El origen del estofado de bollo de cebolleta

El origen de los bollos de cebolleta y el guiso está relacionado con el traidor Qin Hui de la dinastía Song del Sur. Después de que Yue Fei fuera asesinado en el Pabellón Fengbo en Hangzhou, la gente y los oficiales y soldados del ejército patriótico quedaron desconsolados. .

Hay un pastelero en Hangzhou. Amasa harina para formar dos figuras de masa que simbolizan a Qin Hui y su esposa, luego las tuerce, las arroja en una sartén y las hornea bajo presión para aliviar el odio. su corazón Y lo llamó "guiso frito".

Durante un tiempo, los ciudadanos se apresuraron a comprarlo, ansiosos por tragarse el "guiso frito" de un bocado. Este método pronto fue imitado en varios lugares, pero para evitar las sospechas de Qin Hui, la gente cambió el ciprés junto a la palabra "madera" por la palabra "cuo" junto a la palabra "fuego". Los "bollos de cebolla verde estofados" también tienen el mismo significado. Los bollos de cebolla verde estofados son un tipo de alimento para el desayuno.

El método de preparación consiste en envolver los palitos de masa fritos y las cebolletas en el panqueque, agregar un trozo de ganso asado marinado, hornear a presión o freírlo en una sartén de hierro hasta que el panqueque primaveral esté crujiente y dorado. y finalmente sírvelo con salsa de fideos dulces y salsa picante. Comer juntos, el método es sencillo y los ingredientes fáciles de conseguir. Es un alimento común en Hangzhou y se suele ver en los puestos de desayuno.