¿Cómo hacer pepino de mar asado con cebolla verde para obtener el mejor sabor?

Pepinos de mar asados ​​con cebolleta

Ingredientes principalesprincipal

¿3 pepinos de mar secos? ¿Un poco de agua purificada para 2 personas?

Accesorios otros

¿8 gajos de cebolla verde? ¿20 gramos de aceite? ¿10 gramos de salsa de ostras? ¿15 gramos de salsa de soja light? ¿Pimienta? ¿Un poco de esencia de pollo? 40 gramos de agua. Agua con almidón (almidón mezclado con agua) 50 g.

La buena comida seca necesita cocinarse durante varios días y los platos a los que le pones mucho esfuerzo. será recompensado por los ingredientes ~~ Aprenda a cocinar pepinos de mar con cebollas verdes del chef Tan Jiacai, utilizando métodos de cocción tradicionales. El método frío y caliente se utilizó durante seis días y cinco ciclos ~~ Los pepinos de mar elaborados de esta manera quedan crujientes y tiene una textura masticable excelente. La salsa también tiene un sabor completamente diferente a la forma habitual de hacer pepinos de mar ~~ Recuerdo haber comido pepinos de mar hechos en casa. Suaves, oscuros y acuosos, este plato definitivamente cambiará tu percepción de los pepinos de mar. ¡A casa!

En primer lugar, te enseñaré cómo hacer pepinos de mar. ¡Los pasos e instrucciones detallados te asegurarán que aprendas!

Cebolla Cómo cocinar pepinos de mar

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Paso

1

Ingredientes: tres pepinos de mar, un poco de agua purificada

8 cebolletas blancas, 20 gramos de aceite, 10 gramos de ostra salsa, 15 gramos de salsa de soja light, 8 gramos de azúcar, 15 gramos de vino de cocción, un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo, 40 gramos de agua, 50 gramos de agua con almidón (mezclado con agua con almidón) (agregar según corresponda cuando haciendo la cantidad real)

Los pepinos de mar utilizados son pepinos de mar secos comunes, que deben remojarse y destriparse para limpiar los órganos internos. Todos tienen opiniones diferentes sobre remojar los pepinos de mar. Pepinos de mar suaves e inelásticos. Por eso uso los que se remojan en los restaurantes. El método de preparación de pepinos de mar requiere mucho tiempo y es delicado. Los pepinos de mar remojados saben muy bien y son masticables.

Pasos

2

El método de elaboración de pepinos de mar es invencible y detallado. Método:

Día uno:

Primero poner los pepinos de mar a remojar. en un recipiente y agregue agua purificada. El agua purificada debe cubrir completamente los pepinos de mar.

Remoje los pepinos de mar a temperatura ambiente durante 24 horas.

TIPS: Debe utilizar agua purificada, no agua del grifo.

Paso

3

Al día siguiente:

En este momento podrás ver que el pepino de mar es un un poco más grande que el primer día.

Paso paso

4

Agrega agua purificada nueva a la olla, coloca el pepino de mar en la olla y lleva a Hervir a fuego medio. Una vez que el agua hierva, apaga el fuego y déjala reposar hasta que alcance la temperatura ambiente.

Paso

5

Después de la cocción. El pepino de mar se ha enfriado a temperatura ambiente, agrega agua nueva purificada al recipiente.

Paso

6

No hay agua en la olla, solo pon toda el pepino de mar. Coloca los pepinos de la olla en un bol.

Paso

7

Mételo en el refrigerador y déjalo en remojo durante 24 horas.

Paso paso

8

El tercer día:

Repita los pasos anteriores. En este momento, podrá ver el pepino de mar en el Poco a poco. crecerá y se volverá más suave.

Paso

9

Pon agua purificada en la olla, agrega el pepino de mar y deja que hierva. enfríe.

Paso

10

Reemplace el recipiente con agua purificada nueva, coloque el pepino de mar enfriado en el recipiente y continúe refrigérelo por 24 horas.

Paso

11

Día 4:

En este día, es necesario destripar y limpiar el pepino de mar antes de cocinarlo. Antes de cortar el pepino de mar, corta la parte inferior del pepino de mar con unas tijeras.

Paso

12

Saca los órganos internos y limpia el interior del pepino. Pega bien el pepino de mar para eliminar cualquier sedimento residual.

Paso paso

13

Luego repite los pasos anteriores. Pon agua pura en la olla y hierve el mar. pepino, luego déjelo enfriar

Paso

14

Reemplace el recipiente con agua purificada nueva, coloque los pepinos de mar enfriados en el recipiente y continúe. refrigere por 24 horas.

Paso paso

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15

Repita los pasos anteriores durante los próximos dos días.

Remoje los pepinos de mar durante 6 días, repita 5 veces, hierva y seque. Enfriar y refrigerar. para los pasos de remojo.

Hasta que el pepino de mar esté completamente empapado y se vuelva muy elástico al pellizcarlo, pruebe la suavidad del pepino de mar y pellizque un pequeño trozo de pepino de mar con los dedos. Se puede cortar fácilmente. En este momento, los pepinos de mar están listos para remojarse.

CONSEJOS: Se pueden remojar diferentes tipos de pepinos de mar en diferentes momentos. Puede ajustar la cantidad de días de remojo.

Pasos

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Prepara los ingredientes para asar pepinos de mar con cebolla de verdeo:

Para asar pepinos de mar con cebolla de verdeo, utiliza solo la parte blanca de las cebolletas, y cuanto más atrás queden las cebolletas, mejor.

Paso paso

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Pon en la olla 20 gramos de aceite, pon 5 cebolletas blancas en la olla y asar lentamente el aceite de cebollino a fuego lento.

Paso paso

18

Freír lentamente las cebolletas a fuego lento hasta que las cebolletas están suaves, marrones o incluso negras. Este paso dura unos 7 minutos.

Paso paso

19

Saca los gajos de cebolla verde ennegrecidos y tíralos. de distancia.

Paso paso

20

Deje el aceite de cebolleta en la olla, continúe agregando tres nuevas secciones de cebolletas blancas y continúe friendo las cebolletas. a fuego lento.

Esta vez sofreír las cebolletas hasta que se doren, y luego retirar de la sartén. No freír las cebolletas hasta que se pongan negras.

Paso

21

Saca las cebolletas en un plato y reserva.

Paso paso

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Quédate con la cebolleta En la olla poner aceite, añadir 10 gramos de salsa de ostras, 15 gramos de salsa de soja light, 8 gramos de azúcar, 15 gramos de vino de cocción y un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo, 40 gramos de agua, llevar a ebullición.

Paso

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Pon el pepino de mar en la olla y cocina durante 3 minutos.

Paso paso

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Luego saca el pepino de mar y déjalo a un lado para usarlo más adelante.

Paso paso

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Agrega almidón Agregue agua a la olla (mezcle el agua con almidón) para espesar la salsa. Ajuste el agua con almidón a 50 gramos. Al agregarlo a la olla, agréguelo una cucharada a la vez. Observe el estado mientras agrega. una vez.

CONSEJOS: Puede que quede algo de almidón sobrante de agua, pero no es necesario que se acabe.

Paso

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Cuando la sopa esté espesa Cuando pueda colgar ligeramente de la cuchara, el espesamiento estará listo.

Paso

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Coloca el pepino de mar y el verde gajos de cebolla En un plato, puedes poner algunas verduras verdes a un lado para decorar.

Paso

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Vierte la salsa espesa sobre el pepino de mar y listo. listo

Paso paso

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Terminado~

Imagen terminada de pepino de mar asado con cebolla verde