¿Cuál es más fresco, cangrejo hervido o cangrejo hervido?
La forma más nutritiva de comer cangrejo es cocinarlo al vapor en lugar de hervirlo. Cocer al vapor puede ayudar a eliminar los parásitos de los cangrejos y mantener la carne de cangrejo fresca, tierna, completa y deliciosa. Los cangrejos, ya sean al vapor o hervidos, tienen cierta frialdad, pero esto se puede paliar utilizando ingredientes como el jengibre.
Por no hablar de nada más, cuando como en el hotel, siempre como cangrejos peludos al vapor, cangrejos fritos con jengibre y cebolleta, etc. , y nunca se habla de hervir cangrejos.
Debido a que los cangrejos cocidos pierden muchos nutrientes, las proteínas de la pasta de cangrejo y similares penetrarán en la sopa durante el proceso de cocción, lo que hará que los cangrejos tengan un sabor suave y pierdan nutrientes. Pero a algunas personas les gusta hervirlos en agua salada por conveniencia, para que las pinzas de los cangrejos vivos puedan engancharse fácilmente al cocinarlos. Resultando en extremidades antiestéticas. La pérdida de nutrientes es enorme.
El método de cocinar cangrejos al vapor es hablar de los pasos de cocinar al vapor en detalle:
1 Limpieza
Los cangrejos peludos deben limpiarse después de comprarlos en casa. . Limpiar cangrejos peludos es fácil, ¡solo enjuágalos con agua! Luego me dijo que pusiera los cangrejos peludos lavados en el plato.
Preparar jengibre y cebolla
Cortar jengibre y cebolla.
3. Pon las rodajas de jengibre y la perilla en la olla.
Pon las rodajas de jengibre cortadas en la olla y al mismo tiempo abre la bolsa de perilla y métela en la olla. El jengibre y la perilla pueden disipar el frío y el olor, y son una de las formas eficaces de comer cangrejo de forma segura.
4. Pon los cangrejos peludos en la olla.
Pon los cangrejos peludos limpios en la vaporera con la panza hacia arriba. Cocine al vapor durante 15-20 minutos. (La panza hacia arriba es principalmente para evitar que las huevas de cangrejo o la pasta de cangrejo se salgan)
Servir
20 minutos después, ¡se sirvieron los cangrejos peludos humeantes!
¡Así es como se cocinan cangrejos peludos al vapor!
(Nota: después de comer cangrejos peludos, es necesario beber una taza de té de jengibre y azúcar moreno. Los cangrejos peludos son objetos fríos y el té de jengibre puede calentar el estómago).
Muchos La gente piensa en cómo comer cangrejos de forma saludable. Dichos cangrejos tienen colesterol alto. De hecho, sólo la cabeza y las huevas de cangrejo tienen colesterol alto. Si solo comes carne no tienes que preocuparte demasiado siempre que no sea excesiva. Además, la carne de cangrejo contiene ácidos grasos poliinsaturados, que también pueden ayudar a reducir el colesterol malo en los vasos sanguíneos y contribuir a la salud. Al igual que la carne, el cangrejo se cocina mejor al vapor y hervido que frito.
Aunque el cangrejo es un muy buen alimento, es mejor que las personas con problemas gastrointestinales, colecistitis, cálculos biliares y gota no lo coman, y las personas con presión arterial alta y niveles altos de grasa en la sangre tienen prohibido comer huevas de cangrejo. Por supuesto, las personas alérgicas al marisco también deben tener cuidado. Dado que los cangrejos tienen una naturaleza y un sabor fríos, las personas con debilidad o debilidad física deben comer menos o usar cebolla, jengibre, ajo y otros condimentos para neutralizar el frío.
Existen algunos tabúes sobre el consumo de cangrejos. Es mejor no comerlo con té y mortero, porque el ácido tánico y otros ingredientes contenidos en la carne de cangrejo coagularán la proteína, lo que no favorece la digestión. En casos graves, incluso puede provocar vómitos y diarrea. Además, los cangrejos no se pueden combinar con cerveza, porque la cerveza producirá demasiado ácido úrico, lo que fácilmente puede provocar gota.