¿Cómo hacer calamares guisados en miel?
Material de preparación: 1 calamar frío, medio pimiento verde para 2 personas, 20 gramos de salsa de tomate, 30 gramos de azúcar, 10 gramos de vinagre de arroz, 1 gramo de sal, 2 gramos de salsa de soja light , 15 gramos de miel, 1 gajo de cebolla verde, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cucharada de vino para cocinar.
1. Retirar las vísceras del calamar y lavarlo.
2. Luego, cortamos el cuerpo del calamar en pequeños círculos y los tentáculos del calamar en pequeños trozos.
3. Cortar las cebolletas en trozos finos y cortar el jengibre en rodajas.
4. Cortar el pimiento verde en tiras.
5. Añade a la salsa de tomate el azúcar, el vinagre de arroz y 60 gramos de agua y mezcla bien.
6. Añade salsa de soja ligera y miel y revuelve bien en un bol con jugo.
7. Añade las rodajas de jengibre y el vino de cocción a la olla y deja hervir.
8. Vierta los aros de calamar y escalde durante 10 segundos, luego retírelos y enfríelos rápidamente.
9. Añade aceite a la olla, sofríe las cebolletas picadas, vierte la salsa en el bol a fuego lento y cocina lentamente hasta que espese.
10. Vierte las anillas de calamar de forma que la superficie de las anillas quede cubierta de salsa y listo para servir.