¿Qué es la salsa de soja de pescado al vapor?

Pescado al Vapor La salsa de soja es un tipo de salsa de soja que se utiliza habitualmente para cocinar pescado al vapor. Es un condimento específico de Asia que se utiliza en la cocina.

La salsa de soja es generalmente un líquido elaborado a partir de la soja como materia prima principal. Bajo la acción de varias enzimas secretadas por diversos microorganismos durante el proceso de reproducción, se elabora mediante la elaboración de koji, fermentación, agua y sal. Diferentes países y regiones utilizan diferentes materias primas, ingredientes y sabores para hacer salsa de soja, especialmente salsa de pescado vietnamita (que utiliza pescado fresco).