¿Cuáles son los beneficios y riesgos de una pastelería?

El beneficio neto por la venta de pan es 20 ~ 40. Las ventas diarias promedio de una sola tienda en ciudades de consumo medio son de más de 300 a 500 yuanes, y las ventas diarias durante los períodos pico pueden alcanzar de 1.500 a 3.000 yuanes, y el costo se puede recuperar en un año. Las ventas diarias promedio de una sola tienda en ciudades de alto consumo son de más de 500 a 1.500 yuanes, y las ventas diarias durante los períodos pico pueden alcanzar más de 3.000 a 5.000 yuanes, y el costo se puede recuperar en medio año.

El beneficio neto de las ventas de pasteles de cumpleaños es de 20~50. Entre los productos, las tartas de cumpleaños tienen mayor rentabilidad, de 6 pulgadas 20, de 8 pulgadas 25, de 10 pulgadas 30, de 12 pulgadas 35 y de 14 pulgadas 40. Si se adopta un buen plan de marketing, el volumen de ventas diario de pasteles de cumpleaños naturalmente generará mayores ganancias.

Riesgos de abrir una pastelería:

Las tartas, especialmente las de cumpleaños, tienen un problema muy grande, es decir, la frecuencia es demasiado baja. Todo el mundo sólo celebra un cumpleaños al año y cada familia sólo lo celebra unas pocas veces al año. Pero para una tienda, si la frecuencia de consumo es demasiado baja, esto es algo muy problemático.

En la época de la pastelería, las principales categorías vendidas eran tartas reservadas y galletas, así como tartas de larga duración. Las consideraciones principales son una larga vida útil, un alto precio unitario y un gran valor de personalización. Pero cuando la gente empezó a comprar el desayuno, las principales categorías de venta pasaron a ser pan, galletas y leche, algo muy diferente al pasado. Sus consideraciones principales son un sabor delicioso, un alto valor nutricional y una fácil producción en masa.