La historia y las perspectivas de la industria de la pastelería
La empresa tiene que invertir mucho, el costo de producción es alto, la calidad del producto no es lo suficientemente estable, es difícil de encadenar y es difícil producir un efecto de marca. 2. Hay pocos diseños y variedades, y la mayoría de ellos son estilos de pastelería tradicionales occidentales, que no pueden satisfacer las diversas necesidades de los consumidores. La mayoría de las materias primas utilizadas para hacer pasteles en el mercado tienen un alto contenido de azúcar, grasa y alto contenido de grasa. colesterol, que no está en consonancia con la búsqueda de salud de la gente moderna. 3. El nivel general de equipamiento técnico está rezagado. A excepción de algunas empresas con financiación extranjera, la mayoría de las empresas nacionales todavía utilizan procesos de producción tradicionales. Algunas tecnologías nuevas, como la tecnología de fermentación secundaria, la tecnología de mezcla secundaria, la tecnología de fermentación continua, los hornos continuos de alta temperatura y los equipos de control automático, aún no se han promovido ampliamente.
¿Cuál es el futuro de la industria de la formación en repostería? Con la mejora de la vida y los gustos de las personas, cada vez más personas se interesan por los pasteles artísticos con fondant.
Después de ver tantos estofados bonitos y de moda, ¿quieres aprender a hacerlos? ¡Hoy, la Escuela de Capacitación de Pastelería Occidental Chongqing Sunbird está aquí para desenredar el velo entre usted y Fangfang y permitirle comenzar desde los cimientos de Fangfang! Fabricación de decoración en fondant 1. ¿Cómo utilizar moldes de silicona para hacer accesorios detallados? Porque el efecto tridimensional de los adornos hechos rellenando el molde con trozos grandes de fondant será mucho más débil. Rellenando las bolitas una a una tendrá un patrón tridimensional claro. Aunque llevará más tiempo, el efecto será muy diferente. El método de llenado general tendrá una sensación áspera y un efecto tridimensional débil, mientras que el método de llenado individual tendrá un efecto tridimensional fino.
2. Cómo darle forma a los pétalos de gomitas Coloca un trozo de papel de seda plástico sobre el almidón (no juntes el almidón y los pétalos de gomitas de colores, asegúrate de separarlos con papel plástico para evitar que el almidón se pegue a la piel húmeda de las gomitas y afecte). la apariencia). Puedes usar un palo para hacer surcos para mostrar la curvatura del encaje, una cuchara para hacer surcos para mostrar la curvatura de los pétalos o el pulgar para hacer los surcos.
Cualquier molde de plástico con ranuras como vasitos de gelatina, juguetes, tapas de botellas, etc. de la vida diaria se puede utilizar para dar forma a flores de caramelo. .
¿Y la industria de la pastelería y la pastelería? Ahora a la industria le va bien y el número de consumidores aumenta año tras año. Sin embargo, la situación actual del mercado de la industria panadera de China es que hay muchas marcas pero están dispersas. Actualmente se encuentra a la vanguardia de las empresas de panadería, con sus mayores ingresos por ventas anuales de sólo unos 300 millones y su mayor cuota de mercado de no más del 3%.
Se puede decir que no existe una marca verdaderamente reconocida a nivel nacional en toda la industria de la panificación. Hay muchas marcas nacionales de panificación en cadena, que acaban de surgir en los últimos años, a diferencia de otras industrias e industrias maduras como; bebidas, electrodomésticos, etc. Electrodomésticos, etc. , las mejores marcas ocupan casi más del 60-70% del mercado nacional, e incluso tienen una influencia y participación de mercado considerables en el mercado internacional. Se trata de un hecho bautizado por el mercado y reconocido por el pueblo, más que un nombre autoproclamado para publicidad. El campo de búsqueda online de marcas de repostería y panificación es enorme, con diferentes formas, todo está disponible y los costes de inversión también son muy diferentes. La mayoría de las promociones de pastelería pueden no ser realistas. Camille Cake Chain te recuerda que debes mantener los ojos abiertos, estudiar más, investigar más y no dejar que la superficie te confunda.
¿Cuál es la tendencia de desarrollo de la industria pastelera occidental en 2019? Actualmente hay una gran escasez de talento para los pasteleros, por lo que sería bueno aprender a hornear pasteles. Es fácil crear oportunidades de empleo después de graduarse y los salarios también son considerables. No sólo eso, el ambiente de trabajo del panadero también es muy elegante.
La industria de pastelería occidental tiene las siguientes ventajas en comparación con las industrias comunes:
1. El ambiente de trabajo es excelente. Generalmente en grandes cadenas de tiendas u hoteles de estrellas.
2. Buenos beneficios. En comparación con las industrias ordinarias, cuanto más larga es la experiencia laboral, mayor es el salario. Por supuesto, esto también es directamente proporcional a las habilidades personales.
3. Buenas oportunidades de desarrollo personal. En términos generales, esta industria tiene niveles técnicos relativamente maduros y abrirán sus propios estudios en el futuro.
En resumen, la pastelería occidental es una industria en alza.