Cómo hacer cordero graso

Ingredientes: 1 caja de lonchas gordas de cordero, 2 pimientos verdes y rojos, 1/4 de cebolla, 1 chalota, un poco de azúcar, un poco de pimienta, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de comino en polvo. Añade una cantidad adecuada de agua, un poco de vino blanco, 1 ajo, 1 cogollo de jengibre, 1 pizca de pimienta seca de Sichuan, vino de cocina, salsa de soja ligera, etc. Cantidad adecuada de almidón y aceite.

¿Practicar?

1. Desembalar las lonchas de grasa de cordero, ponerlas en un recipiente para que se descongelen y escurrir la sangre separada del descongelamiento.

2. Cortar el pimiento en diagonal, cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el ajo en rodajas, cortar el jengibre en tiras, cortar el chile seco en gajos pequeños y preparar un poco. chile seco.

3. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la pimienta, el comino en polvo, agregue la cantidad adecuada de agua y mezcle bien para formar una salsa de sabor.

4. Calentar un poco de aceite en un wok, agregar los pimientos verdes y rojos y las cebolletas, sofreír y agregar sal, agregar los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, luego agregar el ajo y el jengibre y sofreír. hasta que esté fragante.

5. Echar las lonchas de cordero y sofreír rápidamente y verter un poco de vino blanco por el borde de la olla.

6. Vierta los pimientos y las rodajas de cebolla prefritos, recójalos rápida y uniformemente, luego cocine la salsa y revuelva uniformemente, espolvoree con las cebollas verdes y sirva.