¿Cuáles son las delicias famosas de Heze? Listo para ver el loto.
1. La sopa de cordero Shanxian fue inventada por primera vez por Xu Guili de Xiguan, condado de Shanxian, y tiene una historia de más de 200 años. Con su operación y tecnología de producción únicas, es famoso por su condimento completo, jugo blanco y espeso, sabor delicioso, grasa pero no grasosa y varios colores. No solo es popular a nivel local, sino también en Hebei, Shandong, Henan y Jiangsu. , Anhui y otros lugares famosos.
2. El rosbif del condado de Cao Xi’an tiene una larga historia y una estricta selección de ingredientes. Utiliza ganado Luxi de 1 a 2 años como materia prima, lo encurte con varios condimentos y un poco de sal, lo cuece a fuego lento, lo seca y luego lo fríe en aceite de sésamo. Tiene color, aroma, sabor y belleza. , carne tierna y rica fragancia, madurez y otras ventajas.
3. Carpa de río Amarillo La carpa de río Amarillo tiene escamas doradas, cola roja, carne tierna y sabor delicioso. En la antigüedad, figuraba como un alimento famoso y ocupaba el primer lugar entre los pescados en términos de reputación. Durante el período de los Tres Reinos, se le llamaba "el pescado más caro", y durante las Dinastías del Sur y del Norte, se consideraba "todos los pescados son los mejores". Después de que la historia continuó, todos los grandes banquetes deben tener la carpa del río Amarillo como plato principal, cocinada por chefs experimentados, con excelente color, aroma, sabor y forma, y se ha convertido en una de las delicias famosas de Heze.
4. Las salchichas y los fragantes callos son las delicias tradicionales de la “Antigua Tienda Jinjia” de Dongming. La salchicha se elabora con intestinos de cerdo, carne magra pura de cerdo y condimentos como semillas de gasa, pimienta y canela. Tiene un sabor puro, se puede almacenar durante 1 o 2 años sin deteriorarse y es fácil de transportar. La panza dulce, también conocida como panza rosada, está hecha de 80% de carne de cerdo y 20% de harina de frijol mungo como materia prima principal, complementada con amomum villosum, pimienta, aceite de sésamo y otras especias. Cuando se cocina es un plato magnífico. Parece una bola y tiene un sabor delicioso.
5. El caramelo de sésamo es un alimento tradicional en la zona de Heze. Tiene forma de tira, es plano, de color blanco lechoso, cristalino, dulce y crujiente, de sabor puro y delicioso, rico en nutrientes y. Tiene las funciones de calmar el estómago, aliviar la tos y tratar el estreñimiento. Tiene una historia de más de 200 años.
6. Los bollos fritos, uno de los platos famosos del suroeste de Shandong, son achatados, dorados por arriba y por abajo, crujientes por fuera y frescos por dentro, con buen sabor. Por sus diferentes rellenos, se puede dividir en platos de cordero, cerdo y vegetarianos. Todos los rellenos se mezclan con cebolla, jengibre, cinco especias en polvo, aceite de sésamo y sal fina, y la piel se fermenta con harina de trigo. Pon los bollos al vapor en la olla y cocina un rato, luego agrega el agua con harina.
7. Caozhou Shaobing es uno de los platos más famosos del suroeste de Shandong. Es redondo como la luna, rojo por el centro y amarillo por el centro, tierno por fuera, crujiente y delicioso. Su método de producción: seleccionar harina de trigo refinada, mezclar, fermentar, enrollar, amasar, etc. , coloque la suspensión hecha de aceite de sésamo, sal, pimienta, fideos de hinojo y otros condimentos en una bolsa plana y luego envuelva una capa de azúcar alrededor de los bordes de las flores cortadas.
8. Salsa de colinabo marca "Lucheng" Este plato comenzó durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Tiene una historia de más de 300 años y ha pasado por varias generaciones. Es de color marrón y transparente, con sabor dulce y salado moderado, fragancia crujiente y deliciosa, duradera y sabor único. Este es un plato local económico.
9. Zhuangmo es una de las comidas famosas de Yuncheng. Se elabora a mano con una fina masa de harina, se unta con rellenos, se enrolla en rollos, luego se le dan formas ovaladas planas y se fríe en una sartén. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, deliciosas y de sabor único.