El modelo de negocio de KFC
En el proceso de operación a largo plazo, ha formado su propio conjunto completo de estrategias de marketing. El objetivo a largo plazo de KFC es convertir a la marca china KFC en la marca número uno en la industria de catering de China. Ahora te desentrañaré el modelo de negocio de KFC, espero que pueda ayudarte. El modelo de negocio de KFC
El propio KFC tiene un conjunto de estándares estrictos, que incluyen la adquisición de materias primas, la producción de productos semiacabados y la producción de productos terminados. Las materias primas de KFC se compran básicamente en el país. Por ejemplo, el pollo lo proporcionan grandes empresas nacionales de productos agrícolas, incluidas COFCO, Liuhe Group, etc. Pero algunas materias primas son importadas, como el maíz, las patatas fritas, etc. Además, los condimentos utilizados por KFC también son producidos por reconocidas empresas alimentarias, como Nestlé, Unilever, etc. El concepto cultural de KFC
El concepto global de ingresar al mercado chino
En primer lugar, durante el período de entrada, la estrategia principal es introducir un nuevo sistema de servicio de comida rápida al estilo occidental y concepto de restauración.
1. Con su nuevo modelo de operación de cadena con logotipo unificado, ropa unificada y métodos de distribución unificados y, en última instancia, confiando en sus productos de alta calidad, servicios rápidos y amigables y un entorno de catering limpio e higiénico, ha establecido su presencia en el mercado chino.
2. Siempre hemos insistido en la localización del 100 % de los empleados y hemos invertido continuamente dinero y mano de obra en diversos aspectos y niveles de formación. Desde camareros de restaurante, gerentes de restaurante hasta responsables de departamentos funcionales de la empresa, la empresa organiza planes de formación científicos y rigurosos según la naturaleza de su trabajo. Para permitir que los empleados administrativos alcancen estándares profesionales de operación y administración de comida rápida, KFC también ha establecido una base de capacitación profesional y un centro de desarrollo educativo adecuado para la administración de restaurantes.
3. El espíritu empresarial de KFC en la industria de la comida rápida “orientada a la velocidad” le hace prestar especial atención al espíritu de equipo y confiar en la alta eficiencia lograda por su trabajo en equipo para garantizar un servicio correcto y rápido durante las horas pico. Ha formado un mecanismo de incentivos de gestión eficiente, flexible, completo y avanzado. Su espíritu de trabajo en equipo y su excelente nivel de gestión son el secreto de la presencia de KFC en el mercado.
4. Excelente servicio. En KFC, obtendrás más servicio del que esperabas originalmente. El propósito de KFC es poner a los clientes en primer lugar, y es este propósito el que hace que cada cliente, ya sea un adulto o un niño, se sienta como en casa.
Durante el período de madurez, se formuló una estrategia de combinación de estrategias chinas y occidentales.
1. KFC contrató a más de 10 expertos y académicos nacionales como consultores para mejorar y desarrollar comida rápida. Se adapta a las necesidades del pueblo chino. KFC siempre se ha centrado en el pollo frito, la ensalada de repollo y el puré de patatas como sus principales productos. Sin embargo, a medida que los gustos dietéticos del pueblo chino siguen cambiando, tener demasiadas variedades es perjudicial para sus perspectivas de desarrollo. Para satisfacer los gustos del pueblo chino, Estados Unidos ha lanzado sucesivamente alitas de pollo picantes de KFC, hamburguesas de muslos de pollo, sopa de verduras frescas con hibisco y otras variedades que son muy populares entre el pueblo chino. Una tienda antigua que siempre presta atención a la tradición y la estandarización dijo que este es un cambio sin precedentes.
2. KFC ha establecido especialmente el Comité Asesor de Alimentos Saludables de China para investigar y desarrollar nuevos productos alimenticios adecuados a los gustos de la nueva generación de consumidores chinos para expandir aún más el mercado.
El establecimiento del modo de franquicia
Al igual que las operaciones en otras regiones, las franquicias jugaron un papel importante en la expansión de KFC. La llamada franquicia se refiere al derecho a utilizar patentes, marcas, fórmulas de productos o cualquier otro método valioso obtenido por el franquiciado pagando una determinada tarifa de transferencia al cedente. El cedente no controla las decisiones estratégicas y de producción, ni participa en la franquicia. operación de distribución de utilidades.
