Receta de Pollo Frito Mengyin

Gallo: mitad, pimienta de Sichuan en grano: 2, cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan en grano, anís: cantidad adecuada, salsa de soja: 2 cucharadas, salsa de soja ligera: 1 cucharada, trece especias: 8 gramos , Azúcar: cantidad adecuada, sal: poca cantidad.

1. Picar el gallo en trozos y escaldarlo en agua hirviendo para quitarle la sangre. Quita la espuma del agua y reserva la sopa para usarla más adelante. Enjuague el pollo con agua limpia y escúrralo.

2. Calentar aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y sofreír.

3. Agregue los trozos de pollo, agregue las trece especias y revuelva uniformemente. Luego agrega 2 cucharadas de salsa de soja, sofríe durante dos minutos y luego vierte el caldo de pollo.

4. Cuando el fuego hierva, añade media cucharada de salsa de soja light, una pequeña cantidad de salsa de ostras y una cucharada de azúcar y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Cuando la sopa espese añadir el pimiento verde y sofreír, añadir un poco de sal.

5. Se completa el pollo soltero Mengyin.