Conocimientos básicos sobre el té. ¿Cuáles son los conocimientos básicos sobre el té?
1. Las cuatro principales regiones del té de China
(1) Región del té de Jiangnan
La región del té con los tés más famosos, la principal zona productora de té verde, algo de té negro y té Oolong.
La zona de té de Jiangnan está situada en la parte sur del curso medio e inferior del río Yangtze, incluyendo Zhejiang, Hunan, Jiangxi y otras provincias, así como el sur de Anhui, el sur de Jiangsu, el sur de Hubei y otras Es la principal zona productora de té de China, con una producción anual de aproximadamente el 1% de la producción total del país. Los tés producidos incluyen principalmente té verde, té negro, té oscuro, té perfumado y tés especiales famosos de diferentes calidades, como West Lake Longjing, Tianmu Qingding, Huangshan Maofeng, Dongting Biluochun, Junshan Silver Needle, Lushan Yunwu, etc.
(2) Región del té del sur de China
La región de té más al sur de China, produce principalmente té oolong, té negro, té verde, etc.
La zona del té del sur de China se encuentra en el sur de mi país, incluyendo Guangdong, Guangxi, Fujian, Taiwán, Hainan y otras provincias (regiones). Es el lugar más adecuado para que crezcan los árboles de té en China. Hay varios tipos de variedades de árboles de té, como árboles, árboles pequeños y arbustos. Los recursos de té son extremadamente ricos y se produce té negro, té oolong, té perfumado, té blanco, té Liubao, etc.
(3) Área del Té del Suroeste
El origen de los árboles del té, que producen principalmente té oscuro (té Pu'er), té verde, té negro, etc.
La zona del té del suroeste se encuentra en el suroeste de mi país, incluyendo Yunnan, Guizhou, Sichuan, Chongqing y otras provincias y ciudades, así como el sureste del Tíbet. Es la zona del té más antigua de China. Es rico en variedades de árboles de té y produce té negro, té verde, té Tuo, té prensado y té Pu'er.
(4) Área de té de Jiangbei
La zona de té más septentrional entre las cuatro principales áreas de té produce principalmente té verde.
La zona de té de Jiangbei está situada en la orilla norte del curso medio e inferior del río Yangtze en mi país, incluidas Henan, Shaanxi, Gansu, Shandong y otras provincias, así como el norte de Anhui, el norte de Jiangsu. , el norte de Hubei y otros lugares. La zona de té de Jiangbei es principalmente rica en té verde.
2. Clasificación de los árboles de té y de las hojas de té
(1) Clasificación de los árboles de té
Se divide en tres tipos según el tamaño del árbol. : tipo cenador, tipo semi-cenador y tipo arbusto;
Divididos en tres tipos según el tamaño de las hojas: tipo de hoja grande, tipo de hoja mediana y tipo de hoja pequeña;
Dividido en tres tipos según el grado de evolución: tipo primitivo, tipo semiprimitivo y tipo evolucionado.
Árbol del té tipo cenador: árbol alto, con tronco evidente y ramas altas.
Árbol del té semi-arbor: También conocido como árbol del té de árbol pequeño, la forma del árbol no es tan alto como el árbol del té tipo cenador, pero tiene un tronco evidente y ramas inferiores.
Árbol del té arbustivo: El árbol es de forma baja, no tiene un tronco evidente, tiene más ramas y más bajas y tiene cogollos densos, por lo que se recoge.
(2) Clasificación del té
Té verde (sin fermentar)
Té blanco, té amarillo (ligeramente fermentado)
Té oolong (té verde) Té, fermentación ligera a moderada)
Té negro (fermentación completa)
Té oscuro (fermentación completa, post-fermentación)
3. Té procesado
Té perfumado, té prensado, té extraído, té frutal, bebidas de té.