¿Aún puedes comer ajo Laba después de que se ponga verde y blanco?
Pero el pigmento azul es inestable y se descompone fácilmente con altas temperaturas o luz intensa. El pigmento amarillo permanece y el ajo se vuelve amarillo y blanco. Por lo tanto, la temperatura del Laba es baja, lo que facilita la formación de pigmento azul, y el ajo no es fácil de moldear, por lo que es muy adecuado para el ajo Laba.
Por lo tanto, se puede juzgar que si el ajo encurtido no se vuelve verde y luego se vuelve amarillo y blanco, puede deberse a que el ambiente de preparación es demasiado caliente o está en un lugar donde puede entrar la luz. visto. Sin embargo, el ajo laba también puede enmohecerse, por lo que se deben tomar precauciones.
El ajo Laba se vuelve verde y luego blanco;
Siempre que sea comestible, generalmente se recomienda encurtir el ajo Laba alrededor del octavo día del duodécimo mes lunar de cada año. Debido a que la temperatura es la más baja durante este período, el ajo Laba preparado se puede almacenar durante mucho tiempo y el ajo encurtido se pondrá verde fácilmente. Sin embargo, si te pierdes el octavo día del duodécimo mes lunar, no importa si pasas el resto de la temporada de invierno y primavera encurtiendo ajo.
En general, el ajo Laba casero debe mantenerse limpio e higiénico durante el proceso de producción. La vajilla se esteriliza a altas temperaturas y no entra en contacto con sustancias aceitosas. Por tanto, se puede almacenar durante 1-2 meses en invierno y primavera.
Sin embargo, debido a que el ajo Laba doméstico no contiene conservantes y ha estado expuesto a demasiado aire y bacterias en el aire durante mucho tiempo, es fácil generar bacterias. Por tanto, no se recomienda comer ajo Laba casero durante más de dos meses. Pero si se trata de ajo Laba procesado por el fabricante, es necesario comprobar la vida útil en la etiqueta del envase.