¿Cómo remojar la yuba rápidamente?
Primero, blanquearla en agua hirviendo
Antes de remojar la yuba, blanquearla en agua hirviendo para ablandar la superficie de la yuba y permitir que la humedad penetre más fácilmente. El método específico es hervir la yuba seca en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, luego sacarla y remojarla en agua fría durante aproximadamente 10 minutos hasta que se ablande, y luego usar agua limpia para el remojo final. Este método puede acortar considerablemente el tiempo de formación de espuma.
En segundo lugar, remójala en agua fría
Algunas personas están acostumbradas a remojar la yuba seca en agua caliente, pero de hecho, remojar la yuba seca en agua fría es más fácil de ablandar. Porque el agua caliente destruirá la proteína, haciendo que la yuba seca pierda su dureza y afectando su sabor. Por eso se recomienda remojar el cabello en agua fría durante más tiempo.
En tercer lugar, agregue una pequeña cantidad de agua alcalina.
Agregue un poco de agua alcalina al agua para que la yuba seca sea más fácil de remojar. Pero tenga cuidado de no agregar demasiada agua alcalina, de lo contrario afectará el sabor. Se recomienda añadir una cucharadita de agua alcalina (unos 2 ml) a un litro de agua para remojar la yuba seca durante unos 15 minutos.
En cuarto lugar, añade algunos ingredientes ácidos.
Los ingredientes ácidos, como el vinagre y el jugo de limón, también pueden ayudar a que la yuba seca se remoje y se ablande más rápido. Agregue una cantidad adecuada de vinagre o jugo de limón al agua y remoje la yuba seca. Este método es adecuado para platos que requieren un sabor amargo.
5. Remojar el cabello en una olla arrocera.
Remojar la yuba seca en una olla arrocera es un método muy conveniente y también puede acortar el tiempo de remojo. El método específico es poner la yuba seca en la olla arrocera, agregar agua, presionar el botón de cocción y cocinar hasta que la olla arrocera salte automáticamente. La yuba remojada de esta manera queda suave, crujiente y no te pellizca los pies. Cabe señalar que el tiempo de preparación debe ajustarse ligeramente según las diferentes arroceras, normalmente unos 20 minutos.