¿De qué está hecho el calentador del baño? ¿Cuál es su valor nutricional?
La yuba se elabora hirviendo leche de soja, manteniéndola caliente durante un tiempo, formando una película en la superficie, recogiéndola y colgándola en forma de rama, y luego secándola. Su forma se asemeja a una rama de bambú y se llama yuba. Yuba es un producto con una determinada estructura compuesta por película de proteína de soja y grasa. Tiene un alto valor nutricional, es fácil de conservar y cómodo de comer, y es el preferido por los consumidores nacionales y extranjeros.
El valor nutricional de la yuba
Los datos nutricionales muestran que el contenido de proteínas de la leche de soja, el tofu y la yuba por 100 g es de 1,8 g, 8,1 gy 44,6 g respectivamente. El contenido de humedad es 96 gramos, 82,8 gramos, 7,9 gramos. No es difícil ver que la yuba es rica en proteínas pero baja en agua, lo que está relacionado con el secado de la yuba, la absorción de su esencia y la concentración de nutrientes en la leche de soja.
La lecitina contenida en la yuba puede eliminar el colesterol adherido a la pared de los vasos sanguíneos, prevenir la arteriosclerosis, prevenir enfermedades cardiovasculares y proteger el corazón. La tofu contiene una variedad de minerales que pueden complementar el calcio, prevenir la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio, promover el desarrollo óseo y es extremadamente beneficiosa para el crecimiento óseo de niños y ancianos. La tofu también es rica en hierro, que el cuerpo absorbe fácilmente y tiene cierto efecto sobre la anemia por deficiencia de hierro.