¿Cuál es tu “plato frío” favorito en el menú navideño?
Hay grandes pescados y carnes en la mesa festiva. ¡Muchas personas temen sufrir lesiones relacionadas con el trabajo todos los días! Un aperitivo colorido, nutritivo y llamativo es imprescindible y, a menudo, uno de los favoritos.
Ensalada de Achicoria con Vinagreta
Ingredientes: Achicoria, tomates cherry y huevo duro.
Condimenta con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal, miel y pimienta negra.
Método de trabajo
1. Preparar la achicoria, los tomates cherry y los huevos duros.
2. Lavar las verduras con agua, luego remojarlas en agua con sal durante unos minutos. Rasgar las endibias y cortar los tomates cherry y los huevos en trozos pequeños.
3. Ponlo en un bol y vierte 2 cucharadas de aceite de oliva.
4. Una cucharada de vinagre de manzana.
5. Un poco de sal, una cucharada de miel, un poco de pimienta negra, mezclar bien. ¡Fresco y refrescante, fresco y saludable!
Okra mezclada con aceite, vinagre y jugo de miel
El ingrediente principal es media maliciosa de okra.
Los condimentos incluyen vinagre de arroz integral orgánico de Heran, miel de longan natural de Heran, aceite de camelia orgánico de Heran y un poco de sal.
Método de trabajo
1. Lavar la okra.
2. Después de que el agua hierva, vierte la okra y escaldala durante unos 2 minutos. Añade unas gotas de aceite al blanquear para mantenerlo verde.
3. Sácalo del agua con hielo y déjalo enfriar para mantenerlo lo más crujiente y tierno posible, luego sácalo y sécalo para su uso posterior.
4. Preparar la salsa: vinagre de arroz o vinagre negro, miel, aceite de camelia o aceite de ensalada.
5. Agrega 5 cucharadas de vinagre de arroz en un tazón pequeño, luego agrega 3 cucharadas de miel y finalmente agrega una cucharada de aceite de camelia orgánico. También puedes añadir un poco menos de sal y mezclar bien.
6. Corta los tallos de la okra seca por la mitad. Colóquelos en un plato, vierta la salsa de vinagre preparada y sirva.
Brotes de soja mezclados con gluten
Ingredientes: un trozo de gluten, brotes de soja, zanahoria, espinacas, pimiento verde.
Ingredientes: ajo picado, cebollino y aceite de guindilla.
Práctica:
1. Cortar el gluten en dados, blanquear los brotes de soja y las hojas de espinacas en agua hirviendo respectivamente. Zanahorias ralladas y pimientos verdes cortados en cubitos.
2. Pon todos los ingredientes en un bol grande.
3. Coge un bol pequeño y mezcla los puerros picados, el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la sal, un poco de azúcar, la esencia de pollo y el aceite de sésamo.
4. Al comer, verter la salsa sobre el gluten de los brotes de soja, mezclar bien y luego comer. Es un muy buen aperitivo, picante y ácido, rico en sabor y muy apetecible.