Cómo hacer pastel de fresa y pasos
Separación de yema y clara de huevo.
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4 yemas de huevo están listas.
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Ponga 45 gramos de aceite de maíz.
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Vierta 20 gramos de azúcar fina.
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Vierte 45 gramos de leche y revuelve uniformemente.
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Tamiza la harina baja en gluten y tamízala toda.
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Revuelva uniformemente, no revuelva demasiado para evitar la formación de gluten.
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Poner 20 gramos de azúcar fina en las claras y batir.
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Batir hasta que los ojos de pescado estén espumosos. Agrega 20 gramos de azúcar fina y bate hasta que quede cremoso.
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Toma 1/3 del merengue y revuelve uniformemente.
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Agrega el merengue restante y mezcla uniformemente.
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Vierta en la herramienta de molienda y viértalo todo.
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Sopla las burbujas.
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Precalienta el horno a 150 grados durante 5 minutos.
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Ponlo y hornea por 25 minutos.
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Corta las fresas por la mitad y rebanalas, reserva.
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Coge otro bol y añade 10 gramos de azúcar.
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Vierte 100 gramos de nata para montar.
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Déjala a un lado.
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La tarta se corta en cuadrados según el modelo.
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Aplica una pequeña cantidad de crema.
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Pon 3 fresas partidas por la mitad cara a cara.
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Coloca dos fresas en rodajas una frente a otra.
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Las fresas están enmarcadas con una capa de crema en el medio.
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Enmarcando la segunda capa.
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Coloca la segunda capa de pastel, luego decóralo con una fresa para decorar, luego espolvorea con azúcar glass y listo.
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