Ventajas y desventajas de las variedades de uva moldavas

El vino es el principal producto de exportación de Moldavia y el país cuenta con una gran variedad de variedades de uva. Las siguientes son las ventajas y desventajas de varias variedades de uva representativas:

1. Fontina (Feteasc_Alb_)

Ventajas: alto rendimiento, gran adaptabilidad, acidez y azúcar equilibrados. Produce un seco equilibrado. Vino blanco con frescos aromas florales y frutales.

Desventajas: El vino es ligero y tiene un sabor sencillo.

2. Moldavia

Ventajas: Fuerte adaptabilidad, alto rendimiento, acidez adecuada, produciendo vino tinto con mucho cuerpo, afrutado y con buen potencial de envejecimiento.

Desventajas: Vulnerable a plagas y enfermedades, fácil de cruzar con otras variedades y fácil de perder la pureza varietal.

3. Saperavi

Ventajas: color brillante, vino con cuerpo, taninos suaves, ricos sabores frutales y especiados.

Desventajas: bajo rendimiento, sabor pesado y requiere un largo período de envejecimiento para mostrar el mejor sabor.

4. Cabernet Sauvignon

Ventajas: Variedad de renombre internacional, gran adaptabilidad, alto rendimiento, sabor pleno, rico cuerpo del vino, rico aroma a frutas negras y sabor a cedro.

Desventajas: Requiere un largo período de envejecimiento para lograr el mejor sabor y el mercado del vino importado es muy competitivo.

En resumen, Moldavia cuenta con una gran variedad de variedades de uva, cada una con diferentes ventajas e inconvenientes. Los enólogos pueden ser flexibles en la selección y maridaje de variedades para producir vinos de clase mundial.