¿Cómo hacer pollo frito Mengyin?
Panthoxylum bungeanum (1 gato), anís estrellado (5 taeles), granos de pimienta de Sichuan (0,3 taeles), granos de pimienta de Sichuan (0,1 taeles), capítulo.
Cebollas de verdeo (tres, siempre que sean blancas), ajo (1), salsa de soja, vinagre, azúcar,
Vino de arroz Shaoxing.
Proceso: Poner 3 taels de aceite de maní y medio tael de manteca de cerdo en la olla de hierro (para qué poner manteca, porque el pollo frito está cocido), y la manteca se puede guisar la carne rápidamente cuando el aceite esté. 50% caliente, añadir todos los granos de pimienta, los chiles y el anís estrellado y sofreír hasta que se desarrolle el aroma y el entumecimiento.
Cuando esté listo se puede pescar y tirar. Luego sofreír las rodajas de jengibre y el pimiento rojo seco, luego agregar el pollo. Cuando los trozos de pollo estén medio secos agregar tres cucharadas de vino de cocción, no se recomienda poner. más no me gusta el color negro al cocinar. Luego puedes agregar agua, la cantidad depende de los trozos de pollo y tapar la olla a fuego lento. Puedes añadir menos azúcar si te gusta más dulce.
Si el hinojo sabe bien, puedes añadir dos menos.
El pollo quedará tierno. p>Asegúrate de calentar el agua si sientes que hay menos agua. No agregues agua fría. /p>
Cuando el agua en la olla tenga solo la mitad de la altura de los trozos de pollo, agrega sal y luego agrega. las láminas de ajo.
Sofríe unas cuantas veces y luego añade el ajo. Pica el pimiento verde tapa la olla durante medio minuto, sofríe y finalmente añade la cebolla verde picada. -Fríe uniformemente varias veces antes de servir.
Tenga cuidado de no utilizar cebollas blancas. Después de poner el pollo en la olla, el calor restante se puede utilizar para cocinar las cebollas.
Si te gustan los fideos, puedes guisar más de la mitad del pollo.
Cuando agregas los fideos (remójalos en agua fría con anticipación), pero recuerda preparar los fideos. /p>
En ese caso el agua al principio será al menos más alta que la mía Añade 2 centímetros más al principio
Porque los ventiladores tienen mucha sed
.