Cómo hacer cerdo estofado casero

Los pasos para hacer cerdo estofado casero son los siguientes:

1 Ingredientes: 2 libras de cerdo, 4 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de vino de cocción, 5-6 trozos pequeños de azúcar de roca, cantidad adecuada. de sal, 2 anís estrellado, 3-5 pétalos de clavo, 3 hojas de laurel, 1 trozo pequeño de canela, 1 trozo pequeño de jengibre y un poco de ají seco.

2. Lavar la carne de cerdo, ponerla en un recipiente, agregar el vino de cocción, agregar suficiente agua, dejar en remojo de media hora a 1 hora para quitar la sangre.

3. En una olla con agua, poner todos los ingredientes excepto la sal junto con la carne, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y marinar lentamente durante aproximadamente media hora, luego agregar la sal adecuada y continuar marinando hasta obtener la dureza requerida. Puedes ajustar el tiempo de marinado según tu preferencia.

4. Apagar el fuego, sacar el cerdo estofado y ponerlo en un recipiente, quitar las especias de la marinada, verter la marinada en el recipiente. con el cerdo estofado y remojar el cerdo estofado. Cuando esté frío se puede guardar en el frigorífico. Cuando necesites comer, saca una cantidad adecuada de cerdo estofado y adobo y caliéntalo.