Si no preparas pato asado tú mismo, puedes abrir un restaurante de comida rápida con barbacoa.
El pato asado, también conocido como pato asado cantonés, es un plato tradicional y pertenece a la cocina cantonesa. Elaborado a partir de pato entero a la barbacoa. El plato es de color rojo dorado, la carne de pato es regordeta, la panza contiene adobo y el sabor es suave. Picar el pato asado en trozos pequeños para que no se separe la piel, la carne y los huesos, y se separe la boca. Tiene las características de piel crujiente y carne tierna, huesos fragantes, grasos pero no grasosos. Si se combina con salsa de ciruelas agrias, será más distintivo.
El pato asado Yiliang, anteriormente conocido como "pato asado de Kioto", fue elaborado por Liu Wen, un nativo de Yiliang Dog Street West Village. Después de estudiar en Beijing a finales de la dinastía Qing, realizó mejoras e innovaciones basadas en las condiciones locales. Liu Wensheng vivió en la década de 1970 desde 65438 hasta 2009, y su vida fue de más de 80 años. Sus descendientes son Liu Rongchang, Yang y el cuarto hijo de Liu Wen. Liu y Wang murieron jóvenes y no dejaron ninguna biografía. Yang se lo pasó a su hijo Yang Dechun.