El método comercial utilizado por KFC es exactamente este método de franquicia. KFC proporciona marca, gestión y capacitación, así como un sistema de servicios y materia prima centralizado y unificado, y los socios utilizan marcas y servicios unificados para operar. , y finalmente ambas partes comparten intereses comerciales según lo acordado. Debido a que China aún no se había abierto al mundo exterior en ese momento, los riesgos políticos del desarrollo de KFC en China eran relativamente altos y la separación cultural de China era grave. Por lo tanto, las franquicias se convirtieron en el método comercial preferido de KFC para ingresar al mercado chino. Otro beneficio de la franquicia es que KFC puede garantizar ingresos estables con poca inversión, lo que aprovechará las condiciones operativas existentes. Esta es una opción atractiva donde los franquiciados pueden evitar fácilmente desviaciones de los procedimientos operativos de KFC.
Es precisamente gracias a la correcta estrategia de mercado para ingresar a China que KFC ha florecido en toda China desde que fue introducido en China desde Estados Unidos en 1986.
No empezar de cero
El llamado "no empezar de cero" significa: KFC traspasa un restaurante maduro y rentable a sus franquiciados. Los franquiciados no necesitan realizar muchos trabajos preliminares pesados, como selección del sitio, apertura de tiendas, contratación y capacitación de empleados, etc. Todo esto está listo. "Entre ellos, la selección de la ubicación suele ser la clave del éxito, y KFC ya lo ha hecho por usted". Esta es la mejor manera para que KFC lleve a cabo franquicias en el mercado chino en esta etapa, entregando un restaurante KFC rentable a los franquiciados. El riesgo comercial de los franquiciados se reduce considerablemente y el éxito se puede lograr manteniendo la franquicia únicamente.
Desde que KFC reveló las condiciones de solicitud para la franquicia en el mercado chino en 1998, la sede de KFC en China ha recibido cientos de consultas telefónicas y cartas solicitando unirse casi todos los días, pero los requisitos de KFC para los franquiciados son los requisitos de revisión. Muy estricto, además de tener 1 millón de dólares estadounidenses u 8 millones de yuanes para franquicias, decoración de tiendas, introducción de equipos y otros gastos, los franquiciados también deben tener experiencia práctica en la operación de industrias de catering, servicios y turismo. Teniendo en cuenta que la competencia en el sector de la restauración en las grandes ciudades ya es muy feroz, los restaurantes que KFC puede traspasar se distribuyen básicamente en ciudades pequeñas con altos niveles de consumo. Desde que se autorizó y transfirió la primera tienda franquiciada de KFC "no creada desde cero" en China en Liyang, Changzhou en agosto de 2000, en enero de 2004 se autorizó a 11 restaurantes de este tipo a unirse. Actualmente, entre las 1.000 tiendas de KFC en China, el 95% de los restaurantes son operados directamente y el 5% son tiendas franquiciadas. Desarrollo corporativo de KFC
Tendencias de las acciones
Las ventas comparables de Yum Brands, la empresa matriz de KFC en China, aumentaron un 2% en diciembre, lo que ha sido el segundo mes consecutivo de crecimiento, pero el Las ventas del trimestre completo cayeron un 4% %. Yum comenzó a utilizar publicidad y redes sociales en noviembre para educar a la gente sobre que sus alimentos eran seguros.
Las cadenas de comida rápida de Yum! incluyen Pizza Hut, Taco Bell y KFC. La compañía se comprometió a finales del año pasado a dedicar 2014 a mejorar la imagen de su marca KFC en China.
Yum reveló en una presentación ante la Comisión de Bolsa y Valores de EE. UU. el lunes que las ventas en las mismas tiendas de KFC China aumentaron un 5% en diciembre, pero las ventas de Pizza Hut cayeron un 3%.
Sin embargo, a lo largo del cuarto trimestre fiscal, las ventas en mismas tiendas de KFC aún cayeron un 4%, mientras que las ventas en mismas tiendas de Pizza Hut aumentaron un 5%. El cuarto trimestre fiscal de Yum China abarcó septiembre, octubre, noviembre y diciembre.
Yum! publicará sus resultados financieros del cuarto trimestre fiscal y del año fiscal completo el 3 de febrero.
La acción cayó un 3,3% después del cierre del lunes a 71,01 dólares. Al cierre del lunes, la acción había caído un 2,9% este año.
Cooperación relacionada
En septiembre de 2016, Yum! Brands (la empresa matriz de KFC y Pizza Hut) anunció recientemente que había llegado a un acuerdo con Primavera Capital y Ant Financial. partes *** También invirtió 460 millones de dólares en Yum China. Entre ellos, Primavera Capital invirtió 410 millones de dólares y Ant Financial, afiliada a Alibaba, invirtió 50 millones de dólares. La inversión coincidirá con la escisión de Yum Brands y Yum China.