agujero de la raíz de loto con arroz glutinoso. 3. Coloque la raíz de loto en la vaporera, cocínela a fuego alto durante 30 minutos, sáquela y sumérjala en agua durante 2 minutos. Después de sacarla, retire la piel de la raíz de loto y córtela. sección de raíz del otro extremo, córtela en rodajas de 2 minutos de grosor y colóquelas cuidadosamente en un bol, agregue 125 gramos de azúcar blanca, luego póngala en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos. 4. Agregue 50 g de agua y 5 g de azúcar al wok, hierva la miel, el osmanto y las semillas de loto con miel, espese con almidón húmedo diluido y viértalo sobre los trozos de raíz de loto. Características: las piezas de la raíz de loto son rosadas y transparentes, dulces como la miel, suave y húmeda, y son una deliciosa remolacha en otoño. Las materias primas de las pastillas de raíz de loto en polvo son 500 gramos de raíces de loto, 150 gramos de aceite de manteca de cerdo, 10 gramos de osmanthus, 50 gramos de azúcar de roca, 200 gramos de azúcar blanca, 25 gramos de torta de naranja, 25 gramos de semillas de sésamo. y 100 gramos de aceite de sésamo. Método 1: Lavar y filtrar las semillas de sésamo hasta que estén enteras, sofreírlas y molerlas hasta convertirlas en polvo, triturar el azúcar de roca, cortar el bizcocho de naranja en cubos pequeños, añadir el azúcar (150 g) y el osmanthus, remover uniformemente y hacer un llenando el tamaño de una pelota de tenis de mesa. 2. Muela el polvo de raíz de loto hasta convertirlo en polvo, elimine los residuos gruesos y las impurezas, póngalo en un recipiente de porcelana, escaldelo con 600 g de agua hirviendo, déle la vuelta sobre la tabla de cortar, amáselo hasta formar una tira larga, cada una de las cuales pesa 40 g. Formarlo en latas uno por uno y llévelo en latas. 3. Coloque la olla en una estufa pequeña, caliente el aceite de sésamo, agregue las bolas de polvo de raíz de loto una por una en la olla y saltee hasta que el exterior esté carbonizado y el interior suave, y el interior oscuro y húmedo hasta que cocido. Colocar en un bol y espolvorear con azúcar. Atender. Características: El color del polvo rosa es transparente y refrescante, y el relleno es dulce. 500 g de raíz de loto al vapor, 50 g de fideos de arroz crudos, 100 g de carne de cerdo estofada (panceta de cerdo grasa y magra), 25 g de manteca de cerdo cocida, 10 g de aceite de sésamo, 2,5 g de sal refinada, 15 g de salsa de soja, 5 g de vinagre, 5 g de jengibre picado, 5 g de cebolla verde picada, MSG y pimienta al gusto. Ejercicio 1.