¿Cómo hacer pastel de arroz frito con cangrejo?

Preparar los ingredientes:

3 nécoras, tortas de arroz, cebolla, jengibre y ajo. ?

Método de preparación:

1. Cortar el cangrejo por la mitad, quitarle la cáscara y las branquias, cortarlo en trozos y cortar las patas grandes por la mitad. ?

2. Caliente el aceite, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los cangrejos y la tapa y saltee. Después de que el color cambie ligeramente, agregue el vino de cocción y saltee. ?

3. Añade una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada pequeña de sal y una cucharada de azúcar (aumenta o disminuye según el cantidad de pastel de arroz). ?

4. Añade el pastel de arroz y un recipiente pequeño con agua, cocina durante unos 2 minutos, añade una cucharada pequeña de glutamato monosódico, sácalo de la olla y espolvorea con cebolla verde picada.