¿Cuál es el valor nutricional del apio?
Procedente de zonas costeras de China. Se dice que el apio se cultiva en China desde hace más de dos mil años. Hay dos tipos de apio: apio y berro. El apio crece mucho y el apio de agua sólo se puede comer en el sur. El apio se caracteriza por ser graso, crujiente y con menos residuos.
El apio contiene proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, de los cuales el fósforo y el calcio son altos. El consumo regular tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la hipertensión, la arteriosclerosis, la neurastenia y el raquitismo en los niños. Al mismo tiempo, el apio también contiene aceite de apio volátil, que es fragante y puede estimular el apetito.
El apio es una hierba anual o bienal, de unos 50 a 80 cm de altura, con un tallo del grosor de un dedo, muchos pelos radiculares, hojas huecas y tiernas, hojas compuestas pinnadas y folíolos ovalados. Verde, no deja residuos al comerlo. El apio, antes conocido como apio, fue introducido en China desde la región mediterránea. El apio es apto para crecer en temporadas de bajas temperaturas. Sólo se planta cada año después del "comienzo del invierno". Las plántulas se plantan en suelo fangoso, son fáciles de manejar y crecen rápidamente. Generalmente, aplicando algunas heces humanas o urea, la cosecha se puede recoger en 60 días.
A lo largo de los tiempos, a la gente siempre le ha encantado el apio. Según la leyenda, Wei Zheng, el primer ministro de la dinastía Tang, era muy exigente con su dieta y era adicto al apio. Lo mezclaba con alimentos agridulces casi todos los días.
A los habitantes de Guangzhou les encanta comer apio. Se dice que durante la dinastía Han del Sur, hace más de 65.438+0.000 años, se construyó un Jardín Changhua, también conocido como Jardín del Oeste, cerca de la Bahía Xiguan Lizhi. Allí se cultiva un trozo de apio que es crujiente, tierno y delicioso, apto para saltear y es famoso en todo el mundo. En ese momento, tenía la reputación de "el tesoro de la leche de apio Nanxun".
El apio es rico en nutrientes y tiene un alto valor medicinal. Según las pruebas científicas modernas, el apio contiene cilantro, manitol, ácido 5-nicotínico, aceite volátil y otras sustancias químicas. Es una sustancia indispensable para el cuerpo humano. Puede favorecer la digestión del pescado y tratar la presión arterial alta. Las personas con presión arterial alta suelen comer apio para bajar la presión arterial.
Debido a que el apio contiene mucha fibra, su consumo regular puede prevenir el cáncer colorrectal.