¿Cuáles son las costumbres alimentarias tradicionales de la papilla de Laba?
1. Gachas de Laba
Existe la costumbre de comer gachas de Laba el día de Laba, también llamadas Qibao y gachas de cinco sabores.
Aunque los ingredientes utilizados en la papilla de Laba varían de una región a otra, básicamente incluyen arroz, mijo, arroz glutinoso, arroz de sorgo, arroz morado, cebada y otros cereales, soja, judías rojas, judías mungo y otros. legumbres, dátiles rojos, maní, semillas de loto, baya de goji, castañas, nueces, almendras, longan, pasas, ginkgo y otras frutas secas.
2. Cocinar "cinco frijoles"
En algunos lugares, la gente cocina gachas durante el Festival de Laba, que no se llama "gachas de Laba" sino "cinco frijoles". el día de Laba, algunos lo cocinan el día de Laba y otros lo cocinan el día de Laba. Se cocina el quinto día del duodécimo mes lunar, y algunas "cabezas de pájaro" se hacen con harina y se cocinan con arroz y frijoles (cinco). tipos de frijoles).
3. Vinagre de Laba
Vinagre de Laba, costumbre tradicional de la Fiesta de Laba. En el norte de China, existe la costumbre de remojar el ajo en vinagre el Día de Laba, lo que se llama "vinagre de Laba". Debes remojar el vinagre de Laba hasta el primer día del Año Nuevo Lunar. Debes comer bolas de masa el primer día del Año Nuevo Lunar. Debes comer bolas de masa vegetarianas, lo que significa un año de sencillez y pureza. te dará un sabor único. El "vinagre de Laba" no sólo tiene un sabor suave, sino que también dura mucho tiempo.
4. Ajo Laba
Tan pronto como llega el octavo día del duodécimo mes lunar al norte de China, el ambiente de Año Nuevo se vuelve más intenso día a día en la mayor parte de las zonas del norte. En China existe la costumbre de remojar el ajo en vinagre el octavo día del duodécimo mes lunar, llamado ajo Laba. El ajo laba se elabora el octavo día del duodécimo mes lunar. Es una costumbre en el norte, especialmente en el norte de China. Los ingredientes son vinagre y dientes de ajo.
5. Laba Tofu
Laba Tofu es uno de los bocadillos tradicionales del condado de Yixian, provincia de Anhui, y es una costumbre de comida festiva. El octavo día del duodécimo mes lunar, en vísperas del Festival de Primavera, en todos los hogares se seca el tofu. La gente lo llama "Laba Tofu".
6. Fideos Laba
Los fideos Laba son la comida de temporada del Festival Laba. La pasta tradicional es popular en el área de Guanzhong de la provincia de Shaanxi. En el área de Chengcheng en el área de Weibei de la provincia de Shaanxi, las gachas generalmente no se comen durante el Festival Laba. Cada año, en la mañana del octavo día del duodécimo. mes lunar, cada hogar tiene un plato de fideos Laba.
Utilizando fideos y varios frijoles (frijoles rojos como materia prima) como materia prima, los fideos deben convertirse en fideos de hojas de puerro (fideos con el mismo ancho que las hojas de puerro) para su uso posterior; se remojan durante la noche y se usan el día de Laba. Prepara la sopa. Cuando el agua hierva, baja el fuego hasta que los frijoles rojos estén cocidos, luego cocina los fideos a fuego medio. Al mismo tiempo, saltee la cebolla verde picada en aceite cocido hasta que esté fragante. Después de que los fideos estén cocidos, vierta el aceite de cebolla verde picada en la olla.