La forma auténtica de hacer panceta de pollo

La cazuela de pollo con panceta de cerdo es un plato tradicional cantonés y pertenece a la cocina Hakka de Guangdong. El pollo Wuhua, también llamado pollo con tripas, es la estrella de la famosa sopa de Guangdong. También conocida como punta de la lengua. Se basa en estofado de pollo y panza de cerdo, con ingredientes complementarios. Tiene un sabor fresco, dulce y rico, y la sopa es lechosa y nutritiva. Es un plato favorito entre los cantoneses. Este plato se suele preparar en mi casa. Cuando el clima se vuelve más fresco en otoño e invierno, tome un bocado de pollo fresco y dulce, un bocado de panceta de cerdo ligeramente entumecida pero no picante, y beba un plato de sopa de leche aromática, y todo el frío desaparecerá instantáneamente.

Esta olla sopera es muy popular entre mujeres y niños. De hecho, no es difícil de hacer. El problema radica en manipular la panceta de cerdo y envolver el pollo en la panceta de cerdo. Pollo fresco y panceta de cerdo, además de hierbas chinas, se hierven durante seis horas para formar una sopa espesa, que luego se mezcla con otros ingredientes como setas ostra, champiñones, hongos negros o hongos de bambú y cordyceps para formar una olla. Aparte de eso, no se añaden aditivos. Espeso pero no grasoso, fresco pero no a pescado. Un plato de sopa espesa te satisfará. No sólo llena el estómago, sino que también calienta el corazón y nutre el cuerpo. Sin más, mi tío irá hoy a la cocina para enseñarte cómo hacer pollo envuelto en panceta de cerdo. Espero que lo disfrutes ~

Ella es mi gentil y hermosa madrastra durante el día, y lo es. ella por la noche. ...

Panza de cerdo/gallina vieja/astrágalo/Codonopsis pilosula/dátiles rojos/baya de goji/jengibre/pimienta/sal/vinagre/ajo picado/salsa de ostras/aceite de sésamo/cebolla verde picada/cuajada de soja fermentada /salsa de soja

1. Primero prepare astrágalo, dangshen, azufaifo, baya de goji, pimienta, jengibre, compre panceta de cerdo, lávelo, desmóntelo todo, raspe la sustancia amarilla del interior con un cuchillo y córtelo. el que no se pueda raspar, lavarlo y ponerlo en agua. Hervir hasta que esté seis o siete veces maduro, luego remojarlo en agua fría un rato y lavarlo hasta dejarlo limpio.

2. Luego lava la mitad del pollo, córtalo por la mitad, haz un agujero en la panceta, rellena el pollo, agrega un poco de jengibre y chile y usa palillos o hilo de algodón para cortar el cerdo. vientre. El agujero se puede coser o no. Eche al fuego el astrágalo, la Codonopsis pilosula, los dátiles rojos, los granos de pimienta de Sichuan y la panceta de pollo envuelta y deje hervir, retire la espuma, luego baje a fuego lento durante 2 horas y cocine a fuego lento la baya de goji 65438.

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3. Después de las últimas 2 horas de cocción a fuego lento, saca la panceta, córtala, deja que el pollo y la panceta se enfríen, córtalas en trozos pequeños, échalas y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. espolvorea un poco de sal y sirve~

El pollo envuelto en panceta de cerdo, fresco, dulce y fácil de aprender, está listo. Si te gusta, puedes probarlo tú mismo~

Tío Tip

1. Este plato tiene algunos problemas debido a la gran cantidad de aceite. Pensemos en una forma de quitar el aceite: use una cuchara de hierro para poner cubitos de hielo, use el dorso de la cuchara para quitar el aceite flotante en la sopa de fideos y luego use una cuchara para quitarlo lentamente;

2. La selección del pollo es muy importante, puedes elegir pollo tierno, el pollo queda tierno y suave. Aunque el pollo viejo es rico en nutrientes, el pollo no queda tierno;

3. La panceta de cerdo es muy importante. Agregar vino de cocción, harina y rodajas de jengibre puede eliminar por completo el olor a pescado después de amasar la panceta de cerdo.

Hay más delicias esperándote ~

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