Expertos en inglés ayudan a traducir.

Compra una pintada limpia y chamuscada. Lavar las uvas y remojar los panecillos en agua. Cortar la mitad de la cebolla y triturarla en la sartén. Derrita la mitad de la mantequilla. Añade la piel de la cebolla, tritura la salchicha y dórala ligeramente. Combine hasta obtener migajas comprimidas, junto con algunas uvas, mezcladas con sal de temporada y pimienta blanca. El libro de cosas sobre la cavidad del estómago. Limpiar la foca y el apio, las zanahorias y la otra mitad de la cebolla y dorar la pintada, derretir la mantequilla con 4 cucharadas de aceite y el resto, verterlo todo en el vino y cocer en el horno a 200°C (400 °F, 6°C) Hornee por 45 minutos.

Transfiera a un plato de pintada, córtela en rodajas (el relleno se puede entregar, incluso desechado a menos que lo desee) y espolvoree con las uvas restantes. Espolvorear y tamizar los jugos de cocción.

Este delicado plato otoñal, de colores vivos, también queda bien si en lugar de pintada se utilizan tiernas gallinas faisanes (mira, tiene pulpa seca, así que tendrás que mover un poco de caldo) .