Cómo beber vino
Una botella de vino tinto frío tiene características de taninas más obvias que el vino tinto a temperatura ambiente, por lo que sabe astringente. La situación con el vino blanco es todo lo contrario. La forma correcta de beber es sujetar el tallo de la copa con los dedos en lugar de sujetar la copa con las manos, de lo contrario la diferencia de temperatura del vino afectará la coordinación del vino.
第二步:醒酒。 Una botella de buen vino que ha sido desempolvado durante muchos años olerá tan pronto como se abra. 这个时候，就要“醒”这个酒了。 Vierta el vino en una buena jarra y espere diez minutos para que el olor se disipe.
beber generalmente requiere maximizar el área de contacto entre el vino y el aire. Después de que el vino tinto se oxida completamente, se revela su rico aroma. El tiempo de procesamiento se puede extender, preferiblemente una hora, para crear un ambiente rico en vino.
第三步:看酒。 红酒的红色足以搅动人心。 Al verter vino tinto, el requisito básico es colocar el vaso horizontalmente para que el vino no se desborde. En un entorno bien iluminado, coloque una copa de vino tinto en un trozo de papel blanco y mire los bordes del vino. Los vinos con capas transparentes son en su mayoría vinos nuevos, mientras que los vinos con color uniforme están ligeramente anticuados. Si es ligeramente marrón, es posible que haya encontrado una vieja botella de vino.
第四步:喝酒。 Antes de entrar en el vino, debes olerlo profundamente en el vaso. En este momento, puedes apreciar la fragancia del vino tinto. El aroma afrutado del vino nuevo es muy fuerte, mientras que la personalidad extravagante del vino viejo está profundamente restringido. Trague un sorbo de vino tinto, déjelo en la boca por un minuto, páselo por la lengua dos veces, respire profundamente para experimentar plenamente el vino tinto con sus sentidos y, finalmente, tráguelo todo y una fragancia permanecerá en su interior. él.
第五步:酒序。 Al beber, siga el principio de beber nuevo antes de antidisto, ligero antes fuerte.
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Datos extendidos
Clasificación
vino espumoso dulce
El vino dulce y espumoso es un vino espumoso dulce Porque el vino contiene una cierta cantidad de dióxido de carbono para formar burbujas. El dióxido de carbono se fermenta a través del vino, formando naturalmente vino espumoso con un contenido de azúcar superior a 50,1 g/L en botellas o grandes tanques de almacenamiento de vino.
Secar y remojar en vino
El vino espumoso seco se refiere al vino espumoso seco y dulce, porque contiene una cierta cantidad de dióxido de carbono para formar burbujas. El dióxido de carbono se fermenta a través del vino, formando naturalmente vino espumoso con un contenido de azúcar inferior a 50,1 g/L en botellas o grandes tanques de almacenamiento de vino.
El vino noble es un vino dulce muy precioso que se origina en Hungría. 它是由附着在葡萄皮上的一种叫做“贵族霉菌”的行动酿造而成，因此得名“贵族酒”。
白葡萄酒
白葡萄酒是由白葡萄品种酿制而成，颜色为淡黄色或不带皮酿造。 常见的白葡萄品种有霞多丽、苏维浓布朗、雷司令、皮诺奇诺、塞米隆、Gewurztraminer等。
Vida útil
Cuanto más añejo sea el vino, mejor. El año del vino se refiere a las uvas de ese año. La mayoría de los vinos (99%) no tienen capacidad de envejecimiento y el mejor período de consumo varía de un vino a otro, generalmente entre 2 y 10 años. Sólo unos pocos vinos especialmente buenos tienen la capacidad de envejecer. Algunos de los mejores vinos tintos franceses e italianos tienen la capacidad de envejecer durante décadas o incluso siglos.
Muchos vinos de las mejores bodegas de Burdeos siguen siendo aptos para beber aunque se hayan conservado durante más de un siglo. El envejecimiento del vino requiere tanino (ácido tánico), y Cabernet Sauvignon (variedad de uva) es la más adecuada para el envejecimiento entre muchas variedades de uva debido a factores geográficos y sus características.
Temperatura óptima
Por lo general, la temperatura óptima para la conservación del vino es de 10°C. Generalmente una temperatura de 7 a 18°C no es perjudicial. Intente evitar las fluctuaciones de temperatura en la bodega: las temperaturas inestables tendrán un cierto impacto en la calidad del vino. Evite el almacenamiento prolongado del vino por encima de 20°C y no por debajo de 0°C, ya que las piedras precipitarán en el vino, reduciendo así la acidez del vino.
Es mejor mantener constante la temperatura del vino e intentar evitar fluctuaciones de temperatura a corto plazo. En general, cuanto mayor sea la temperatura, más rápido madurará el vino;